4. ConclusionsIn this study HACCP a

4. Conclusions
In this study HACCP areas posing the greatest risk to food safety were verification, recordkeeping and correction action. Nonconformities were found in HACCP systems which worked for several years. This rise the question whether food producers who implemented HACCP system really guarantee complete food safety. In view of the obligatory of HACCP system and periodically emerging food safety scandals in the EU and other countries, it appears advisable to strength control and use methods enabling precise identification of food safety risks. Therefore, the incorporation of FMEA analysis within the verification procedure of HACCP system may be a convenient tool for better food safety assurance.

Identification of weak elements of the HACCP system might help managers of food enterprises to find which areas of the system should be specially supervised. Designed audit's questionnaire associated with FMEA analysis of audit findings enables precise assessment of the functioning of HACCP system indicating areas of increased food safety risk. The method is ready to use in all types food enterprises due it was based on common and obligatory for all HACCP steps and principles. The method can be a convenient tool for HACCP system verification both for food producers and auditing organizations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป
ในการศึกษานี้ HACCP พื้นที่วางตัวความเสี่ยงมากที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหารได้ดำเนินการตรวจสอบ recordkeeping และแก้ไข พบ Nonconformities ในระบบ HACCP ซึ่งทำงานหลายปี นี้ขึ้นคำถามว่าผู้ผลิตอาหารที่ดำเนินการระบบ HACCP รับประกันความปลอดภัยของอาหารที่สมบูรณ์จริง ๆ มุมมองการบังคับของระบบ HACCP และอาหารปลอดภัย scandals หลอกลวงใน EU และประเทศที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ เหมือนแนะนำให้แข็งแรงควบคุม และใช้วิธีการเปิดใช้งานระบุความแม่นยำของความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร ดังนั้น ประสานการวิเคราะห์ FMEA ภายในขั้นตอนการตรวจสอบระบบ HACCP อาจเป็นเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการรับรองความปลอดภัยของอาหารดีขึ้น

รหัสขององค์ประกอบที่อ่อนแอของระบบ HACCP อาจช่วยให้ผู้บริหารองค์กรอาหารหาพื้นที่ส่วนใดของระบบควรจะเป็นแบบมีผู้สอน ออกแบบแบบสอบถามของตรวจสอบที่เกี่ยวข้องกับ FMEA การวิเคราะห์ตรวจสอบพบช่วยชัดเจนประเมินการทำงานของระบบ HACCP แสดงพื้นที่เสี่ยงต่อความปลอดภัยอาหารเพิ่มขึ้น วิธีการมีพร้อมใช้งานในทุกองค์กรอาหารครบกำหนดจะเป็นไปตามบังคับสำหรับ HACCP ขั้นตอนและหลักการทั้งหมด และทั่วไป วิธีการได้เครื่องมือที่สะดวกสำหรับ HACCP ระบบการตรวจสอบทั้งผู้ผลิตอาหารและตรวจสอบองค์กร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 สรุปผลการวิจัย
ในการศึกษานี้พื้นที่ HACCP วางตัวความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหารมีการตรวจสอบการเก็บบันทึกและการดำเนินการแก้ไข ความไม่สอดคล้องที่พบในระบบ HACCP ที่ทำงานมานานหลายปี นี้เพิ่มขึ้นคำถามที่ว่าผู้ผลิตอาหารที่ใช้ระบบ HACCP จริงๆรับประกันความปลอดภัยของอาหารที่สมบูรณ์ ในมุมมองของบังคับของระบบ HACCP และเป็นระยะที่เกิดขึ้นเรื่องอื้อฉาวความปลอดภัยของอาหารในสหภาพยุโรปและประเทศอื่น ๆ ก็จะปรากฏขึ้นแนะนำให้การควบคุมความแรงและวิธีการใช้งานที่ช่วยให้ประชาชนที่ถูกต้องของความเสี่ยงความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้นการรวมของการวิเคราะห์ FMEA ภายในขั้นตอนการตรวจสอบของระบบ HACCP อาจจะเป็นเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการประกันความปลอดภัยของอาหารที่ดีกว่าบัตรประจำตัวขององค์ประกอบที่อ่อนแอของระบบ HACCP อาจจะช่วยให้ผู้จัดการของผู้ประกอบการอาหารที่จะหาพื้นที่ของระบบที่ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ . แบบสอบถามการตรวจสอบการออกแบบของที่เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ FMEA ของผลการตรวจสอบช่วยให้การประเมินที่แม่นยำของการทำงานของระบบ HACCP ที่ระบุพื้นที่ของความเสี่ยงความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้น วิธีการที่มีความพร้อมที่จะใช้ในทุกสถานประกอบการอาหารประเภทเพราะมันอยู่บนพื้นฐานทั่วไปและบังคับสำหรับขั้นตอน HACCP และหลักการ วิธีการที่สามารถเป็นเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการตรวจสอบระบบ HACCP ทั้งสำหรับผู้ผลิตอาหารและองค์กรที่ตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . ในการศึกษาครั้งนี้สรุป
HACCP พื้นที่วางตัวความเสี่ยงมากที่สุดเพื่อความปลอดภัยของอาหาร มีการตรวจสอบ recordkeeping และแก้ไขการกระทำ nonconformities พบในระบบ HACCP ซึ่งทำงานมาหลายปี มันขึ้นถามว่า โรงงานผลิตอาหารที่ใช้ระบบ HACCP รับประกันความปลอดภัยของอาหารที่สมบูรณ์ในมุมมองของการบังคับของระบบ HACCP และเป็นระยะที่เกิดขึ้นใหม่ความปลอดภัยอาหารอื้อฉาวในสหภาพยุโรปและประเทศอื่น ๆ จะแนะนำให้ควบคุมความแรงและใช้วิธีการเปิดตัวที่ชัดเจนของความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้น การรวมตัวกันของการวิเคราะห์ข้อบกพร่องในการตรวจสอบขั้นตอนของระบบ HACCP อาจเป็นเครื่องมือที่สะดวกสำหรับดีกว่า

ประกันความปลอดภัยด้านอาหาร .การระบุองค์ประกอบที่อ่อนแอของระบบ HACCP อาจช่วยให้ผู้บริหารขององค์กรอาหารพบว่าพื้นที่ของระบบควรจะพิเศษดูแล ออกแบบการตรวจสอบแบบสอบถามที่เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์และสรุปให้ชัดเจน ตรวจสอบประเมินการทำงานของระบบ HACCP ระบุพื้นที่ของความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงวิธีที่พร้อมใช้งานในสถานประกอบการทุกประเภทอาหารเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับทั่วไปและบังคับทั้งหมด HACCP ขั้นตอนและหลักการ วิธีที่สามารถเป็นเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการตรวจสอบระบบ HACCP ทั้งผู้ผลิตอาหารและองค์กรตรวจสอบ