มะเขือเทศจัดเป็นผลไม้นานาประโยชน์และมีสารอาหารที่ทรงคุณค่าที่ร่างกายควรได้รับในมะเขือเทศมี วิตามินc ที่ช่วยในการบำบัดสายตา ส่งเสริมการทำงานของกระบวณการผลัดเซลล์ผิว มีวิตามิน k ที่ช่วยให้เกร็ดเลือดแข็งแรงลดอาการเลือดออกตามไรฟัน และมีวิตามิน P ที่ช่วยส่งเสริมบำรุงเส้นเลือดฝอยให้มีความแข็งแรง นอกจากนั้น ยังมีวิตามินบี 1 2 และธาตุเหล็ก,ฟอสฟอรัส,แคลเซียมรวมถึงกรดอะมิโนซึ่งในทางการวิจัยถ้าหากเราสามารถบริโภคได้สัปดาห์ละ10ลูกจะส่งผลทำให้เราเห็นการเปลี่ยนแปลงของสุขภาพในด้านที่ดีขึ้นเลยทีเดียว