Prebiotics are short chain carbohyd

Prebiotics are short chain carbohydrates that are non-digestible by digestive enzymes in
humans and selectively enhance the activity of some groups of beneficial bacteria. In the
intestine, prebiotics are fermented by beneficial bacteria to produce short chain fatty acids.
Prebiotics also render many other health benefits in the large intestine such as reduction of
cancer risk and increase calcium and magnesium absorption. Prebiotics are found in several
vegetables and fruits and are considered functional food components which present
significant technological advantages. Their addition improves sensory characteristics such
as taste and texture, and enhances the stability of foams, emulsions and mouthfeel in a
large range of food applications like dairy products and bread. This contribution reviews
bioactives from food sources with prebiotic properties. Additionally, food application of
bioactive prebiotics, stimulation of the viability of probiotics, health benefits, epidemiological
studies, and safety concerns of prebiotics are also reviewed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Prebiotics คือ คาร์โบไฮเดรตสายสั้น ๆ ที่ไม่ใช่-digestible โดยเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารในมนุษย์ และเลือกเพิ่มกิจกรรมบางกลุ่มของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ในลำไส้ prebiotics จะหมัก ด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในการผลิตกรดไขมันสายสั้นPrebiotics ยังแสดงสุขภาพประโยชน์อื่น ๆ ในลำไส้ใหญ่เช่นลดมะเร็งความเสี่ยง และเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียม Prebiotics พบในหลายผัก และผลไม้ และจะพิจารณาส่วนประกอบอาหารที่ทำงานซึ่งมีข้อได้เปรียบเทคโนโลยีสำคัญ นอกจากนี้การปรับปรุงทางประสาทสัมผัสลักษณะดังกล่าวเป็นรสชาติและเนื้อสัมผัส และช่วยเพิ่มความมั่นคง ของโฟม emulsions mouthfeel ในการโปรแกรมประยุกต์อาหารเช่นผลิตภัณฑ์นมและขนมปังหลากหลาย รีวิวส่วนนี้bioactives จากแหล่งอาหารที่มีคุณสมบัติพรีไบโอติกส์ นอกจากนี้ อาหารประยุกต์prebiotics กรรมการก กระตุ้นชีวิตของ probiotics สุขภาพ ความการศึกษา และความกังวลด้านความปลอดภัยของ prebiotics ที่ตรวจทานยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Prebiotics
มีคาร์โบไฮเดรตห่วงโซ่สั้นที่ไม่ย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหารในมนุษย์และการคัดเลือกเพิ่มการทำงานของบางกลุ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ในลำไส้ prebiotics หมักโดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในการผลิตห่วงโซ่สั้นกรดไขมัน. Prebiotics ยังทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายในลำไส้ใหญ่เช่นการลดลงของความเสี่ยงโรคมะเร็งและเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียม Prebiotics ที่พบในหลายผักและผลไม้และมีการพิจารณาส่วนประกอบอาหารทำงานซึ่งนำเสนอข้อได้เปรียบทางด้านเทคโนโลยีอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้พวกเขาดีขึ้นลักษณะทางประสาทสัมผัสเช่นรสชาติและเนื้อสัมผัสและช่วยเพิ่มความมั่นคงของโฟมที่อิมัลชันและ mouthfeel ในช่วงใหญ่ของการใช้อาหารเช่นผลิตภัณฑ์นมและขนมปัง ผลงานนี้บทวิจารณ์bioactives จากแหล่งอาหารที่มีคุณสมบัติ prebiotic นอกจากนี้แอพลิเคชันของอาหารprebiotics ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, การกระตุ้นของความมีชีวิตของโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ, ระบาดวิทยาการศึกษาและความกังวลในความปลอดภัยของprebiotics ยังจะมีการทบทวน