ลาบดอกขจร
ส่วนผสม
ดอกขจรลวกสุก
หมูสับรวนสุก
ปลาหมึกลวกสุก
ข้าวคั่ว
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
น้ำปลา
พริกแห้งคั่วป่นหยาบ
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ใบสะระแหน่
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น คนผสมให้น้ำตาลละลาย ใส่หมูสับรวน ดอกขจรลวกสุก และปลาหมึกลวก ใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้าย และตามด้วยหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบา ๆ ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