Fig. 1. Cooking loss (%, w/w) in me

Fig. 1. Cooking loss (%, w/w) in meat emulsions added transglutaminase (TG), 100 ppm green tea extract (GT), 500 ppm GT, 1500 ppm GT, and control meat emulsions without
any addition at day 0. Letters (a, b) denote significant difference (P b 0.05) between
treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 1 ขาดทุน (% w/w) ในเนื้ออาหาร emulsions transglutaminase เพิ่ม (TG) ชาเขียว 100 ppm แยก (GT), 500 ppm GT, GT, 1500 ppm และควบคุม emulsions เนื้อไม่การเพิ่มวัน 0 ตัวอักษร (a, b) แสดง significant ต่าง (P b 0.05)รักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1. การสูญเสียการทำอาหาร (% w / W) ในอิมัลชันเนื้อเพิ่มราน (TG) 100 ppm และสารสกัดจากชาเขียว (GT), 500 พีพีเอ็มจี, 1500 พีพีเอ็มจีและอีมัลชั่เนื้อควบคุมโดยไม่ต้อง
นอกจากนี้ในวันที่ 0 ตัวอักษรใด ๆ ( b) แสดงว่ามีนัยสำคัญความแตกต่างกัน (P ข 0.05) ระหว่าง
การรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 การ สูญเสีย ( % w / w ) ในอิมัลชันเนื้อสัตว์เพิ่มทรานส์กลูตามิเนส ( TG ) , สารสกัดชาเขียว 100 ppm ( GT ) , 500 ppm gt 1500 ppm GT และการควบคุมเนื้ออิมัลชั่นปราศจาก
นอกจากนี้ในวันที่ 0 ตัวอักษร ( A , B ) แสดง signi จึงไม่แตกต่าง ( P b +

) ระหว่างการรักษา