- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Eating to Prevent CancerThe human d
Eating to Prevent Cancer
The human diet evolved over thousands of years to include the foods most beneficial to our health, but in recent times we have favoured a diet that excludes many of these essential foods. Returning to a diet rich in fruits, vegetables, and other important foods is essential to preventing cancer.
The high proportion of cancer that can be attributed to the nature of Western diet is, as we have seen, a sing of the decline in the eating habits of a society that has lost contact with the very idea of diet and perceives the act of eating only as a necessary replenishing of energy without any concern for its impact on health. Although our intention is not to try to interpret the historic and socioeconomic factors responsible for these changes, we need to stress that these thought-free eating habits, focused purely on satisfying the need to refuel, are harmful to our health. At a time when we often tend to consider progress uncritically as a synonym for benefit, we must admit that this does not apply to our diets. On the contrary, industrialization is on the verge of destroying the very foundation of our culinary traditions. We tend to forget that everything we know today about the nutritive or toxic properties of a plant, or the use of specific food for therapeutic reason, is the result of a long quest by man during his entire evolutionary history to determine the value and quality of foods present in his immediate environment. What we today call “fruits” or “Vegetables” are in fact the result of a process of natural selection that took place over a period of some 15 million year, during which our human ancestors constantly had to adapt to changes in their environment and become aware of new sources of food that could give them an advantage for survival. In this way, diet as we now know it is a relatively recent phenomenon: if we transposed the 15 million year of the nutritional history of humans and their ancestors onto a 365-day calendar, agriculture, which is only 8,000 years old, wouldn’t have been invented until about 7 o’clock on the evening of 31 December, while the even more recent industrialization of food would only have taken place three minutes before the New Year
HOW WE SELECTED OUR FOODS
The evolutionary selection process of food can be divided into three major stages. During the first stage, which we will call “toxicity study”, human beings were forced to carry out multiple trial and error experiments to determine whether or not the foods available to them were edible. This was a perilous enterprise, no doubt, and one that was certainly marked by many cases of food poisoning, if not by sudden death, in the case of food containing toxins. Of course, in many cases, the observation of other animals’ eating habits proved useful and probably allowed people to avoid accidents: it is highly probable that the idea of eating oysters would never have occurred to human beings had they not seen sea otters doing it. However, it is certain that a large number of these trial and error experiments were necessary to identify those foods that did not induce illness or cause death, and which could thus be considered non-toxic. Such knowledge was probably transmitted to the immediate family as well as to other members of the larger community. Without the communication of the results of the experiments, these efforts would have been in vain.
During the second stage of the selection process, which could be labelled the “evaluation” stage, the non-toxic foods that had made it through the first stage became dietary staples, but were still: under observation”; despite their non-toxic properties, many edible plants do not really provide any benefit to the organism, either because they do contain toxics or drugs that may in the long term affect human health, or because they are of no positive nutritious value to us. For example, eating grass is not in itself dangerous to human health, but that does not mean that grass is a good dietary choice for human being!
The third stage, the “selection” stage, is where foods that were found to be really beneficial to health were chosen: those foods that have real nutritional value or whose consumption provides additional health benefits. Human beings, after all, do not eat solely to live; they wish that life to be as long and as agreeable as possible. This quest for longevity has led humankind to seek benefits from food that are greater than nutritional value alone; food was the only available resource that could have positive effects on health and prolong existence. Therefore, it should not be surprising that the history of medicine is bound up with that of food and diet; food, for a very long time, was humanity’s only medicine. The great ancient civilizations – the Egyptian, the Indian, the Chinese, and the Greek – all recorded in minute detail their observations on the positive effects of plants and foods on health, as well as their healing virtues. The importance of good diet as a factor in maintaining health was in fact the foundation of all medical treatment until the beginning of the 20th century. Acquiring this body of knowledge about what was good, bad, or neutral to health was about more than survival; it represented a cultural heritage of inestimable value, illustrating the fundamental relationship that exists among man, diet, and nature.
