Drying experiments were performed a

Drying experiments were performed at the maximum load of the
drying equipment. Strawberry sampleswere dried to amean finalmoisture
content of 28% wet basis. These samples were cooled to ambient
temperature, packed and stored at 5 °C for evaluating water activity,
color, texture, structure and rehydration performance. Four drying techniques
were investigated in this study

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการทดลองอบแห้งที่โหลดสูงสุดของการอุปกรณ์อบแห้ง Sampleswere สตรอเบอร์รี่แห้งไป amean finalmoistureเนื้อหาของข้อมูลพื้นฐานเปียก 28% ตัวอย่างเหล่านี้ได้ระบายความร้อนด้วยไปล้อมอุณหภูมิ บรรจุ และเก็บรักษาที่ 5 ° C สำหรับประเมินกิจกรรมน้ำสี พื้นผิว โครงสร้าง และ rehydration ประสิทธิภาพ เทคนิคการอบแห้ง 4ได้ตรวจสอบในการศึกษานี้