The pH level was influential in inh

The pH level was influential in inhibition by sodium lactate but not by sodium chloride. As expected,
inhibition by sodium lactate was directly related to pH and temperature, with lower amounts of
sodium lactate needed as pH and temperature dropped. This model was then evaluated for use in
a bologna-type sausage system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับค่า pH มีอิทธิพลในการยับยั้ง โดยโซเดียมแลคเตท แต่ไม่โซเดียมคลอไรด์ ตามที่คาดไว้การยับยั้ง โดยโซเดียมแลคเตทโดยตรงเกี่ยวข้องกับค่า pH และอุณหภูมิ ปริมาณต่ำโซเดียมแลคเตทต้องเป็นค่า pH และอุณหภูมิที่ลดลง รุ่นนี้ที่มีประเมินแล้วสำหรับใช้ในระบบไส้กรอกชนิดโบโลญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับพีเอชเป็นผู้มีอิทธิพลในการยับยั้งโดยโซเดียมแลคเตท แต่ไม่ได้โดยโซเดียมคลอไรด์ เป็นที่คาดหวัง
ยับยั้งโซเดียมแลคเตทที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับค่า pH และอุณหภูมิที่มีจำนวนที่ลดลงของ
โซเดียมแลคเตจำเป็นเช่นค่า pH และอุณหภูมิลดลง รุ่นนี้ได้รับการประเมินแล้วสำหรับการใช้งานใน
ระบบไส้กรอกโบโลญญาชนิด