3.2. Physicochemical analysis (pH,

3.2. Physicochemical analysis (pH, TSS and TA)
The pH, TSS, and TA of juice (Table 2) showed no significant changes after UV-C treatment and thermal pasteurization. Values for pH (4.59–4.62), TSS (14.5–14.7◦Brix) and TA(0.19–0.22%) of treated juice samples still lied within the rangeof standards desirable for freshly squeezed Chokanan mango juice. Results obtained are in agreement with previous studies that reported no significant alteration in pH, TSS and TA of juice processed by UV-C, such as apple, pomegranate, and orange juices (Walkling-Ribeiro et al., 2008; Pala and Toklucu,2011, 2013). Similarly, thermally treated Valencia and Navel orange juice (Bull et al., 2004), and pomegranate juice (Palaand Toklucu, 2011) showed no changes in physicochemical properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. physicochemical วิเคราะห์ (pH, TSS และตา) PH, TSS และตาของน้ำ (ตารางที่ 2) พบว่าไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์การรักษาและความร้อน UV-C ค่าสำหรับ pH (4.59 – 4.62), TSS (14.5 – 14.7◦Brix) และ TA(0.19–0.22%) ของตัวอย่างน้ำบำบัดยังคงโกหกภายในมาตรฐาน rangeof เหมาะสำหรับผลไม้สดค็อฟ Chokanan ผลลัพธ์ที่ได้จะยังคงศึกษาก่อนหน้านี้ที่รายงานแก้ไขไม่สำคัญใน pH, TSS และทาน้ำที่ประมวลผล โดย UV-C แอปเปิ้ล ทับทิม และน้ำส้ม (Walkling Ribeiro et al., 2008 น่าก 2011, 2013, Toklucu) ในทำนองเดียวกัน แพถือว่า Valencia สะดือน้ำส้ม (วัว et al., 2004), และน้ำทับทิม (Palaand Toklucu, 2011) พบมีคุณสมบัติ physicochemical มา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การวิเคราะห์ทางเคมีกายภาพ (pH, TSS และ TA)
ค่า pH ที่ TSS และ TA ของน้ำผลไม้ (ตารางที่ 2) พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญหลังการรักษา UV-C ความร้อนและพาสเจอร์ไรซ์ ค่าพีเอช (4.59-4.62) TSS (14.5-14.7◦Brix) และ TA (0.19-0.22%) ของตัวอย่างน้ำผลไม้ได้รับการรักษายังคงโกหกภายใน rangeof มาตรฐานที่พึงประสงค์สำหรับคั้นสดน้ำผลไม้มะม่วงโชคอนันต์ ผลที่ได้รับอยู่ในข้อตกลงกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ไม่มีการรายงานการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH, TSS และ TA ของน้ำผลไม้ประมวลผลโดย UV-C เช่นแอปเปิ้ล, ทับทิมและน้ำผลไม้สีส้ม (Walkling-Ribeiro et al, 2008;. พาลาและ Toklucu, 2011 2013) ในทำนองเดียวกันการรักษาความร้อนวาเลนเซียและสะดือน้ำส้ม (กระทิง et al., 2004) และน้ำทับทิม (Palaand Toklucu 2011) แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีกายภาพไม่มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวิเคราะห์ทางกายภาพและเคมี ( pH , TSS และ TA )
pH , TSS , TA ของน้ำผลไม้ ( ตารางที่ 2 ) พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากการรักษาความร้อนและรังสียูวี ซีซ์ . ค่า pH ( 4.59 ( 4.62 ) , TSS ( 14.5 ) 14.7 ◦บริกซ์ ) และตา ( 0.19 ) 0.22 % ) ของการรักษาน้ำตัวอย่างยังโกหกภายในระหว่างมาตรฐานที่พึงประสงค์ สำหรับคั้นน้ำผลไม้มะม่วงโชคอนันต์ .ผลที่ได้รับจะสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่รายงานว่าไม่พบการเปลี่ยนแปลงในค่า pH , TSS และ TA ของน้ำผลไม้แปรรูปโดยรังสียูวี ซี เช่น แอปเปิ้ล ทับทิม และน้ำผลไม้สีส้ม ( walkling Ribeiro et al . , 2008 ; พลา และ toklucu 2011 , 2013 ) ในทำนองเดียวกัน ซึ่งถือว่า วาเลนเซียและน้ำผลไม้ส้มไร้เมล็ด ( กระทิง et al . , 2004 ) และ ( toklucu palaand , น้ําทับทิม2011 ) ไม่พบการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ .