Table 1 shows the results of pH, Br

Table 1 shows the results of pH, Brix, Titratable Acidity, and total and reducing sugars of the different fruit pulp. The physical and chemical results show that, with respect to carbohydrate content, fruit pulp is an adequate substrate for L. monocytogenes to grow in. The average pH cannot be considered inhibitory,especially in melon and watermelon. Papaya pulp, being even more acidic, is typically a low acid fruit (pH>4.6). Thus, the fruit pulp composition alone of the fruits does not appear to be a barrier to Listeria growth. endogenous microflora in the interior tissues of thefruits. Samish et al. (1963) stated that in healthy fruits,the bacterial flora is assumed to be limited to thesurface, while the inner tissue remains sterile. The results shown in Figs. 1–3 confirm the adequacy of the fruit pulp as a substrate for L. monocytogenes growth at different temperatures and incubation times. Our results are supported by those of Nguyen and Carlin (1994), who mentioned that minimally processed fresh fruits and vegetables are good media for growth of microorganisms. For papaya, Listeria presented a lag time longer when compared with the others pulps, this was probably due to the fact that the pH of papaya is 4.87, lower than the ones noticed for melon and watermelon. The maximum populations of about 5, 4 and 7 log units were reached in temperatures of 10, 20 and 30 jC at the end of the incubation periods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1 แสดงให้เห็นถึงผลของพีเอชบริกซ์กรดและทั้งหมดและการลดน้ำตาลจากเนื้อผลไม้ที่แตกต่างกัน ผลทางกายภาพและเคมีแสดงให้เห็นว่าด้วยความเคารพคาร์โบไฮเดรตเนื้อหาเนื้อผลไม้เป็นสารตั้งต้นที่เพียงพอสำหรับ l monocytogenes ที่จะเติบโตเข้า ph เฉลี่ยไม่สามารถพิจารณายับยั้งการเจริญเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแตงโมและแตงโม เยื่อมะละกอเป็นแม้กระทั่งที่เป็นกรดมากขึ้นโดยทั่วไปจะมีผลไม้กรดต่ำ (> 4.6 pH) ดังนั้นองค์ประกอบของเนื้อผลไม้เพียงอย่างเดียวของผลไม้ที่ไม่ได้ดูเหมือนจะเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ Listeria จุลินทรีย์ภายนอกในเนื้อเยื่อภายในของ thefruits อัล Samish et (1963) ระบุว่าในผลไม้เพื่อสุขภาพพืชแบคทีเรียจะถือว่าการ จำกัด การ thesurface ในขณะที่เนื้อเยื่อภายในยังคงเป็นหมัน ผลที่แสดงในมะเดื่อ1-3 ยืนยันความเพียงพอของเนื้อผลไม้เป็นสารตั้งต้นสำหรับ l การเจริญเติบโตของเชื้อที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันและเวลาการบ่มเพาะ ผลของเราได้รับการสนับสนุนโดยบรรดาของเหงียนและคาร์ล (1994) ที่กล่าวว่าการประมวลผลน้อยที่สุดผลไม้สดและผักเป็นสื่อที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ สำหรับมะละกอ Listeria นำเสนอเวลาล่าช้าอีกต่อไปเมื่อเทียบกับเยื่ออื่น ๆนี้อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าค่าพีเอชของมะละกอคือ 4.87 ต่ำกว่าคนที่สังเกตเห็นแตงโมและแตงโม ประชากรสูงสุดประมาณ 5, 4 และ 7 หน่วยบันทึกได้ถึงอุณหภูมิ 10, 20 และ 30 jc