Since each TAG migrates to a slight

Since each TAG migrates to a slightly different extent based on its
individual difference in concentration between chocolate and cookie
dough, this value provides an average extent of migration across
all TAG. The primary TAG in both chocolate and cookie dough were
taken into account in this calculation.
3. Results and discussion
3.1. Temperature profile for chocolate chips baked in cookies
It has been suggested that chocolate chips baked in cookies do not
bloom because the chips do not melt completely during baking. Even
if trace amounts of cocoa butter crystals remain in the chocolate, a
so-called crystal memory effect could influence how the chocolate
re-solidifies after baking. If enough crystal structural information remains
in the chocolate due to insufficient melting, the cocoa butter
might crystallize directly into the β form, resulting in a bloom-free
chocolate chip.
To determine whether chocolate chips melt completely when
baked in cookie dough, the internal temperature of chips was monitored
during baking. It was observed that the temperature of the
chips reached 60 °C at the end of the 12 min baking trial. In addition,
the temperature of the chocolate chips remained above 60 °C for at

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากแต่ละแท็กย้ายไปขอบเขตแตกต่างกันเล็กน้อยตามความแต่ละความแตกต่างในความเข้มข้นระหว่างช็อกโกแลตและคุกกี้แป้ง ค่านี้แสดงขนาดเฉลี่ยของการโยกย้ายข้ามแท็กทั้งหมด ป้ายหลักในช็อคโกแลตและคุกกี้แป้งได้นำมาพิจารณาในการคำนวณนี้3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. อุณหภูมิโพรไฟล์สำหรับช็อกโกแลตชิอบคุกกี้มันได้ถูกแนะนำว่า ช็อกโกแลตชิปคุกกี้อบไม่ได้บลูม เพราะเศษไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการอบ แม้ถ้าจำนวนการติดตามของเนยโกโก้ผลึกอยู่ในช็อคโกแลต การผลหน่วยความจำเรียกว่าคริสตัลสามารถมีอิทธิพลต่อวิธีช็อคโกแลตsolidifies อีกครั้งหลังจากการอบ ถ้ายังคงเพียงพอข้อมูลโครงสร้างของผลึกในช็อคโกแลตเนื่องจากพอละลาย เนยโกโก้อาจตกผลึกโดยตรงลงในแบบฟอร์มβ เกิดการบานฟรีช็อกโกแลตชิปเพื่อตรวจสอบว่า ชิช็อกโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์เมื่ออบคุกกี้แป้ง อุณหภูมิภายในของชิถูกตรวจสอบระหว่างอบ มันถูกพบที่อุณหภูมิของการชิถึง 60 ° C จบทดลองอบ 12 นาที นอกจากนี้อุณหภูมิของชิปช็อกโกแลตอยู่ข้าง 60 ° C ในที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากแต่ละแท็กย้ายไปยังขอบเขตที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความแตกต่างระหว่างบุคคลในความเข้มข้นของ

แป้งช็อกโกแลต และคุกกี้ มูลค่านี้มีขนาดเฉลี่ยของการย้ายถิ่นข้าม
ทั้งหมดแท็ก การแท็กในช็อกโกแลตและแป้งคุกกี้ถูกนำมาพิจารณาในการคำนวณนี้
.
3 ผลและการอภิปราย
3.1 . อุณหภูมิ ช็อกโกแลตชิปอบคุกกี้
จะได้รับการชี้ให้เห็นว่าชิปช็อคโกแลตอบคุกกี้ไม่
บานเพราะชิปไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการอบ แม้
ถ้าร่องรอยของผลึกเนยโกโก้อยู่ในช็อกโกแลต
เรียกว่าคริสตัลหน่วยความจำผลสามารถมีอิทธิพลต่อวิธีการช็อกโกแลต
กำลังรวมตัวกันหลังจากการอบ ถ้าข้อมูลโครงสร้างคริสตัลพอยังคง
ในช็อกโกแลตละลาย เนื่องจากสถานที่ไม่เพียงพอโกโก้เนย
อาจตกผลึกโดยตรงในรูปแบบบีตา เป็นผลในบลูมฟรี

ช็อกโกแลตชิป เพื่อตรวจสอบว่า ชิปช็อคโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์เมื่อ
อบในแป้งคุกกี้อุณหภูมิภายในของชิปการ
ตอนอบ พบว่าอุณหภูมิถึง 60 องศา C
ชิปที่ส่วนท้ายของ 12 นาที อบ ทดลอง นอกจากนี้
อุณหภูมิของชิปช็อคโกแลตยังคงสูงกว่า 60 ° C ที่