Generally, the change of antioxidan

Generally, the change of antioxidant activity in lycopene-rich
extracts was mainly influenced by lycopene content, proportions
of the isomers of lycopene, and the synergistic effects of carotenoid
in the extract (Shi & Maguer, 2000).
When the results were accounted for by the total antioxidant
activity of the extract, that is, the antioxidant activity of each unit
of lycopene multiplied by the total lycopene amount in the extract,
the total antioxidant activity firstly significantly increased from
2.95 ± 0.10 to 3.28 ± 0.13, 3.86 ± 0.15, 3.82 ± 0.19, and 4.26 ± 0.11
as the temperature increased from 40 to 80 C, and then slightly
decreased to 3.94 ± 0.22 (90 C), and 3.96 ± 0.17 (100 C) mM trolox/
g of tomato skin (FW). The results increased with the lycopene
contents in the extracts between 40 and 80 C. The slight decrease
above 90 C might be affected by the degradation of other carotenoids
(Cocero, González, Pérez, & Alonso, 2003). Similarly, Dewanto

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในอุดมไปด้วย lycopeneส่วนใหญ่ได้รับสารสกัด โดยเนื้อหา lycopene สัดส่วนของ isomers lycopene และผลกระทบจากพลัง carotenoidในสารสกัด (ชิ & Maguer, 2000)เมื่อได้บัญชีสำหรับผล ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดการสกัดจาก คือ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วยของคูณ ด้วยยอดรวม lycopene ในสารสกัด lycopeneกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระรวมแรกอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นจาก2.95 ± 0.10-3.28 ± 0.13, 3.86 ± 0.15, 3.82 ± 0.19 และ 4.26 ± 0.11เป็นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจาก 40 ถึง 80 C แล้วเล็กน้อยลดลง 3.94 ±±$ 0.22 (90 C), และ 3.96 0.17 trolox มม. (100 C) /g ผิวมะเขือเทศ (FW) ผลเพิ่ม มี lycopeneเนื้อหาในบางส่วนระหว่าง 40 และ 80 ซี ลดลงเล็กน้อยเหนือ 90 C อาจได้รับผลจากการสลายตัวของ carotenoids อื่น ๆ(Cocero, González, Pérez และ Alonso, 2003) ในทำนองเดียวกัน Dewanto

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระในไลโคปีนที่อุดมไปด้วย
สารสกัดจากได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยเนื้อหาไลโคปีน, สัดส่วน
ของไอโซเมอไลโคปีนและการเสริมฤทธิ์ของ carotenoid
ในสารสกัด (ชิ & Maguer, 2000)
เมื่อผลถูกคิดโดย รวมสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมของสารสกัดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแต่ละหน่วย
ของไลโคปีนคูณด้วยปริมาณไลโคปีนทั้งหมดในสารสกัด,
สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดแรกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจาก
2.95 ± 0.10-3.28 ± 0.13, 3.86 ± 0.15, 3.82 ± 0.19 และ 4.26 ± 0.11
เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น 40-80 องศาเซลเซียสและจากนั้นเล็กน้อย
ลดลง 3.94 ± 0.22 (90 องศาเซลเซียส) และ 3.96 ± 0.17 (100 องศาเซลเซียส) Trolox / mm
กรัมของผิวมะเขือเทศ (FW ) ผลการเพิ่มขึ้นด้วยไลโคปีน
สารสกัดจากเนื้อหาในระหว่าง 40 และ 80 องศาเซลเซียส ลดลงเล็กน้อย
สูงกว่า 90 องศาเซลเซียสอาจจะมีผลกระทบจากการสลายตัวของนอยด์อื่น ๆ
(Cocero อนซาเลซเปเรซและอลอนโซ่ 2003) ในทำนองเดียวกัน Dewanto

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยสารสกัด
ไลโคปีนได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่โดยปริมาณไลโคพีน สัดส่วน
ของไอโซเมอร์ของไลโคปีน และประกาศผลของคาโรทีนอยด์
ในแทรค ( ซือ& maguer , 2000 )
เมื่อผลลัพธ์ที่ถูกคิดโดยสารต้านอนุมูลอิสระ
รวมสารสกัดที่เป็น , สารต้านอนุมูลอิสระของ
แต่ละหน่วยของไลโคปีนคูณด้วยปริมาณไลโคพีนทั้งหมดใน สารสกัดต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดแรก

2.95 ±เพิ่มขึ้นจาก 0.10 ถึง 3.28 ± 0.13 , 3.86 ± 0.15 , 3.82 ± 0.19 และ 4.26 ± 0.11
เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก 40 ถึง 80  C แล้วเล็กน้อย
ลดลง 3.94 ± 0.22 ( 90  C ) , และ 3.96 ± 0.17 ( 100  C ) อืมสาร /
g ผิวมะเขือเทศ ( FW )ผลลัพธ์ที่ได้เพิ่มขึ้น ด้วยไลโคปีน
เนื้อหาสารระหว่าง 40 และ 80  C
 ลดลงเกิน 90 C อาจจะได้รับผลกระทบจากการย่อยสลายของ carotenoids อื่น ๆ
( cocero . kgm gonz lez , เปเรซ& , อลอนโซ่ , 2003 ) dewanto ในทํานองเดียวกัน