If we try to imitate the ancient civilizations and write a book today about foods that are good for us, there would not be that many foods currently in fashion in our society that would deserve inclusion. This break with the past explains how, at a time when medical science has never been more powerful, we are witnessing the emergence of a host of diseases, such as colon cancer, that were rare only a century ago. However, it is still possible for us to learn from the thousand – year – old wisdom that comes from close observation of nature. Using this knowledge in combination with modern medicine can only have extraordinarily positive repercussions on human health, and particularly on the prevention of cancer.
The importance that we accord here to the historic roots of human beings and their diet does not mean that we have suddenly become nostalgic about the past! If we insist on stressing this importance, it is because the most recent research has demonstrated that a certain number of foods selected by man over the course of his evolution possess countless molecules with anticancer potential, molecules that can really help reduce the incidence of disease such as cancer. The current lack of interest that our society shows towards the nature of diet is not just a break with culinary tradition but, more seriously, the banishment of an extraordinary source of powerful anticancer molecules.
The human diet evolved over thousands of years to include the foods most beneficial to our health, but in recent times we have favoured a diet that excludes many of these essential foods. Returning to a diet rich in fruits, vegetables, and other important foods is essential to preventing cancer.
The high proportion of cancer that can be attributed to the nature of Western diet is, as we have seen, a sing of the decline in the eating habits of a society that has lost contact with the very idea of diet and perceives the act of eating only as a necessary replenishing of energy without any concern for its impact on health. Although our intention is not to try to interpret the historic and socioeconomic factors responsible for these changes, we need to stress that these thought-free eating habits, focused purely on satisfying the need to refuel, are harmful to our health. At a time when we often tend to consider progress uncritically as a synonym for benefit, we must admit that this does not apply to our diets. On the contrary, industrialization is on the verge of destroying the very foundation of our culinary traditions. We tend to forget that everything we know today about the nutritive or toxic properties of a plant, or the use of specific food for therapeutic reason, is the result of a long quest by man during his entire evolutionary history to determine the value and quality of foods present in his immediate environment. What we today call “fruits” or “Vegetables” are in fact the result of a process of natural selection that took place over a period of some 15 million year, during which our human ancestors constantly had to adapt to changes in their environment and become aware of new sources of food that could give them an advantage for survival. In this way, diet as we now know it is a relatively recent phenomenon: if we transposed the 15 million year of the nutritional history of humans and their ancestors onto a 365-day calendar, agriculture, which is only 8,000 years old, wouldn’t have been invented until about 7 o’clock on the evening of 31 December, while the even more recent industrialization of food would only have taken place three minutes before the New Year
HOW WE SELECTED OUR FOODS
The evolutionary selection process of food can be divided into three major stages. During the first stage, which we will call “toxicity study”, human beings were forced to carry out multiple trial and error experiments to determine whether or not the foods available to them were edible. This was a perilous enterprise, no doubt, and one that was certainly marked by many cases of food poisoning, if not by sudden death, in the case of food containing toxins. Of course, in many cases, the observation of other animals’ eating habits proved useful and probably allowed people to avoid accidents: it is highly probable that the idea of eating oysters would never have occurred to human beings had they not seen sea otters doing it. However, it is certain that a large number of these trial and error experiments were necessary to identify those foods that did not induce illness or cause death, and which could thus be considered non-toxic. Such knowledge was probably transmitted to the immediate family as well as to other members of the larger community. Without the communication of the results of the experiments, these efforts would have been in vain.
During the second stage of the selection process, which could be labelled the “evaluation” stage, the non-toxic foods that had made it through the first stage became dietary staples, but were still: under observation”; despite their non-toxic properties, many edible plants do not really provide any benefit to the organism, either because they do contain toxics or drugs that may in the long term affect human health, or because they are of no positive nutritious value to us. For example, eating grass is not in itself dangerous to human health, but that does not mean that grass is a good dietary choice for human being!
The third stage, the “selection” stage, is where foods that were found to be really beneficial to health were chosen: those foods that have real nutritional value or whose consumption provides additional health benefits. Human beings, after all, do not eat solely to live; they wish that life to be as long and as agreeable as possible. This quest for longevity has led humankind to seek benefits from food that are greater than nutritional value alone; food was the only available resource that could have positive effects on health and prolong existence. Therefore, it should not be surprising that the history of medicine is bound up with that of food and diet; food, for a very long time, was humanity’s only medicine. The great ancient civilizations – the Egyptian, the Indian, the Chinese, and the Greek – all recorded in minute detail their observations on the positive effects of plants and foods on health, as well as their healing virtues. The importance of good diet as a factor in maintaining health was in fact the foundation of all medical treatment until the beginning of the 20th century. Acquiring this body of knowledge about what was good, bad, or neutral to health was about more than survival; it represented a cultural heritage of inestimable value, illustrating the fundamental relationship that exists among man, diet, and nature.
