Lipids occur in almost all foodstuf

Lipids occur in almost all foodstuffs, and most of them (more than 90%) are in the
form of triglycerides, which are esters of fatty acids and glycerol. These natural fatty acids
contain straight-chain even-numbered aliphatic carboxylic acids, which may be saturated or
unsaturated with up to six double bonds. The latter are normally arranged along the chain,
separated from each other by methylene groups and with cis conformations. It has been well
established that the carbon chain length and the degree of saturation of the fatty acids are
most critical in determining the oxidative stability of the lipids. In addition to triglycerides,
foods also contain other types of lipids such as phospholipids, Glycolipids, Sphingolipids,
lipoproteins, sterols, and hydrocarbons.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงการที่เกิดขึ้นในอาหารเกือบทั้งหมด และส่วนใหญ่ (มากกว่า 90%) จะอยู่ในรูปแบบของระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นกรดไขมันและกลีเซอร esters กรดไขมันธรรมชาติเหล่านี้ประกอบด้วยโซ่ตรงคี่ aliphatic carboxylic กรด ซึ่งอาจจะอิ่มตัว หรือในระดับที่สมกับพันธบัตรคู่หก หลังโดยปกติการจัดเรียงตามสายแยกออกจากกัน โดยกลุ่มเมทิลีนได และ cis conformations มันถูกดีสร้างคาร์บอนห่วงโซ่ยาวและองศาของความอิ่มตัวของกรดไขมันสำคัญที่สุดในการกำหนดเสถียรภาพ oxidative ของโครงการ นอกจากระดับไตรกลีเซอไรด์อาหารนอกจากนี้ยังประกอบด้วยชนิดอื่น ๆ ของโครงการเช่น phospholipids, Glycolipids, Sphingolipidslipoproteins สเตอรอลส์ และสารไฮโดรคาร์บอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันเกิดขึ้นในอาหารเกือบทั้งหมดและส่วนใหญ่ของพวกเขา (มากกว่า 90%) อยู่ใน
รูปแบบของไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นเอสเทอของกรดไขมันและกลีเซอรอล กรดไขมันเหล่านี้เป็นธรรมชาติ
ที่มีห่วงโซ่ตรงเลขกรดคาร์บอกซิลิฟาติกซึ่งอาจจะอิ่มตัวหรือ
ไม่อิ่มตัวที่มีถึงหกพันธะคู่ หลังมีการจัดตามปกติตามห่วงโซ่ที่
แยกออกจากกันโดยกลุ่มเมทิลีนและมีความถูกต้อง conformations จะได้รับการที่ดี
เป็นที่ยอมรับว่ามีความยาวโซ่คาร์บอนและระดับของความอิ่มตัวของกรดไขมันที่มีความ
สำคัญที่สุดในการพิจารณาความมั่นคงออกซิเดชันของไขมัน นอกเหนือจากไตรกลีเซอไรด์
ยังมีอาหารประเภทอื่น ๆ ของไขมันเช่นฟอสโฟ glycolipids, Sphingolipids,
lipoproteins, sterols และไฮโดรคาร์บอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันเกิดขึ้นในอาหารเกือบทั้งหมด และส่วนใหญ่ ( กว่า 90% ) จะอยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์
ซึ่งเป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันและกลีเซอรอล . เหล่านี้ธรรมชาติกรดไขมัน
ประกอบด้วยโซ่ตรงจะนับจำนวนอะลิฟาติกกรดอินทรีย์ซึ่งอาจจะอิ่มตัว หรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีถึงหก
พันธะคู่ หลังเป็นปกติ จัดไปตามโซ่
แยกจากกันโดยกลุ่มเมทธิลีนและ CIS โครงสร้าง . มันได้ถูกดี
จัดตั้งขึ้นที่โซ่คาร์บอนความยาวและระดับความอิ่มตัวของกรดไขมันที่สำคัญที่สุดในการกำหนดเป็น
เสถียรภาพออกซิเดชันของลิปิด นอกจาก triglycerides
อาหารยังมีชนิดอื่น ๆของไขมัน เช่น ฟอสโฟลิพิดไกลโคลิพิด , สฟิงโกลิพิด
lipoproteins สเตอรอล , , , ,และสารไฮโดรคาร์บอน .