2. Materials and methods2.1. Experi

2. Materials and methods
2.1. Experimental material
Rice grains were cultivated in a field experiment in the 2006–2007
growing season with equal growing conditions in the experimental
area of the Agriculture Department of Universidade Federal de Santa
Maria, Santa Maria, RS, Brazil.
The cultivated rice included the following: ten rice ecotypes (genetically
distinct geographic rice varieties) with a red pericarp color
from different regions of Rio Grande do Sul state collected by researchers
from the Instituto Rio Grandense do Arroz (IRGA), called
Ec1A, Ec1B, Ec2A, Ec2B, Ec2C, Ec2D, Ec3A, Ec3B, Ec3C and Ec4A; five
rice cultivars with a red pericarp color from the northeast region of
Brazil collected by researchers from Embrapa Meio-Norte, called
PB1, PB4, PB5, PB11 and PB13; one rice cultivar with a red pericarp
color from Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de
Santa Catarina (Epagri), called Epagri; one rice cultivar with a black
pericarp color from Instituto Agronômico Campinas (IAC), called IAC
600; and one rice cultivar with a light brown pericarp color from
IRGA, called Irga 417.
After harvest, the grains were dried to 13%±1% of moisture at a
grain mass temperature below 40 °C. For each ecotype and cultivar,
the starting material was around 10,000 g. These samples were divided
in 1000 g samples for the various processing conditions, resulting
in samples of around 800 g after each processing. These samples
were further subdivided in samples of 200 g used for the laboratory
analyses.
2.2. Grain processing
For the laboratory analyses, the grains were processed in different
ways as follows: brown, polished, parboiled brown and parboiled
polished. The grains were evaluated both raw and cooked. To obtain
the brown grains, grains were dehulled, and the absence of lines in
the grains was observed, indicating that no bran was lost during processing.
To obtain the polished grains, the dehulled grains were
polished to remove the external layers of the grain (bran). Rice was
parboiled according to the adapted methodology of Elias, Rombaldi,
Silva, Nora, and Dias (1996). The grains with the hull were soaked
(grain mass:water volume ratio 1:1.5) in heated water at 65 °C
±2 °C for 300 min and autoclaved at 116 °C±1 °C (pressure 0.6 kPa±
0.05 kPa) for 10 min. After this treatment, the samples were dried to
13%±1% moisture at a grain mass temperature below 40 °C. To obtain
the parboiled brown rice, the grains were dehulled, and to obtain
the parboiled polished rice, grains were dehulled and polished. To
evaluate the cooked rice, the grains were cooked in a grain mass:
water volume ratio of 1:2.5 for 30 min and then dried at 50 °C. The
grains were ground to obtain the right particle size for the analyses.
2.3. Laboratory analyses
To evaluate the concentration of TSPCs and AOA, the samples were
extracted according to the modified methodology of Iqbal, Bhanger,
and Anwar (2005) and Pérez-Jiménez and Saura-Calixto (2005). A
one-gram sample was homogenized with 20 mL of 80% methanol in
a 50 mL Falcon tube and agitated for 1 h at room temperature. After
this period, the sample was centrifuged for 10 min at 3000 rpm, and
the supernatant was separated. To the remaining residue, 20 mL of
80% methanol (pH 2.0) was added, and the same procedure of agitation,
centrifugation and separation of the supernatant was completed.
To this residue, 20 mL of 70% acetone was added, and the same procedure
of agitation, centrifugation and separation of the supernatant
was completed. The three supernatants were mixed and used for
the analysis of TSPCs and AOA. The extractions were performed in

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุทดลอง
เมล็ดข้าวรับการปลูกฝังในการทดลองภาคสนามใน 2006-2007 ฤดูปลูก
กับสภาพการปลูกในพื้นที่ที่เท่ากัน
ทดลองของกรมวิชาการเกษตรของมหาวิทยาลัยสหพันธ์ de Santa Maria
, ซานตามาเรีย, อาร์เอส, บราซิล.