If we try to imitate the ancient civilizations and write a book today about foods that are good for us, there would not be that many foods currently in fashion in our society that would deserve inclusion. This break with the past explains how, at a time when medical science has never been more powerful, we are witnessing the emergence of a host of diseases, such as colon cancer, that were rare only a century ago. However, it is still possible for us to learn from the thousand – year – old wisdom that comes from close observation of nature. Using this knowledge in combination with modern medicine can only have extraordinarily positive repercussions on human health, and particularly on the prevention of cancer.
The importance that we accord here to the historic roots of human beings and their diet does not mean that we have suddenly become nostalgic about the past! If we insist on stressing this importance, it is because the most recent research has demonstrated that a certain number of foods selected by man over the course of his evolution possess countless molecules with anticancer potential, molecules that can really help reduce the incidence of disease such as cancer. The current lack of interest that our society shows towards the nature of diet is not just a break with culinary tradition but, more seriously, the banishment of an extraordinary source of powerful anticancer molecules.
0/5000
รับประทานอาหารเพื่อป้องกันมะเร็งอาหารมนุษย์พัฒนาผ่านพัน ๆ ปีรวมอาหารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดเพื่อสุขภาพของเรา แต่ในครั้งล่าสุด เราได้ favoured อาหารที่รวมอาหารเหล่านี้จำเป็นมากมาย พบอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก และอาหารอื่น ๆ ที่สำคัญเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันโรคมะเร็งสัดส่วนสูงของมะเร็งที่สามารถเกิดจากธรรมชาติของอาหาร ได้ เราได้เห็น สิงห์ของนิสัยการกินของสังคมที่มีการสูญเสียกับความคิดมากของอาหาร และละเว้นการกระทำของการกินเท่าจำเป็นตู้ของพลังงานได้โดยไม่ต้องกังวลใด ๆ สำหรับผลกระทบสุขภาพ ลดลง แม้ว่าความตั้งใจของเราจะไม่พยายามตีความประวัติศาสตร์ และประชากรปัจจัยรับผิดชอบการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ เราต้องการความเครียดเหล่านี้ปราศจากความคิดนิสัยการกิน เน้นเพียงอย่างเดียวในความพึงพอใจจำเป็นต้องเติมเชื้อเพลิง อันตรายต่อสุขภาพของเรา ในเวลาเมื่อเรามักมักจะพิจารณาความคืบหน้าแต่โดยดีเป็นคำเหมือนสำหรับประโยชน์ เราต้องยอมรับว่า นี้ไม่สามารถใช้กับอาหารของเรา ดอก ทวีความรุนแรงมากเป็นหมิ่นทำลายพื้นฐานมากของประเพณีอาหารของเรา เรามักจะลืมว่า ทุกวันนี้เราทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติวิจัย หรือพิษของพืช หรือการใช้อาหารการรักษาโรคสาเหตุ เป็นผลของเควสยาวโดยคนในประวัติศาสตร์วิวัฒนาการของเขาทั้งหมดเพื่อกำหนดค่าและคุณภาพอาหารอยู่ในสภาพแวดล้อมของเขาทันที ว่าวันนี้เรียก "ผลไม้" หรือ "ผัก" มีในความเป็นจริงผลการคัดเลือกโดยธรรมชาติที่เกิดขึ้นในช่วงปี 15 ล้านบาง ซึ่งบรรพบุรุษของมนุษย์อย่างต่อเนื่องมีการปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม และตระหนักถึงแหล่งใหม่ของอาหารที่สามารถให้พวกเขาเป็นเพื่อความอยู่รอด ด้วยวิธีนี้ อาหารกับเราตอนนี้รู้ว่า มันเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างล่าสุด: ถ้าเราแบบสลับแกน 15 ล้านปีประวัติทางโภชนาการของมนุษย์และบรรพบุรุษบนปฏิทิน 365 วัน เกษตร ซึ่งเป็นเพียง 8000 ปี ไม่มีการคิดค้นจนกระทั่งประมาณ 7 โมงเย็นของวันที่ 31 ธันวาคม ในขณะที่ทวีความรุนแรงมากยิ่งล่าสุดของอาหารเท่านั้นจะได้นำสถานที่สามนาทีก่อนปีใหม่วิธีที่เราเลือกอาหารของเราการเลือกวิวัฒนาการของอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลัก ในช่วงระยะแรก