Pressure can be applied by high hyd

Pressure can be applied by high hydrostatic pressure, better known as high pressure processing (HPP), or by
hydrodynamic pressure (HDP) in the form of shockwaves to alter quality parameters, such as shelf-life and texture
of meat and meat products. The aim of this review is to give an overview of the use of pressure in themeat
industry and to highlight its usage as amethod to inactivatemicroorganisms but also a novel strategy to alter the
structure and the quality parameters ofmeat andmeat products. Benefits and possibilities of the technologies are
presented, as well as how to overcome undesired product changes caused by HPP. The use of hydrodynamic
shockwaves is briefly described and a promising newly developed industrial prototype for the generation of
shockwaves by underwater explosion is presented.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถใช้ความดันสูงความ ดัน ความดันดีขึ้นเรียกว่าสูงอย่างประมวลผล (HPP), หรือโดยเกิด hydrodynamic แรงดัน (HDP) ในรูปของคลื่นกระแทกในการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เช่นอายุและเนื้อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ รีวิวนี้คือเพื่อ ให้ภาพรวมของการใช้แรงดันใน themeatอุตสาหกรรมและเน้นการใช้เป็น amethod inactivatemicroorganisms แต่กลยุทธ์ใหม่ในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและ andmeat คุณภาพพารามิเตอร์ ofmeat ประโยชน์และความเป็นไปได้ของเทคโนโลยีนำเสนอ เช่นวิธีการที่จะเอาชนะการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์เกิดจาก HPP ใช้เกิด hydrodynamicคลื่นกระแทกถูกอธิบายไว้สั้น ๆ และมีแนวโน้มพัฒนาต้นแบบอุตสาหกรรมสำหรับการสร้างใหม่แสดงคลื่นกระแทกจากการระเบิดใต้น้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความดันสามารถนำมาใช้โดยการอัดความดันสูงที่รู้จักกันดีในการประมวลผลแรงดันสูง (HPP)
หรือโดยการดันอุทกพลศาสตร์(HDP)
ในรูปแบบของคลื่นกระแทกในการปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพเช่นอายุการเก็บรักษาและพื้นผิวของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบนี้คือการให้ภาพรวมของการใช้ความดันใน themeat
อุตสาหกรรมและเพื่อเน้นการใช้งานที่เป็นไป amethod inactivatemicroorganisms
แต่ยังเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างและพารามิเตอร์คุณภาพofmeat ผลิตภัณฑ์ andmeat ประโยชน์และความเป็นไปได้ของเทคโนโลยีที่จะนำเสนอเช่นเดียวกับวิธีที่จะเอาชนะการเปลี่ยนแปลงสินค้าที่ไม่พึงประสงค์ที่เกิดจาก HPP
การใช้อุทกพลศาสตร์คลื่นกระแทกอธิบายไว้สั้น ๆ และมีแนวโน้มอุตสาหกรรมต้นแบบที่พัฒนาขึ้นใหม่สำหรับการสร้างคลื่นกระแทกจากการระเบิดใต้น้ำที่จะนำเสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แรงดันที่สามารถใช้โดยความดันสูง , ที่รู้จักกันดีเป็นแบบแรงดันสูง ( เอชพี ) หรือโดยความดันอุทกพลศาสตร์ ( HDP ) ในรูปแบบของคลื่นกระแทกเพื่อเปลี่ยนพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เช่น การเก็บรักษา และพื้นผิวเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ภาพรวมของการใช้ความดันใน themeatอุตสาหกรรม และเน้นการใช้เป็นวิธีการ inactivatemicroorganisms แต่ยังเป็นกลยุทธ์ใหม่ในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและพารามิเตอร์คุณภาพ ofmeat andmeat ผลิตภัณฑ์ ประโยชน์และความเป็นไปได้ของเทคโนโลยีนำเสนอ ตลอดจนวิธีการเอาชนะที่ไม่ต้องการการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์จากเอชพี . การใช้ดัชนีคลื่นกระแทกในเวลาสั้น ๆอธิบาย และแนวโน้มอุตสาหกรรมต้นแบบที่พัฒนาขึ้นใหม่สำหรับการสร้างคลื่นกระแทกโดยการระเบิดใต้น้ำคือแสดง