เพาะปลูก ข้าวรวมต่อไปนี้: สิบกลุ่มพันธุ์ข้าว (พันธุกรรม
ที่แตกต่างกันทางภูมิศาสตร์พันธุ์ข้าว) กับสีแดงเปลือก
จากภูมิภาคท​​ี่แตกต่างกันของ Rio Grande ทำ sul รัฐที่เก็บรวบรวมโดยนักวิจัย
จาก Instituto rio grandense ทำ Arroz (irga) เรียก
EC1A, ec1b, EC2A, ec2b, ec2c, ec2d, EC3A , ec3b, ec3c และ ec4a ห้า
พันธุ์ข้าวที่มีสีเปลือกสีแดงจากภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล
ที่เก็บรวบรวมโดยนักวิจัยจาก embrapa Meio-Norte เรียกว่า
Pb1, Pb4, PB5, pb11 และ pb13; พันธุ์ข้าวเป็นหนึ่งเดียวกับสีแดงเปลือก
จาก Empresa เดอ pesquisa agropecuária e extensãoชนบทเดอ
Santa Catarina (epagri) เรียก epagri; พันธุ์ข้าวเป็นหนึ่งเดียวกับสีดำ
สีเปลือกจาก Instituto agronômico Campinas (IAC) เรียก IAC
600 และพันธุ์ข้าวเป็นหนึ่งเดียวกับแสงสีน้ำตาลเปลือกจาก
irga เรียก irga 417
หลังการเก็บเกี่ยว.ธัญพืชแห้งถึง 13% ± 1% ของความชื้นที่
เม็ดมวลอุณหภูมิต่ำกว่า 40 ° C สำหรับสายพันธุ์แต่ละพันธุ์
วัสดุเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 10,000 กรัม ตัวอย่างเหล่านี้ถูกแบ่งออก
ในตัวอย่าง 1,000 กรัมสำหรับสภาวะการแปรรูปต่างๆส่งผลให้
ในตัวอย่างประมาณ 800 กรัมหลังจากการประมวลผลแต่ละ เหล่านี้
ตัวอย่างถูกแบ่งออกในตัวอย่าง 200 กรัมใช้สำหรับห้องปฏิบัติการวิเคราะห์
.
22
ประมวลผลเมล็ดพืชสำหรับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการธัญพืชที่ถูกประมวลผลในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ดังนี้น้ำตาลขัดสีน้ำตาลและข้าวนึ่งข้าวนึ่ง
ขัด ธัญพืชได้รับการประเมินทั้งดิบและสุก ที่จะได้รับ
ธัญพืชน้ำตาลธัญพืชถูกข้าวกล้องและการขาดของเส้นในธัญพืช
พบแสดงให้เห็นว่ารำไม่ได้สูญหายไประหว่างการประมวลผล.
ที่จะได้รับธัญพืชขัด,เมล็ดข้าวกล้องเป็น
ขัดเพื่อลบเลเยอร์ภายนอกของเมล็ดข้าว (รำ) ข้าว
ข้าวนึ่งเป็นไปตามวิธีการที่ดัดแปลงมาจากอีเลียส rombaldi
ซิลวา, นอร่าและ Dias (1996) ธัญพืชที่มีเรือถูกแช่
(มวลเม็ด: อัตราส่วนปริมาณน้ำที่ 1:1.5) ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 65 ° C
± 2 ° C 300 นาทีและ autoclaved ที่ 116 ° C ± 1 ° C (0.6 kPa ความดัน±
0.05 kPa) เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากการรักษานี้การทดลองพบว่าแห้งเพื่อ
13% ± 1% ความชื้นที่อุณหภูมิมวลเมล็ดต่ำกว่า 40 ° C ที่จะได้รับ
ข้าวนึ่งข้าวกล้องธัญพืชถูกข้าวกล้องและที่จะได้รับ
ข้าวนึ่งขัดธัญพืชและข้าวกล้องถูกขัด ไป
ประเมินข้าวสุกธัญพืชที่ได้รับการปรุงสุกในมวลเม็ด:
อัตราส่วนของปริมาณน้ำที่ 1:2.5 เป็นเวลา 30 นาทีแล้วอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 ° C
ธัญพืชถูกพื้นดินเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์.
2.3 การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
เพื่อประเมินความเข้มข้นของ tspcs และ aoa ตัวอย่างเป็น
สกัดตามวิธีการแก้ไขของอิคบาล bhanger และ
อันวาร์ (2005) และPérez-Jiménezและ saura-Calixto (2005)
ตัวอย่างหนึ่งกรัมถูกหดหายกับ 20 มล. จากเมทานอล 80% ใน
50 มล. หลอดเหยี่ยวและตื่นเต้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก
ช่วงเวลานี้ตัวอย่างที่ถูกปั่นเป็นเวลา 10 นาทีที่ 3000 รอบต่อนาทีและ
ใสที่ถูกแยกออกมา ที่ตกค้างที่เหลือ 20 มล. จากเมทานอล 80%
(2.0 pH) จะถูกเพิ่มและขั้นตอนเดียวกันจากการก่อกวนการหมุนเหวี่ยง
และการแยกจากสารละลายเสร็จสมบูรณ์.