ซึ่งเราจะเรียก "การศึกษาความเป็นพิษ" มนุษย์ถูกบังคับให้ดำเนินการทดลองลองผิดลองถูกหลายเพื่อดูว่า อาหารที่มีอยู่มีกิน นี่คือวิกฤตองค์กร ข้อสงสัย และที่ถูกทำเครื่องหมายอย่างแน่นอน โดยในกรณีของอาหารเป็นพิษ ถ้า ไม่ โดยการใช้ sudden death ในกรณีของอาหารที่ประกอบด้วยสารพิษ แน่นอน ในหลายกรณี การสังเกตนิสัยการกินของสัตว์อื่น ๆ ได้ประโยชน์ และคงได้คนเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุ: ก็สูงน่าเป็นว่า ความคิดในการกินหอยนางรมจะไม่เคยเกิดขึ้นกับมนุษย์พวกเขาไม่เห็นนากทะเลที่ทำการ อย่างไรก็ตาม มันเป็นแน่นอนว่า จำนวนมากเหล่านี้ทดลองผิดทดลองถูกจำเป็นต้องระบุเหล่านั้น อาหารที่ไม่ได้ก่อให้เกิดการเจ็บป่วย หรือทำให้ตาย ซึ่งสามารถทำเป็นพิษ ความรู้ดังกล่าวได้อาจส่งไปครอบครัวทันทีเช่นเดียวกับสมาชิกอื่น ๆ ของชุมชนขนาดใหญ่ โดยไม่มีการสื่อสารผลลัพธ์ของการทดลอง ความพยายามเหล่านี้จะได้สู้ ในระหว่างขั้นตอนสองการเลือก ซึ่งจะสามารถ labelled ขั้น "ประเมิน" อาหารพิษที่ได้ทำมันผ่านขั้นตอนแรกเป็น ลวดเย็บกระดาษอาหาร แต่ยัง: ภายใต้การสังเกต "; แม้ มีคุณสมบัติไม่เป็นพิษ กินพืชไม่จริง ๆ ให้สวัสดิการใด ๆ สิ่งมีชีวิต เนื่อง จากพวกเขาประกอบด้วย toxics หรือยาเสพติดที่ในระยะยาวอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ หรือ เพราะพวกเขามีค่าไม่มีคุณค่าทางโภชนาการบวกกับเรา ตัวอย่าง กินหญ้าไม่ใช่ในตัวเองเป็นอันตรายต่อสุขภาพมนุษย์ แต่ไม่หมายความ ว่า หญ้าเป็นอาหารสำหรับมนุษย์ สามขั้น ขั้นตอนการ "เลือก" เป็นที่ถูกเลือกอาหารที่ถูกต้องจริง ๆ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ: อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง หรือปริมาณที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม มนุษย์ หลังจากทั้งหมด ไม่กินเพื่ออยู่ พวกเขาต้องการชีวิตที่เป็นนาน และคบหาเป็นที่สุด แสวงหาลักษณะนี้ได้นำมวลมนุษย์เพื่อแสวงหาประโยชน์จากอาหารมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการเพียงอย่างเดียว อาหารทรัพยากรพร้อมใช้งานเฉพาะที่อาจมีผลบวกสุขภาพ และช่วยดำรงอยู่ ได้ ดังนั้น ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจว่า เป็นผูกประวัติของยาขึ้นกับอาหารและอาหาร อาหาร เป็นเวลานาน มียาเฉพาะของมนุษยชาติ บันทึกที่ดีทำลายที่อียิปต์ อินเดีย จีน และภาษากรีกที่ – ทั้งหมดในรายละเอียดนาทีผู้สังเกตบนผลบวกของพืชและอาหารสุขภาพ เป็นการรักษาคุณค่า ความสำคัญของอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งในการรักษาสุขภาพในความเป็นจริงเป็นพื้นฐานในการรักษาพยาบาลทั้งหมดจนถึงต้นศตวรรษ 20 ได้ร่างกายนี้ความรู้เกี่ยวกับสิ่งดี ไม่ดี หรือเป็นกลางจะสุขภาพไม่รอด มากกว่า มันแสดงค่า inestimable การแสดงความสัมพันธ์พื้นฐานที่มีอยู่ในหมู่คน อาหาร และธรรมชาติวัฒนธรรม ถ้าเราพยายามที่จะเลียนแบบอารยธรรมโบราณ และเขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารที่ดีสำหรับเราวันนี้ จะไม่มีอาหารให้อยู่ในแฟชั่นในสังคมของเราที่จะรวม นี้แบ่งกับอดีตอธิบายวิธี ในเวลาเมื่อวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์เคยมีประสิทธิภาพมากขึ้น เรามีพยานเกิดทันโรค มะเร็ง เช่นที่หายากเพียงศตวรรษ อย่างไรก็ตาม ก็ยังสามารถให้เราเรียนรู้จากพัน – ปัญญา – ปีที่มาจากการสังเกตใกล้ชิดธรรมชาติ ใช้ความรู้นี้ร่วมกับการแพทย์สมัยใหม่ได้เพียงร้ายประเด็นบวกสุขภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการป้องกันโรคมะเร็ง สำคัญที่เราแอเพื่อรากฐานประวัติศาสตร์ของมนุษย์และอาหารของพวกเขา ไม่ได้หมายความ ว่า เรามีก็กลายเป็นคิดถึงในอดีต ถ้าเรายืนยันในการย้ำความสำคัญนี้ อาจเป็น เพราะการวิจัยล่าสุดได้แสดงว่า จำนวนอาหารที่เลือกช่วงเวลาของวิวัฒนาการของมนุษย์มีนับไม่ถ้วนโมเลกุล มีศักยภาพ anticancer โมเลกุลที่จริง ๆ สามารถช่วยลดการเกิดโรคเช่นโรคมะเร็ง ขาดปัจจุบันน่าสนใจที่สังคมของเราแสดงต่อลักษณะของอาหารที่ไม่เพียงทำลาย ด้วยประเพณีอาหารแต่ มากขึ้นอย่างจริงจัง banishment ของแหล่งพิเศษของโมเลกุลมีประสิทธิภาพ anticancer
