AbstractThe current study examines

Abstract
The current study examines the effect of different finishing diets (hay- vs. maize-silage on meal ration) on carcass quality, physical, chemical and sensory properties, and fatty acid profiles of buffalo meat. Twenty male Italian Mediterranean buffaloes (246 ± 9.00 kg live weight) were distributed at random into two groups at the beginning of the finishing period (368 ± 20 days). The buffaloes were offered two finishing diets: a maize silage (MS) or an alfalfa hay (AH) diet. No significant differences were found between dietary treatments for live and carcass weight. Meat chemical composition was influenced by dietary treatment. A higher fat content was detected in meat from animals finished with MS than AH (P 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษาปัจจุบันตรวจสอบผลของอาหารสิ้นสุดอื่น (เฮย์-เทียบกับข้าวโพดไซเลจต่อในมื้ออาหาร) คุณภาพซาก คุณสมบัติทางกายภาพ ทางเคมี และทางประสาทสัมผัส และค่ากรดไขมันของเนื้อควาย 20 ชายควายเมดิเตอร์เรเนียนอิตาลี (246 ± 9.00 กิโลกรัมสดน้ำหนัก) ได้กระจายสุ่มเป็น 2 กลุ่มที่เริ่มต้นของรอบระยะเวลาสิ้นสุด (368 ± 20 วัน) ควายได้เสนออาหารสองสิ้น: ไซเลจต่อข้าวโพด (MS) หรือการ alfalfa เฮย์ (AH) อาหาร ไม่สำคัญพบความแตกต่างระหว่างรักษาอาหารสด และน้ำหนักซาก องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อได้รับอิทธิพลจากอาหารรักษา ไขมันสูงพบในเนื้อสัตว์จากสัตว์มี MS กว่า AH (P < 0.05) โดยรวม ข้อมูลระบุความแตกต่างระหว่างค่ากรดไขมันของเนื้อเป็นลำดับของระบบอาหารที่แตกต่างกัน สะสมไขมันสูงในกลุ่ม MS ให้เนื้อน้อยดีกรดไขมันประวัติ (เช่นต่ำกว่ากรดไขมันอิ่มตัวไขมัน/อัตราและα-linolenic กรดไขมันเนื้อหา) เกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จากสัตว์เลี้ยงอาหาร AH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาในปัจจุบันการตรวจสอบผลกระทบของอาหารที่ตกแต่งแตกต่างกัน (hay- เทียบกับข้าวโพดหมักในการปันส่วนอาหาร) ที่มีต่อคุณภาพซากทางกายภาพทางเคมีและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและกรดไขมันของเนื้อควาย ยี่สิบชายกระบือเมดิเตอร์เรเนียนอิตาลี (246 ± 9.00 กิโลกรัมน้ำหนักสด) มีการกระจายที่สุ่มออกเป็นสองกลุ่มที่จุดเริ่มต้นของระยะเวลาการตกแต่ง (368 ± 20 วัน) กระบือถูกนำเสนอสองอาหารที่จบ: หมักข้าวโพด (MS) หรือหญ้าแห้งหญ้าชนิต (AH) อาหาร ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการรักษาอาหารสำหรับน้ำหนักสดและซาก องค์ประกอบทางเคมีเนื้อสัตว์ได้รับอิทธิพลจากการรักษาอาหาร ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นถูกตรวจพบในเนื้อจากสัตว์ที่เสร็จสิ้นกับ MS กว่า AH (P <0.05) โดยรวมข้อมูลที่ชี้ให้เห็นความแตกต่างระหว่างรูปแบบของกรดไขมันในเนื้อสัตว์ที่เป็นผลมาจากระบบการให้อาหารที่แตกต่างกัน การสะสมไขมันที่สูงขึ้นในกลุ่ม MS ผลในเนื้อสัตว์ที่มีรายละเอียดของกรดไขมันดีน้อย (เช่นไม่อิ่มตัวต่ำ / อิ่มตัวสัดส่วนกรดไขมันและไขมันไลโนเลนิαปริมาณกรด) ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของมนุษย์เมื่อเทียบกับเนื้อจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหาร AH .