ในตอนท้ายของระยะเวลาการบ่มเพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 แสดงผลของค่า pH, Brix ว่า Titratable และน้ำตาลทั้งหมด และลดลงของเนื้อเยื่อผลไม้ต่าง ๆ ผลทางกายภาพ และทางเคมีแสดงว่า เกี่ยวกับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรต ผลไม้เยื่อเป็นพื้นผิวมีเพียงพอสำหรับ L. monocytogenes จะเติบโตใน PH เฉลี่ยไม่ถือว่าลิปกลอสไข โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแตงโมแตงโม เยื่อมะละกอ ถูกยิ่งเปรี้ยว โดยปกติผลไม้กรดต่ำ (pH > 4.6) ดังนั้น ส่วนผลไม้เยื่อประกอบเพียงอย่างเดียวของผลไม้ไม่ปรากฏขึ้นจะ เป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตออลิ microflora endogenous เนื้อเยื่อภายในของ thefruits Samish et al. (1963) กล่าวว่า ในผลไม้เพื่อสุขภาพ พืชแบคทีเรียจะถือจำกัด thesurface ในขณะที่เนื้อเยื่อภายในยังคงกอซ ผลลัพธ์ที่แสดงในมะเดื่อ 1–3 ยืนยันเพียงพอเนื้อเยื่อผลไม้เป็นพื้นผิวสำหรับการเจริญเติบโตของ L. monocytogenes ที่อุณหภูมิแตกต่างกันและเวลาฟักตัว ผลของเราได้รับการสนับสนุน โดยบรรดาเหงียน Carlin (1994), ซึ่งกล่าวว่า ผ่าประมวลผลผลไม้ และผักเป็นสื่อที่ดีสำหรับการเติบโตของจุลินทรีย์ มะละกอ ออลิแสดงเวลาความล่าช้ายาวเมื่อเปรียบเทียบกับคนอื่น ๆ pulps นี้ได้อาจจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า pH ของมะละกอเป็น 4.87 ต่ำกว่าที่พบในแตงโมและแตงโม ประชากรสูงสุดประมาณ 5, 4 และ 7 หน่วยบันทึกได้ถึงในอุณหภูมิของเจซี 10, 20 และ 30 ที่จุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลาฟักตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 แสดงผลการโทร brix titratable เปรี้ยวและน้ำตาลรวมและการลดของโถแยกกากผลไม้ผลไม้ที่แตกต่างกันไป ผลทาง กายภาพ และทางเคมีที่แสดงให้เห็นว่าด้วยความเคารพในเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตกากผลไม้ที่เพียงพอสำหรับยึดไดย์กับ monocytogenes แอลจะเติบโตใน pH โดยเฉลี่ยแล้วจะไม่สามารถได้รับการพิจารณาให้ inhibitory โดยเฉพาะในแตงโมและเมลอน โถแยกกากผลไม้มะละกอเป็นกรดมากยิ่งขึ้นโดยปกติแล้วคือกรดต่ำผลไม้( PH > 4.6 ) ดังนั้นการเขียนออกจากโถแยกกากผลไม้ผลไม้ตามลำพังของผลไม้จะไม่ใช่อุปสรรคสำหรับ listeria การขยายตัวได้เองในระยะยาวจุลินทรีย์ชนิดในเนื้อเยื่อ ภายใน ห้องโดยสารของ thefruits samish et al . ( 1963 )ระบุว่าในผลไม้เพื่อ สุขภาพ เกิดจากเชื้อแบคทีเรียพันธุ์ไม้ที่จะถูกคาดหมายว่าจะจำกัด thesurface เนื้อเยื่อในขณะที่ด้านในจะยังคงปราศจากเชื้อ ผลที่ได้แสดงไว้ในมะม่วง1-3 1-3 1-3 ยืนยันความแม่นยำของโถแยกกากผลไม้ผลไม้ที่เป็นฐานสำหรับการเติบโต monocytogenes แอลที่มี อุณหภูมิ ที่แตกต่างกันและเวลาแสดงระยะฟักตัว ผลการค้นหาของเราได้รับการสนับสนุนโดยเรียกเก็บค่าเล่าเรียนและ carlin ( 1994 )ที่ได้กล่าวมาแล้วว่าผักและผลไม้สดแปรรูปอย่างน้อยมีสื่อที่ดีสำหรับการขยายตัวของจุลชีพที่ สำหรับมะละกอ listeria นำเสนอความล่าช้าเวลาให้นานขึ้นเมื่อเทียบกับผู้อื่นที่ pulpsโรงแรมแห่งนี้อาจจะเนื่องจากความเป็นจริงที่ pH ของมะละกอเป็น 4.87 ต่ำกว่าคนที่ได้รับความสนใจของแตงโมและเมลอน ประชากรสูงสุดที่ 54 และ 7 ชุดเข้าสู่ระบบได้ถึงในที่ที่มี อุณหภูมิ ระหว่าง 10 , 20 และ 30 JC ในช่วงปลายของช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการ