4. ConclusionsThe soy sauce yeast s

4. Conclusions

The soy sauce yeast strains could accumulate more trehalose under salt and heat shock. But the optimal salt

stimulate concentration was different: the wild yeast strains could accumulate most in corn juice in 9% salt,

while the mutants in 12% salt. And the yeasts coule not accumulate more trehalose under a higher salt. In

general, the mutant yeast strains could accumulate less trehalose than the original, even though S3-2 and T3-5

have a stronger resistance to salt, so a conclusion could be made that trehalose had little relationship with the

salt tolerance of the soy sauce yeast strains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป

ซีอิ๊วยีสต์สามารถสะสม trehalose เพิ่มเติมภายใต้ไล่เกลือและความร้อนได้ แต่เกลือดีที่สุด

กระตุ้นความเข้มข้นแตกต่าง: ยีสต์ป่าสามารถสะสมส่วนใหญ่ในน้ำเกลือ 9% ข้าวโพด

ขณะที่สายพันธุ์ 12% เกลือได้ และ yeasts coule ไม่สะสม trehalose เพิ่มเติมภายใต้เกลือสูง ใน

ทั่วไป ยีสต์กลายพันธุ์สามารถสะสม trehalose น้อยลงกว่าเดิม แม้ว่า S3-2 และ T3 5

มีความต้านทานที่แข็งแกร่งใส่เกลือ ดังนั้นอาจสรุปได้ ว่า trehalose มีความสัมพันธ์เล็กน้อยกับการ

ค่าเผื่อของซอสถั่วเหลืองยีสต์เกลือได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 สรุปผลการวิจัยซอสถั่วเหลืองสายพันธุ์ยีสต์สามารถสะสมมากขึ้นภายใต้ทรีฮาโลเกลือและความร้อนช็อก แต่เกลือที่เหมาะสมกระตุ้นความเข้มข้นแตกต่างกัน: ยีสต์ป่าสามารถสะสมมากที่สุดในน้ำผลไม้ข้าวโพดในเกลือ 9% ในขณะที่การกลายพันธุ์ใน 12% เกลือ และยีสต์couléไม่สะสมมากขึ้นภายใต้ทรีฮาโลเกลือที่สูงขึ้น ในทั่วไปยีสต์กลายพันธุ์สามารถสะสมทรีฮาโลน้อยกว่าเดิมแม้ว่า S3-2 และ T3-5 มีความต้านทานที่แข็งแกร่งเพื่อเกลือดังนั้นข้อสรุปอาจจะทำให้ที่ทรีฮาโลมีความสัมพันธ์น้อยกับการทนเค็มของซอสถั่วเหลือง ยีสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป

ซอสถั่วเหลืองสายพันธุ์ยีสต์สามารถสะสมการเพิ่มเติมได้ที่เกลือและดูดความร้อน แต่

ที่กระตุ้นความเข้มข้นของเกลือที่แตกต่างกัน : สายพันธุ์ยีสต์ป่าสามารถสะสมมากที่สุดในน้ำผลไม้ข้าวโพด 9 % เกลือ

ส่วนสายพันธุ์ใน 12 % เกลือ และยีสต์ coule ไม่สะสมการเพิ่มเติมได้ที่เกลือสูงขึ้น ใน

ทั่วไปสายพันธุ์ของยีสต์ที่กลายพันธุ์สามารถสะสมการน้อยกว่าเดิม แม้ว่า s3-2 และ t3-5

มีความต้านทานที่แข็งแกร่งกับเกลือ ดังนั้นสรุปได้ว่า การมีความสัมพันธ์กับเกลือเล็กน้อย

ความอดทนของซอสถั่วเหลืองสายพันธุ์ยีสต์ .