In comparison, commercial wheat and gluten-free bread can only achieve higher porosity by adding various supplements, which results in a negative impact on nutrition and consumer acceptance (Moore et al., 2004).
ในการเปรียบเทียบ , ข้าวสาลีและตังฟรีขนมปังพาณิชย์เท่านั้นที่สามารถบรรลุความพรุนสูงโดยการเพิ่มอาหารเสริมต่างๆ ซึ่งส่งผลในทางลบต่อโภชนาการและการยอมรับของผู้บริโภค ( Moore et al . , 2004 )