A. The Test Results of Total Phenol

A. The Test Results of Total Phenolic Content
The results showed that the total amount of polyphenol
compounds, olive oil samples containing fig leaf extract
by thermal extraction with control sample is statistically
significant at 1%. Most of the polyphenol compounds
extracted from samples containing fig leaf extract value
of 264.50mg Tannic acid/kg oil and the lowest
polyphenol compounds in the control sample were in the
fifth month (Fig. 1). The results indicated that a
polyphenol compound in virgin olive oil contains extracts
of fig leaf in the fifth month more than the amount of
these compounds in the second month control samples
(Fig. 1). Bubonja-Sonje (2011) in their study found that
fig leaf extracts phenolic compounds and antioxidant
activity stronger than the phenolic extracts of cocoa and
olive. The results of this study are equal [11]. Jafarian et
al., (2012) examined the effect of three spices including
fig leaf extract, mint and thyme on oxidative stability and
fatty acid profile of olive oil to by thermal method began.
The results showed that the oxidative stability of virgin
olive oil containing fig leaf extract treatments and mint
increased [12].
International Journal of Food Engineering Vol. 1, No. 2, December 2015
©2015 International Journal of Food Engineering 102

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก.ผลการทดสอบรวมฟีนอเนื้อหา ผลพบว่ายอดรวมของ polyphenol สาร ตัวอย่างน้ำมันมะกอกใบมะเดื่อที่ประกอบด้วยสารสกัดจาก โดยสกัดความร้อนด้วยการควบคุม ตัวอย่างทางสถิติ อย่างมีนัยสำคัญที่ 1% ส่วนใหญ่ของสารฟีนอ สกัดจากตัวอย่างที่ประกอบด้วยค่าของสารสกัดจากใบมะเดื่อ น้ำมันกรดคสารกิโลกรัม 264.50 มิลลิกรัมและต่ำสุด มีสาร polyphenol ในตัวอย่างควบคุมในการ เดือนห้า (1 รูป) ผลระบุว่า มี polyphenol ผสมในน้ำมันมะกอกประกอบด้วยสารสกัดจาก ของมะเดื่อใบในเดือนห้ามากกว่าจำนวน สารเหล่านี้ในตัวอย่างควบคุมเดือนสอง (1 รูป) Bubonja-Sonje (2011) ในการศึกษาพบว่า สารสกัดจากใบมะเดื่อม่อฮ่อมและสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมที่ดีกว่าของฟีนอลสารสกัดจากโกโก้ และ มะกอก ผลการศึกษานี้มีความเท่าเทียมกัน [11] Jafarian ร้อยเอ็ด al., (2012) ผลของเครื่องเทศที่สามรวมทั้งการตรวจสอบ สารสกัดจากใบมะเดื่อ มิ้นท์ และ thyme ออกซิเดชันเสถียรภาพ และ กรดไขมันของน้ำมันมะกอกไปด้วยวิธีความร้อนเริ่มขึ้น ผลพบว่าเสถียรภาพออกซิเดชันของเวอร์จิน น้ำมันมะกอกที่ประกอบด้วยทรีทเมนท์สารสกัดจากใบมะเดื่อและมิ้นท์ เพิ่มขึ้น [12] วารสารนานาชาติของอาหารวิศวกรรมศาสตร์ฉบับ 1 ฉบับที่ 2, 2015 ธันวาคม© 2015 นานาสมุดรายวันของอาหารวิศวกรรม 102

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกการทดสอบรวม Phenolic เนื้อหา
ผลการศึกษาพบว่าจำนวนของโพลีฟีน
สารตัวอย่างน้ำมันมะกอกที่มีสารสกัดจากใบมะเดื่อ
โดยการสกัดความร้อนด้วยการควบคุมตัวอย่างเป็นทางสถิติ
อย่างมีนัยสำคัญที่ 1% ส่วนใหญ่ของสารประกอบโพลีฟี
สกัดจากตัวอย่างที่มีค่าสารสกัดจากใบมะเดื่อ
ของ 264.50mg กรดแทนนิค / กก. น้ำมันและต่ำสุด
สารประกอบโพลีฟีนในตัวอย่างควบคุมอยู่ใน
เดือนที่ห้า (รูปที่ 1). ผลการวิจัยพบว่า
สารโพลีฟีนในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีสารสกัดจาก
ใบมะเดื่อในเดือนที่ห้ามากกว่าจำนวนของ
สารเหล่านี้ในตัวอย่างควบคุมเดือนที่สอง
(รูปที่ 1). Bubonja-Sonje (2011) ในการศึกษาของพวกเขาพบว่า
ตะปิ้งสารสกัดจากสารประกอบฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมดีกว่าสารสกัดฟีนอลของโกโก้และ
มะกอก ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้มีค่าเท่ากัน [11] Jafarian et
al. (2012) การตรวจสอบผลกระทบของสามเครื่องเทศรวมทั้ง
สารสกัดจากใบมะเดื่อ, มิ้นท์และโหระพาใน oxidative เสถียรภาพและ
กรดไขมันรายละเอียดของน้ำมันมะกอกลงไปโดยวิธีการระบายความร้อนเริ่ม.
ผลการศึกษาพบว่าเสถียรภาพออกซิเดชันของบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกที่มี มะเดื่อรักษาสารสกัดจากใบและมิ้นท์
เพิ่มขึ้น [12].
วารสารนานาชาติวิศวกรรมอาหารฉบับ 1, ฉบับที่ 2 ธันวาคม 2015
© 2015 วารสารนานาชาติวิศวกรรมอาหาร 102

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ผลการทดสอบปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดผลการศึกษาพบว่าปริมาณโพลีฟีนอลสารตัวอย่างที่มีสารสกัดจากใบมะเดื่อ น้ำมันมะกอกโดยการสกัดความร้อนกับตัวอย่างควบคุมทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 1% ที่สุดของสารประกอบโพลีฟีนอลที่สกัดได้จากตัวอย่างที่มีคุณค่าสารสกัดจากใบต้นมะเดื่อของ 264.50mg เทิร์นคีย์กิโลกรัมน้ำมันและถูกที่สุดสารประกอบโพลีฟีนอลที่ใช้ในการควบคุม ในเดือนห้า ( รูปที่ 1 ) ผลการวิจัยพบว่าโพลีฟีนสารประกอบในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดมะเดื่อใบในเดือนที่ห้า มากกว่าจำนวนสารประกอบเหล่านี้ในเดือนที่สองควบคุมตัวอย่าง( รูปที่ 1 ) bubonja sonje ( 2011 ) ในการศึกษาพบว่าสารประกอบฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดจากใบต้นมะเดื่อกิจกรรมที่แข็งแกร่งกว่าสารสกัดโกโก้และโอลีฟ ผลของการศึกษานี้เท่ากับ [ 11 ] jafarian และal . ( 2012 ) ได้ศึกษาผลของเครื่องเทศ รวมทั้งสามรูปที่สกัดจากใบสะระแหน่และเสถียรภาพออกซิเดชันและโหระพากรดไขมันของน้ำมันมะกอก โดยวิธีทางความร้อนเริ่มขึ้นผลการศึกษาพบว่าเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของบริสุทธิ์น้ำมันมะกอก ผสมสารสกัดจากใบมะเดื่อวิทยา และ มิ้นท์เพิ่ม [ 12 ]วารสารวิศวกรรมอาหาร เล่ม 1 , 2 ธันวาคม 2015สงวนลิขสิทธิ์ 2015 วารสารวิศวกรรมอาหาร 102