1. IntroductionThe definitions of d

1. Introduction
The definitions of dietary fibre adopted by Codex and EU include
resistant carbohydrates naturally occurring in products and
have the potential to include a range of extracted and synthesised
resistant carbohydrate ingredients (FAO/WHO, 1985/2011; EU,
2008). In terms of dietary fibre analysis, two distinct approaches
are possible, applying either rational methods that tend to determine
specific components as their monosaccharide constituents
after hydrolysis, or empirical methods that measure unspecified
intact components as a gravimetric residue and by size exclusion
HPLC (Englyst, Liu, & Englyst, 2007; AOAC, 2011). Within each of
these approaches there are further options for the selection of
methods that differ in what they measure and in their applicability.
There is a lack of information on how different analytical methods
for determination of dietary fiber and its components compare.
This has been addressed by the present study where a range of
challenging test products were selected and prepared, which included
products with added RS, RO and NSP ingredients. These
were used to evaluate a selection of methods, including their
recovery of the added ingredients and a comparison of the dietary
fiber values obtained by the analytical approaches using rational
and empirical methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำคำนิยามของเส้นใยอาหารที่รับรอง โดยตซูบิชิและใน EU รวมคาร์โบไฮเดรตทนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ และอาจรวมถึงแยก และ synthesisedส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตทน (FAO / 1985/2011 ยุโรปปี 2008) ในการวิเคราะห์เส้นใยอาหาร สองวิธีที่แตกต่างกันเป็นไปได้ ใช้วิธีการเชือดที่จะกำหนดส่วนประกอบเฉพาะของ constituents monosaccharideหลังจากไฮโตรไลซ์ หรือวิธีการประจักษ์ที่วัดไม่ได้ระบุเหมือนเดิมส่วนประกอบที่ เป็นสารตกค้างต้อง และแยกขนาดHPLC (Englyst หลิว & Englyst, 2007 AOAC, 2011) ภายในแต่ละวิธีเหล่านี้เป็นอีกตัวเลือกสำหรับการเลือกวิธีที่แตกต่าง ในสิ่งที่จะวัด และความเกี่ยวข้องของตนมีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการวิเคราะห์ที่แตกต่างกันอย่างไรสำหรับการกำหนดของใยอาหารและส่วนประกอบเปรียบเทียบนี้ได้ถูกส่ง โดยการศึกษาปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ทดสอบท้าทายเลือก และเตรียมความ พร้อม ซึ่งรวมผลิตภัณฑ์ที่ มีส่วนผสม RS, RO และ NSP เพิ่ม เหล่านี้ใช้ในการประเมินหลากหลายวิธี รวมทั้งการการฟื้นตัวของส่วนผสมเพิ่มและการเปรียบเทียบอาหารสำหรับผู้ค่าไฟเบอร์วิธีวิเคราะห์ที่ใช้เชือดและวิธีการรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำนิยามของใยอาหารที่นำโดยCodex และสหภาพยุโรปรวมถึงคาร์โบไฮเดรตทนธรรมชาติที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์และมีศักยภาพที่จะรวมถึงช่วงของการสกัดและสังเคราะห์ส่วนผสมคาร์โบไฮเดรตทน(FAO / WHO, 1985/2011; สหภาพยุโรป2008) ในแง่ของการวิเคราะห์ใยอาหารสองวิธีที่แตกต่างกันเป็นไปได้ที่จะใช้ทั้งวิธีการที่มีเหตุผลที่มักจะตรวจสอบส่วนประกอบเฉพาะที่เป็นองค์ประกอบโมโนแซ็กคาไรด์ของพวกเขาหลังจากการย่อยสลายหรือวิธีการเชิงประจักษ์ที่วัดไม่ระบุส่วนประกอบเหมือนเดิมเป็นสารตกค้างgravimetric และการยกเว้นขนาดHPLC (Englyst, หลิวและ Englyst 2007; AOAC, 2011) ในแต่ละวิธีการเหล่านี้มีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเลือกของวิธีการที่แตกต่างกันในสิ่งที่พวกเขาวัดและในการบังคับใช้ของพวกเขา. มีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการที่แตกต่างกันวิธีการวิเคราะห์คือการกำหนดของใยอาหารและส่วนประกอบเปรียบเทียบ. นี้ได้รับการแก้ไข โดยการศึกษาปัจจุบันที่ช่วงของการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ท้าทายได้รับการคัดเลือกและเตรียมความพร้อมซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอาร์เอสเพิ่มRO และส่วนผสม NSP เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการประเมินการเลือกวิธีการรวมทั้งของพวกเขาการฟื้นตัวของส่วนผสมที่เพิ่มและการเปรียบเทียบของอาหารที่ค่าเส้นใยที่ได้จากการวิเคราะห์วิธีการใช้เหตุผลและวิธีการเชิงประจักษ์