ที่ตกค้างนี้ 20 ml ของอะซีโตน 70% ถูกเพิ่มเข้ามา,และ
ขั้นตอนเดียวกันของความปั่นป่วนหมุนเหวี่ยงและแยก
สารละลายเสร็จสมบูรณ์ สาม supernatants ผสมและใช้สำหรับการวิเคราะห์
tspcs และ aoa การสกัดสารที่ได้รับการดำเนินการใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุทดลอง
ข้าวที่ปลูกในทดลองฟิลด์ใน 2006–2007
ฤดูกาลเติบโตกับการเจริญเติบโตเท่ากับเงื่อนไขในการทดลอง
ของกรมเกษตร Universidade กลางเดอซานตา
มาเรีย ซานตามาเรีย RS บราซิล
ข้าวปลูกรวมต่อไปนี้: สิบข้าว ecotypes (แปลงพันธุกรรม
พันธุ์ข้าวแตกต่างกันทางภูมิศาสตร์) มีสีแดง pericarp
จากภูมิภาคต่าง ๆ ของริโอแกรนด์ทำรวบรวม โดยนักวิจัยรัฐเน
จาก Grandense ริโอ Instituto ทำ Arroz (IRGA), เรียก
Ec1A, Ec1B, Ec2A, Ec2B, Ec2C, Ec2D, Ec3A, Ec3B, Ec3C และ Ec4A 5
ข้าวพันธุ์ มีสีแดง pericarp จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ
เรียกว่าบราซิลที่รวบรวม โดยนักวิจัยจาก Embrapa Meio-เหนือ
PB1, PB4, PB5, PB11 และ PB13 ข้าวหนึ่ง cultivar มี pericarp แดง
สีจากพึงพอเด Pesquisa อี Agropecuária Extensão Rural เดอ
ซานตา (Epagri), การเรียกว่า Epagri cultivar หนึ่งข้าวกับสีดำ
สี pericarp จาก Instituto Agronômico Campinas (IAC), เรียก IAC
600 และ cultivar ข้าวหนึ่งกับสี pericarp สีน้ำตาลอ่อนจาก
IRGA เรียก Irga 417.
หลังการเก็บเกี่ยว เกรนได้แห้ง 13% ±1% ของความชื้นที่เป็น
เมล็ดอุณหภูมิโดยรวมต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส สำหรับแต่ละ ecotype cultivar,
วัสดุเริ่มต้นประมาณ 10000 g ตัวอย่างเหล่านี้ได้แบ่ง
ในตัวอย่าง 1000 กรัมสำหรับเงื่อนไขการประมวลผลต่าง ๆ ผล
ในตัวประมาณ 800 กรัมหลังจากประมวลผลแต่ละอย่าง ตัวอย่างเหล่านี้
ถูกปฐมภูมิเพิ่มเติมในตัวอย่างของ 200 g ใช้สำหรับห้องปฏิบัติการ
วิเคราะห์.
22. ประมวลผลเมล็ดข้าว
สำหรับวิเคราะห์ห้องปฏิบัติการ เกรนถูกประมวลผลในต่าง
วิธีดัง: สีน้ำตาล ขัดเงา นึ่งนึ่ง และน้ำตาล
สวยงาม ธัญพืชมีประเมินทั้งดิบ และสุก รับ
มีธัญพืชธัญพืชน้ำตาล dehulled และการขาดงานของบรรทัดใน
เกรนถูกสังเกต บอกว่า รำไม่สูญเสียระหว่างกระบวนการ
รับธัญพืชขัด มีธัญพืช dehulled
ขัดเอาชั้นภายนอกของเมล็ดข้าว (รำ) ข้าวถูก
นึ่งตามวิธีดัดแปลงของเอเลีย Rombaldi,
Silva โนราห์ และ Dias (1996) ธัญพืชกับฮัลล์ถูก soaked
(เมล็ด 1:1. อัตราส่วนปริมาตรมวล: น้ำ 5) ในน้ำอุ่นที่ 65 ° C
± 2 ° C 300 นาที และ autoclaved ที่ 116 ° C±1 ° C (kPa± แรงดัน 0.6
0.05 kPa) ใน 10 นาที หลังจากการรักษานี้ ตัวอย่างที่แห้งไป
13% ±1% ความชื้นที่อุณหภูมิเมล็ดข้าวโดยรวมต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส รับ
มีเกรนที่นึ่งข้าว dehulled และรับ
เงาที่นึ่งข้าว ธัญพืช dehulled และขัดเงา การ
ประเมินข้าวสุก ธัญพืชถูกต้มในเม็ดมวล:
น้ำอัตราส่วนปริมาตรของ 1:2.5 ใน 30 นาที และอบแห้งที่ 50 องศาเซลเซียส ใน