การแปล กรุณารอสักครู่..
Eating to Prevent Cancer
The human diet evolved over thousands of years to include the foods most beneficial to our health, but in recent times we have favoured a diet that excludes many of these essential foods. Returning to a diet rich in fruits, vegetables, and other important foods is essential to preventing cancer.
The high proportion of cancer that can be attributed to the nature of Western diet is, as we have seen, a sing of the decline in the eating habits of a society that has lost contact with the very idea of diet and perceives the act of eating only as a necessary replenishing of energy without any concern for its impact on health. Although our intention is not to try to interpret the historic and socioeconomic factors responsible for these changes, we need to stress that these thought-free eating habits, focused purely on satisfying the need to refuel, are harmful to our health. At a time when we often tend to consider progress uncritically as a synonym for benefit, we must admit that this does not apply to our diets. On the contrary, industrialization is on the verge of destroying the very foundation of our culinary traditions. We tend to forget that everything we know today about the nutritive or toxic properties of a plant, or the use of specific food for therapeutic reason, is the result of a long quest by man during his entire evolutionary history to determine the value and quality of foods present in his immediate environment. What we today call “fruits” or “Vegetables” are in fact the result of a process of natural selection that took place over a period of some 15 million year, during which our human ancestors constantly had to adapt to changes in their environment and become aware of new sources of food that could give them an advantage for survival. In this way, diet as we now know it is a relatively recent phenomenon: if we transposed the 15 million year of the nutritional history of humans and their ancestors onto a 365-day calendar, agriculture, which is only 8,000 years old, wouldn’t have been invented until about 7 o’clock on the evening of 31 December, while the even more recent industrialization of food would only have taken place three minutes before the New Year
HOW WE SELECTED OUR FOODS
The evolutionary selection process of food can be divided into three major stages. During the first stage, which we will call “toxicity study”, human beings were forced to carry out multiple trial and error experiments to determine whether or not the foods available to them were edible. This was a perilous enterprise, no doubt, and one that was certainly marked by many cases of food poisoning, if not by sudden death, in the case of food containing toxins. Of course, in many cases, the observation of other animals’ eating habits proved useful and probably allowed people to avoid accidents: it is highly probable that the idea of eating oysters would never have occurred to human beings had they not seen sea otters doing it. However, it is certain that a large number of these trial and error experiments were necessary to identify those foods that did not induce illness or cause death, and which could thus be considered non-toxic. Such knowledge was probably transmitted to the immediate family as well as to other members of the larger community. Without the communication of the results of the experiments, these efforts would have been in vain.
During the second stage of the selection process, which could be labelled the “evaluation” stage, the non-toxic foods that had made it through the first stage became dietary staples, but were still: under observation”; despite their non-toxic properties, many edible plants do not really provide any benefit to the organism, either because they do contain toxics or drugs that may in the long term affect human health, or because they are of no positive nutritious value to us. For example, eating grass is not in itself dangerous to human health, but that does not mean that grass is a good dietary choice for human being!
The third stage, the “selection” stage, is where foods that were found to be really beneficial to health were chosen: those foods that have real nutritional value or whose consumption provides additional health benefits. Human beings, after all, do not eat solely to live; they wish that life to be as long and as agreeable as possible. This quest for longevity has led humankind to seek benefits from food that are greater than nutritional value alone; food was the only available resource that could have positive effects on health and prolong existence. Therefore, it should not be surprising that the history of medicine is bound up with that of food and diet; food, for a very long time, was humanity’s only medicine. The great ancient civilizations – the Egyptian, the Indian, the Chinese, and the Greek – all recorded in minute detail their observations on the positive effects of plants and foods on health, as well as their healing virtues. The importance of good diet as a factor in maintaining health was in fact the foundation of all medical treatment until the beginning of the 20th century. Acquiring this body of knowledge about what was good, bad, or neutral to health was about more than survival; it represented a cultural heritage of inestimable value, illustrating the fundamental relationship that exists among man, diet, and nature.
If we try to imitate the ancient civilizations and write a book today about foods that are good for us, there would not be that many foods currently in fashion in our society that would deserve inclusion. This break with the past explains how, at a time when medical science has never been more powerful, we are witnessing the emergence of a host of diseases, such as colon cancer, that were rare only a century ago. However, it is still possible for us to learn from the thousand – year – old wisdom that comes from close observation of nature. Using this knowledge in combination with modern medicine can only have extraordinarily positive repercussions on human health, and particularly on the prevention of cancer.
The importance that we accord here to the historic roots of human beings and their diet does not mean that we have suddenly become nostalgic about the past! If we insist on stressing this importance, it is because the most recent research has demonstrated that a certain number of foods selected by man over the course of his evolution possess countless molecules with anticancer potential, molecules that can really help reduce the incidence of disease such as cancer. The current lack of interest that our society shows towards the nature of diet is not just a break with culinary tradition but, more seriously, the banishment of an extraordinary source of powerful anticancer molecules.
The human diet evolved over thousands of years to include the foods most beneficial to our health, but in recent times we have favoured a diet that excludes many of these essential foods. Returning to a diet rich in fruits, vegetables, and other important foods is essential to preventing cancer.
