3.2. DPPH radical scavenging in FMS

3.2. DPPH radical scavenging in FMS with fermentation and proteolysis in fermented mash and FMS
The DPPH radical scavenging activity of FMS with fermentation is shown in Fig. 2. Prior to fermentation, no activity was observed in FMS; however, activity rapidly increased from 3 weeks to 8 weeks and then gradually increased thereafter. The highest activ-ity was observed in the 24-week sample and was 0.55 ± 0.03 lmol Trolox eq./ml. Therefore, the DPPH radical scavenging activity in FMS was generated by fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. DPPH scavenging ใน FMS หมักพร้อม proteolysis FMS และคลุกเคล้าหมักรุนแรง DPPH รุนแรง scavenging กิจกรรมของ FMS กับหมักจะแสดงใน Fig. 2 ก่อนหมัก กิจกรรมไม่ถูกสังเกตใน FMS อย่างไรก็ตาม กิจกรรมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 3 สัปดาห์ถึง 8 สัปดาห์แล้ว ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นหลังจากนั้น Ity activ ที่สูงสุดถูกตรวจสอบในตัวอย่าง 24 สัปดาห์ และถูก 0.55 ± 0.03 lmol Trolox eq./ml ดังนั้น DPPH scavenging กิจกรรมรุนแรงใน FMS ถูกสร้างขึ้น โดยการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ต้านอนุมูล DPPH ใน FMS กับการหมักและการ proteolysis ในบดหมักและ FMS
กิจกรรมต้านอนุมูล DPPH ของ FMS ที่มีการหมักแสดงในรูป 2. ก่อนที่จะมีการหมักกิจกรรมใด ๆ พบว่าใน FMS; แต่กิจกรรมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 3 สัปดาห์ถึง 8 สัปดาห์และจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้นหลังจากนั้น สูงสุด Activ-ity พบว่าในกลุ่มตัวอย่าง 24 สัปดาห์และ 0.55 ± 0.03 lmol Trolox EQ. / ml ดังนั้นกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH ใน FMS ถูกสร้างขึ้นโดยการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาใน FMS กับการหมักและหมักคลุกเคล้าและโปรตีโ ลซิสใน FMS
dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมของ FMS กับการหมักจะแสดงในรูปที่ 2 ก่อนการหมัก กิจกรรมที่ไม่พบในโปรแกรม อย่างไรก็ตาม กิจกรรมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 3 สัปดาห์ ถึง 8 สัปดาห์ แล้วค่อย ๆเพิ่มขึ้นหลังจากนั้นโดย ity Activ สูงสุดพบใน 24 สัปดาห์ตัวอย่างและ 0.55 ± 0.03 lmol สาร อีคิว ต่อมิลลิลิตร ดังนั้น dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมในโปรแกรมที่ถูกสร้างขึ้นโดยการหมัก