ธัญพืชพื้นดินเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคเหมาะสมสำหรับวิเคราะห์
2.3 ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์
ประเมินความเข้มข้นของ TSPCs และ AOA ตัวอย่างดี
แยกตามวิธีการแก้ไขของชา Bhanger,
และอันวา (2005) และ Pérez Jiménez และ Saura-Calixto (2005) A
ตัวอย่าง 1 กรัมถูก homogenized มีปริมาณของเมทานอล 80% ใน 20 mL
มล. 50 หลอดเหยี่ยว และสำหรับ h 1 ที่อุณหภูมิห้องนั้นกระตุ้นทำงาน หลังจาก
เวลานี้ ตัวอย่างถูก centrifuged สำหรับที่ 3000 รอบต่อนาที 10 นาที และ
supernatant ถูกแยกออกจากกัน การตกค้างที่เหลือ 20 mL ของ
เพิ่มเมทานอล 80% (pH 2.0) และกระบวนการเดียวกันของอาการกังวลต่อ,
centrifugation และแยกของ supernatant ที่เสร็จ
นี้สารตกค้าง 20 mL ของอะซีโตน 70% ถูกเพิ่ม และกระบวนการเดียวกัน
อาการกังวลต่อ centrifugation และแยกของ supernatant
เสร็จ ผสม และใช้ supernatants สาม
การวิ TSPCs และ AOA ดำเนินการสกัดใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . ทดลองใช้วัสดุ
ข้าวเมล็ดธัญพืชที่มีเนื้อที่ในการทดลองในฟิลด์ที่ 2006 - 2007
การเติบโตตามฤดูกาลพร้อมด้วยเท่ากับการเติบโตเงื่อนไขในที่ทดลอง
ซึ่งจะช่วยพื้นที่ของเกษตรกรม universidade Federal de Santa Maria
, Santa Maria , RS ,บราซิล.
ที่ปลูกข้าวรวมถึง:สิบข้าว ecotypes (ยีน
โดดเด่นทาง ภูมิศาสตร์ ข้าวพันธุ์)พร้อมด้วยสีแดงปลอกเมล็ดข้าวสี
จากเขตพื้นที่ของรัฐรีโอกรันดีโดซูลเก็บรวบรวมโดยนักวิจัย
จาก Instituto Cultural Cabanas ซึ่ง Rio grandense ทำ arroz ( irga )เรียกว่า
EC 1 A , EC 1 B , EC 2 A , EC 2 B , EC 2 C , EC 2 D , EC 3 A , EC 3 B , EC 3 C และ EC 4 a ;ห้า
ข้าว cultivars พร้อมด้วยสีแดงปลอกเมล็ดข้าวสีจากที่พื้นที่ตะวันออกเฉียงเหนือของ
บราซิลเก็บรวบรวมโดยนักวิจัยจาก embrapa meio-norte ,เรียกว่า
pb1 , pb4 , pb5 , Pb 11 และ PB 13 ,หนึ่งข้าว cultivar พร้อมด้วยสีแดงสีจากปลอกเมล็ดข้าว
empresa de pesquisa agropecuária อี extensão ชนบท de
Santa Catarina ( epagri ),เรียกว่า epagri ;ข้าว cultivar ด้วยสีดำ
ปลอกเมล็ดข้าวสีจาก Instituto Cultural Cabanas ซึ่ง agronômico กัมปีนัส( iac )เรียกว่า iac
600 ;และหนึ่งข้าว cultivar พร้อมด้วยสีน้ำตาลอ่อนปลอกเมล็ดข้าวสีจาก
irga ,เรียกว่า irga 417 .
หลังจากการเก็บเกี่ยว,เมล็ดข้าวที่ได้แห้ง 13% ± 1% ของความชุ่มชื้นใน อุณหภูมิ มวลชน
เมล็ดธัญพืชที่ด้านล่าง C 40 ° สำหรับ cultivar และ ecotype แต่ละ
วัสดุเริ่มต้นที่ได้นั้นอยู่ที่ประมาณ 10 , 000 กรัม ตัวอย่างต่อไปนี้ถูกแบ่งออกเป็น
ซึ่งจะช่วยใน 1000 ตัวอย่าง g สำหรับเงื่อนไขการประมวลผลต่างๆที่ส่งผลให้
ในตัวอย่างของประมาณ 800 กรัมหลังจากการประมวลผลแต่ละตัว เหล่านี้เป็นตัวอย่าง
ซึ่งจะช่วยแบ่งย่อยพื้นที่ในตัวอย่างของ 200 กรัมใช้สำหรับวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
ซึ่งจะช่วยวิเคราะห์.
