Trans fatty acids (trans fats) are

Trans fatty acids (trans fats) are a third form of fatty acids. While trans fats do occur in tiny amounts in some foods (particularly foods from animals), almost all the trans fats now in our diets come from an industrial process that partially hydrogenates (adds hydrogen to) unsaturated fatty acids. Trans fats, then, are a form of processed vegetable oils. This means that in our diets, trans fats are almost exclusively found in the processed foods we eat.

The advantage of trans fats to the food processing industry is that partial hydrogenation solidifies and stabilizes vegetable oils, which otherwise tend to turn rancid relatively quickly. Because they exist in solid form instead of liquid form, trans fats can be used as substitutes for saturated fats in food products that are meant to have a long shelf life.

Trans fats were invented in the 1890s and began entering the food supply in the 1910s. However, the use of trans fats in food processing really took off in the 1970s and 1980s, when it was learned that saturated fats can be bad for your health.

Because trans fats were derived from the more healthy vegetable oils, it was assumed that they, too, would be healthy food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันทรานส์ (ไขมันทรานส์) เป็นรูปแบบที่ 3 กรดไขมัน ในขณะที่ไขมันทรานส์เกิดขึ้นจำนวนเล็ก ๆ ในอาหาร (โดยเฉพาะอาหารจากสัตว์), ไขมันทรานส์เกือบทั้งหมดในอาหารของเรามาจากกระบวนการอุตสาหกรรมที่บางส่วน hydrogenates (เพิ่มไฮโดรเจนให้) กรดไขมันในระดับที่สมกัน ทรานส์ไขมัน แล้ว เป็นรูปแบบของการแปรรูปน้ำมันพืช นี้หมายความ ว่า ในนิด โดยเฉพาะพบไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูปที่เรากิน

ประโยชน์ทรานส์ไขมันให้แปรรูปอุตสาหกรรมอาหารคือ การไฮโดรจีเนชันบางส่วน solidifies และแรงน้ำมันพืช ที่อื่นมักจะเปิด rancid อย่างรวดเร็ว เนื่องจากพวกเขาอยู่ในฟอร์มที่เป็นของแข็งแทนแบบฟอร์มของเหลว สามารถใช้ไขมันทรานส์เป็นแทนที่ไขมันอิ่มตัวผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งหมายถึงการได้ความยาวอายุ

ทรานส์ไขมันถูกคิดค้นในช่วงปี 1890 สื่อการ และเริ่มป้อนอาหารใส่ใน 1910s ได้ อย่างไรก็ตาม การใช้ไขมันทรานส์ในอาหารจริง ๆ เอาออกในปี 1970 และทศวรรษที่ 1980 เมื่อมันได้เรียนรู้ว่า ไขมันอิ่มตัวได้ดีสำหรับสุขภาพของคุณ

เนื่องจากไขมันทรานส์ได้มาจากน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพมากขึ้น มันถูกสันนิษฐานว่า พวกเขา เกินไป จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันทรานส์ (ไขมันทรานส์) เป็นรูปแบบที่สามของกรดไขมัน ในขณะที่ไขมันทรานส์จะเกิดขึ้นในปริมาณที่เล็ก ๆ ในอาหารบางอย่าง (โดยเฉพาะอาหารจากสัตว์) เกือบทั้งหมดไขมันทรานส์ในขณะนี้ในอาหารของเรามาจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่บางส่วน hydrogenates (เพิ่มไฮโดรเจน) กรดไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันทรานส์นั้นเป็นรูปแบบของการประมวลผลน้ำมันพืช ซึ่งหมายความว่าในอาหารของเรา, ไขมันทรานส์ที่พบเกือบเฉพาะในอาหารแปรรูปที่เรากินประโยชน์จากไขมันทรานส์ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารที่แข็งตัว hydrogenation บางส่วนและรักษาน้ำมันพืชซึ่งมีแนวโน้มที่จะเป็นอย่างอื่นเหม็นเปรี้ยวค่อนข้างรวดเร็ว เพราะพวกเขามีอยู่ในรูปของแข็งแทนรูปของเหลวไขมันทรานส์สามารถนำมาใช้เป็นสารทดแทนไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความหมายที่จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไขมันทรานส์ถูกคิดค้นในยุค 1890 และเริ่มเข้าสู่แหล่งอาหารใน 1910s . แต่การใช้งานของไขมันทรานส์ในการแปรรูปอาหารจริงๆเอาออกในปี 1970 และ 1980 เมื่อมันถูกได้เรียนรู้ว่าไขมันอิ่มตัวจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณเพราะไขมันทรานส์ได้มาจากน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นก็ถูกสันนิษฐานว่าพวกเขา ก็จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไขมันชนิดทรานส์ ( Trans fats ) เป็นรูปแบบที่สามของกรดไขมัน ในขณะที่ไขมันทรานส์จะเกิดขึ้นใน Carbon-14 ในอาหาร ( โดยเฉพาะอาหารจากสัตว์ ) , เกือบทั้งหมดไขมันทรานส์ในอาหารของเรามาจากอุตสาหกรรมกระบวนการที่บางส่วน hydrogenates ( เพิ่มไฮโดรเจน ) กรดไขมันไม่อิ่มตัว . ไขมันทรานส์ ก็เป็นรูปแบบของการประมวลผล น้ำมันพืช ซึ่งหมายความว่าในอาหารของเราไขมันทรานส์เป็นเกือบเฉพาะพบในการประมวลผลอาหารที่เรากิน

ประโยชน์ของไขมันทรานส์ต่ออุตสาหกรรมแปรรูปอาหารคือ ไฮโดรจิเนชันบางส่วนจับตัวเป็นก้อนและเสถียรภาพน้ำมันพืช ซึ่งมิฉะนั้นมักจะเหม็นเปรี้ยวค่อนข้างรวดเร็ว เพราะพวกเขาอยู่ในรูปของแข็งแทนรูปแบบของเหลวไขมันทรานส์ สามารถใช้เป็นวัสดุทดแทนสำหรับไขมันอิ่มตัวในอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ควรมีตลอดชีวิตชั้น

ไขมันทรานส์ ประดิษฐ์ขึ้นในทศวรรษที่ 1890 และเริ่มป้อน อาหารในปารีส อย่างไรก็ตาม การใช้ไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูปจริงๆเอาลงในปี 1970 และ 1980 เมื่อมันคือ เรียนรู้ว่าไขมันอิ่มตัวจะไม่ดีสำหรับสุขภาพของคุณ .

เพราะไขมันทรานส์ได้มาจากน้ำมันพืชเพื่อสุขภาพมากขึ้น ก็ถือว่า พวกเขาก็จะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