The high proportion of cancer that can be attributed to the nature of Western diet is, as we have seen, a sing of the decline in the eating habits of a society that has lost contact with the very idea of diet and perceives the act of eating only as a necessary replenishing of energy without any concern for its impact on health. Although our intention is not to try to interpret the historic and socioeconomic factors responsible for these changes, we need to stress that these thought-free eating habits, focused purely on satisfying the need to refuel, are harmful to our health. At a time when we often tend to consider progress uncritically as a synonym for benefit, we must admit that this does not apply to our diets. On the contrary, industrialization is on the verge of destroying the very foundation of our culinary traditions. We tend to forget that everything we know today about the nutritive or toxic properties of a plant, or the use of specific food for therapeutic reason, is the result of a long quest by man during his entire evolutionary history to determine the value and quality of foods present in his immediate environment. What we today call “fruits” or “Vegetables” are in fact the result of a process of natural selection that took place over a period of some 15 million year, during which our human ancestors constantly had to adapt to changes in their environment and become aware of new sources of food that could give them an advantage for survival. In this way, diet as we now know it is a relatively recent phenomenon: if we transposed the 15 million year of the nutritional history of humans and their ancestors onto a 365-day calendar, agriculture, which is only 8,000 years old, wouldn’t have been invented until about 7 o’clock on the evening of 31 December, while the even more recent industrialization of food would only have taken place three minutes before the New Year
HOW WE SELECTED OUR FOODS
The evolutionary selection process of food can be divided into three major stages. During the first stage, which we will call “toxicity study”, human beings were forced to carry out multiple trial and error experiments to determine whether or not the foods available to them were edible. This was a perilous enterprise, no doubt, and one that was certainly marked by many cases of food poisoning, if not by sudden death, in the case of food containing toxins. Of course, in many cases, the observation of other animals’ eating habits proved useful and probably allowed people to avoid accidents: it is highly probable that the idea of eating oysters would never have occurred to human beings had they not seen sea otters doing it. However, it is certain that a large number of these trial and error experiments were necessary to identify those foods that did not induce illness or cause death, and which could thus be considered non-toxic. Such knowledge was probably transmitted to the immediate family as well as to other members of the larger community. Without the communication of the results of the experiments, these efforts would have been in vain.
During the second stage of the selection process, which could be labelled the “evaluation” stage, the non-toxic foods that had made it through the first stage became dietary staples, but were still: under observation”; despite their non-toxic properties, many edible plants do not really provide any benefit to the organism, either because they do contain toxics or drugs that may in the long term affect human health, or because they are of no positive nutritious value to us. For example, eating grass is not in itself dangerous to human health, but that does not mean that grass is a good dietary choice for human being!
The third stage, the “selection” stage, is where foods that were found to be really beneficial to health were chosen: those foods that have real nutritional value or whose consumption provides additional health benefits. Human beings, after all, do not eat solely to live; they wish that life to be as long and as agreeable as possible. This quest for longevity has led humankind to seek benefits from food that are greater than nutritional value alone; food was the only available resource that could have positive effects on health and prolong existence. Therefore, it should not be surprising that the history of medicine is bound up with that of food and diet; food, for a very long time, was humanity’s only medicine. The great ancient civilizations – the Egyptian, the Indian, the Chinese, and the Greek – all recorded in minute detail their observations on the positive effects of plants and foods on health, as well as their healing virtues. The importance of good diet as a factor in maintaining health was in fact the foundation of all medical treatment until the beginning of the 20th century. Acquiring this body of knowledge about what was good, bad, or neutral to health was about more than survival; it represented a cultural heritage of inestimable value, illustrating the fundamental relationship that exists among man, diet, and nature.
If we try to imitate the ancient civilizations and write a book today about foods that are good for us, there would not be that many foods currently in fashion in our society that would deserve inclusion. This break with the past explains how, at a time when medical science has never been more powerful, we are witnessing the emergence of a host of diseases, such as colon cancer, that were rare only a century ago. However, it is still possible for us to learn from the thousand – year – old wisdom that comes from close observation of nature. Using this knowledge in combination with modern medicine can only have extraordinarily positive repercussions on human health, and particularly on the prevention of cancer.
The importance that we accord here to the historic roots of human beings and their diet does not mean that we have suddenly become nostalgic about the past! If we insist on stressing this importance, it is because the most recent research has demonstrated that a certain number of foods selected by man over the course of his evolution possess countless molecules with anticancer potential, molecules that can really help reduce the incidence of disease such as cancer. The current lack of interest that our society shows towards the nature of diet is not just a break with culinary tradition but, more seriously, the banishment of an extraordinary source of powerful anticancer molecules.
การแปล กรุณารอสักครู่..