2 เพิ่มเติม2 . การประมวลผลเมล็ดธัญพืช
ซึ่งจะช่วยในการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการให้เมล็ดธัญพืชที่มี
ซึ่งจะช่วยดำเนินการในวิธีดังนี้:ขัดเงาสีน้ำตาลสีน้ำตาลและข้าวนึ่งข้าวนึ่ง
ขัดเงา. เมล็ดธัญพืชที่มีการประเมินทั้งวัตถุดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ในการขอรับเมล็ดสีน้ำตาลเมล็ดธัญพืช
ซึ่งจะช่วยให้มี dehulled และการไม่ได้ของสายในเมล็ดข้าว
ซึ่งจะช่วยให้พบว่าแสดงว่าไม่มีรำข้าวได้หายสาบสูญไปในระหว่างการประมวลผล.
เพื่อขอรับเมล็ดธัญพืชขัดเงาที่dehulled เมล็ดธัญพืชที่มี
ขัดเงาในการลบหลายชั้น ภายนอก ของเมล็ด( Bran ) ข้าวเป็นข้าวนึ่ง
ตามวิธีการปรับเปลี่ยนของ Prophet Elias rombaldi
ซิลวา Nora และ dias ( 1996 ) ที่เมล็ดธัญพืชที่มีสีเป็นแช่น้ำ
(เมล็ดจำนวนมาก:น้ำระดับเสียงอัตราส่วน 1 : 1.5 )ในน้ำอุ่นน้ำที่ 65 ° C
- - ± 2 ° C สำหรับ 300 นาทีและ autoclaved ที่ 116 ° C ± 1 ° C (ความดัน 0.6 kPa ,ห้วงน้ำลึก±
0.05 kPa ,ห้วงน้ำลึก)เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากการรักษานี้เป็นตัวอย่างที่แห้งกับความชื้น
13% ± 1% ที่เมล็ดที่ อุณหภูมิ 40 C .จำนวนมากด้านล่าง° ในการขอรับข้าวแดงข้าวนึ่ง
ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดธัญพืชที่มี dehulled และขอรับข้าวขัดเงานึ่ง
ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดธัญพืชมี dehulled และขัดเงา
ซึ่งจะช่วยในการประเมินข้าวที่หุงเมล็ดธัญพืชที่ปรุงขึ้นตามสั่งได้ในอัตราส่วนข้าวจำนวนมาก:
น้ำระดับ 1 : 2.5 สำหรับ 30 นาทีแล้วแห้งที่ C 50 ° ที่
ตามมาตรฐานธัญพืชมีสายดินเพื่อขอรับขนาด อนุภาค ที่เหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์ที่.
2.3 ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์
ซึ่งจะช่วยในการประเมินความเข้มข้นของ tspcs และ AOA ตัวอย่างที่มี
ถูกแยกออกมาตามวิธีการแก้ไขของ iqbal bhanger
และ Anwar ( 2005 )และ pérez-jiménez และ saura-calixto ( 2005 ) ตัวอย่าง
ซึ่งจะช่วยหนึ่งกรัมเป็น 20 มล.สดพร่องมันเนยเป็นของโรงงานเมธานอล 80% ใน
H 50 มล. Falcon ท่อดูดฝุ่นและสั่นเครือสำหรับ 1 ที่ อุณหภูมิ ห้อง. หลังจาก
ช่วงเวลานี้ตัวอย่างที่เป็น centrifuged สำหรับ 10 นาทีที่ 3000 รอบต่อนาทีและ
supernatant ที่ถูกแยก ในคราบที่เหลืออยู่ 20 มล.ของโรงงานเมธานอล
ซึ่งจะช่วย 80% ( PH 2.0 )ได้ถูกเพิ่มลงและตามขั้นตอนเดียวกันกับที่ของความรู้สึก
การแยกและผลิตของ supernatant ได้เป็นที่เรียบร้อยแล้ว.
ในคราบนี้ 20 มล.อะซีโตน 70% ถูกเพิ่มและขั้นตอนเดียว
ซึ่งจะช่วยในการแยกและผลิตทำให้กระเพื่อมของ supernatant
ซึ่งจะช่วยให้เป็นที่เรียบร้อยแล้ว สาม supernatants ที่มาและนำไปใช้สำหรับการวิเคราะห์
ของ tspcs และ AOA (ที่ได้ดำเนินการใน