The higher the severity of HIPEF-pr

The higher the severity of HIPEF-processing parameters, the lower the retention of vitamin C in watermelon juice. On the other hand, the maximum values of lycopene and antioxidant capacity were obtaining at high electric field strengths (25 and 35 kV/cm) and frequencies around 200 Hz, applying bipolar 4–7 ls pulses. As watermelon juice has been shown to be an excellent source of lycopene and antioxidant capacity is highly related to its content, both parameters could be used during storage to assure a juice with high antioxidant potential.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความรุนแรงสูงที่พารามิเตอร์ HIPEF ประมวลผล เก็บรักษาต่ำลงของวิตามินซีในน้ำแตงโม บนมืออื่น ๆ ค่าสูงสุดของ lycopene และสารต้านอนุมูลอิสระได้รับจุดแข็งของสนามไฟฟ้าสูง (25 และ 35 kV/cm) และความถี่ประมาณ 200 Hz ใช้การกะพริบไฟที่ไบโพลาร์ ls 4 – 7 เป็นน้ำแตงโมได้ถูกแสดงเป็น แหล่งดีของ lycopene และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระสูงเกี่ยวข้องกับเนื้อหา พารามิเตอร์ทั้งสองสามารถใช้ระหว่างการเก็บรักษาเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำสูงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความรุนแรงที่สูงขึ้นของพารามิเตอร์ HIPEF การประมวลผลการเก็บรักษาที่ต่ำกว่าของวิตามินซีในน้ำผลไม้แตงโม ในขณะที่ค่าสูงสุดของไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับที่สูงจุดแข็งไฟฟ้​​าเขต (25 และ 35 kV / cm) แล​​ะความถี่ประมาณ 200 Hz, การใช้สองขั้ว 4-7 ชีพจรสั่ง ls เป็นน้ำแตงโมได้รับการแสดงที่จะเป็นแหล่งที่ดีของไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับเนื้อหาของพารามิเตอร์ทั้งสามารถนำมาใช้ระหว่างการเก็บรักษาเพื่อให้มั่นใจน้ำผลไม้ที่มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มความรุนแรงของ hipef ค่าตัวแปรในกระบวนการผลิต , ลดการคงอยู่ของวิตามินซีในน้ำผลไม้ แตงโม บนมืออื่น ๆ , ค่าความจุสูงสุดของไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระคือการได้รับที่จุดแข็งสูงสนามไฟฟ้า ( 25 และ 35 kV / cm ) และความถี่ประมาณ 200 Hz ใช้ Bipolar 4 – 7 - พั .เหมือนน้ำผลไม้แตงโมได้ถูกแสดงจะเป็นแหล่งที่ดีของความจุของไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาของทั้งสองพารามิเตอร์สามารถใช้ในระหว่างการเก็บรักษาเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำผลไม้ที่มีศักยภาพสูงสารต้านอนุมูลอิสระ