กินป้องกันมะเร็ง
อาหารของมนุษย์ มีวิวัฒนาการมาเป็นพันๆปี ได้แก่ อาหารที่เป็นประโยชน์ที่สุด เพื่อสุขภาพของเรา แต่ในล่าสุดเวลาเราชอบอาหารที่ไม่รวมหลายของอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ กลับไปที่อาหารที่อุดมด้วยผัก ผลไม้ และอาหารที่สำคัญอื่น ๆที่จำเป็นต่อการป้องกันมะเร็ง
สูงสัดส่วนของโรคมะเร็งที่สามารถประกอบกับลักษณะของอาหารตะวันตก ตามที่เราได้เห็น ร้องเพลงของความเสื่อมในนิสัยการกินของสังคมที่ได้สูญเสียการติดต่อกับความคิดมากของอาหารและการรับรู้การกระทำของกินแค่จำเป็นเติมพลังงานโดยไม่สนใจผลกระทบต่อ สุขภาพแม้ว่าความตั้งใจของเราไม่ใช่การพยายามตีความประวัติศาสตร์และสังคมปัจจัยที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ เราต้องเน้นว่าฟรีเหล่านี้คิดว่านิสัยการรับประทานอาหาร , ที่มุ่งเน้นหมดจดในที่น่าพอใจ ต้องเติมน้ำมัน จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ในเวลาที่เรามักจะมีแนวโน้มที่จะพิจารณาความคืบหน้า uncritically เป็นไวพจน์ของผลประโยชน์ เราต้องยอมรับว่า นี้ใช้ไม่ได้กับอาหารของเรา
อาหารของมนุษย์ มีวิวัฒนาการมาเป็นพันๆปี ได้แก่ อาหารที่เป็นประโยชน์ที่สุด เพื่อสุขภาพของเรา แต่ในล่าสุดเวลาเราชอบอาหารที่ไม่รวมหลายของอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ กลับไปที่อาหารที่อุดมด้วยผัก ผลไม้ และอาหารที่สำคัญอื่น ๆที่จำเป็นต่อการป้องกันมะเร็ง
สูงสัดส่วนของโรคมะเร็งที่สามารถประกอบกับลักษณะของอาหารตะวันตก ตามที่เราได้เห็น ร้องเพลงของความเสื่อมในนิสัยการกินของสังคมที่ได้สูญเสียการติดต่อกับความคิดมากของอาหารและการรับรู้การกระทำของกินแค่จำเป็นเติมพลังงานโดยไม่สนใจผลกระทบต่อ สุขภาพแม้ว่าความตั้งใจของเราไม่ใช่การพยายามตีความประวัติศาสตร์และสังคมปัจจัยที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ เราต้องเน้นว่าฟรีเหล่านี้คิดว่านิสัยการรับประทานอาหาร , ที่มุ่งเน้นหมดจดในที่น่าพอใจ ต้องเติมน้ำมัน จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ในเวลาที่เรามักจะมีแนวโน้มที่จะพิจารณาความคืบหน้า uncritically เป็นไวพจน์ของผลประโยชน์ เราต้องยอมรับว่า นี้ใช้ไม่ได้กับอาหารของเรา
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- คุณต้องโอนเข้าบัญชี กสิกร เลขบัญชี ชื่อย
- ไม่แน่ใจ
- was given a relatively high upper bound
- Shoplifting
- ทำไมต้องดื่มน้ำวันละ8แก้ว
- Originally Buddhism branch that reach In
- คุณต้องโอนเข้าบัญชี กสิกร เลขบัญชี ชื่อย
- แม่
- Please kindly find attached
- อากาศเริ่มหนาว
- Tom, Huck, and Joe Harper run away to an
- ลูกหนี้ิอื่นๆ
- มัน ทั้งหลาย
- ขั้นตอนแรกดัดรวดเป็นรูปทรงใบข้าวที่มีขนา
- สั่งขี้มูก
- Three full scale crash tests and three e
- I use wheel throwing to make a form and
- Light come one at a time, both parties d
- โดยการเป็นเจ้าของกิจการที่ผลิตวัตถุดิบที
- Ethanol derived from biomass is the only
- 1.Please find enclosed 2 files the spare
- พ่อ
- รูปถ่าย3คน
- โช๊คอัพหน้า
