Both the increasing interest on hea

Both the increasing interest on healthy life and the legal limitations of each country for a specific
wine style make the adjustment of the wine alcohol content essential. Especially the increase of the average
weather temperature around the world gives rise to the grapes grown into high sugar content and low acidity.
The wines produced from such grapes have consequently high alcohol content. High alcohol levels can
negatively influence wine aroma balance in conjunction with the consumer acceptance. Furthermore excessive
alcohol in wine may increase costs in countries where taxes are levied according to alcohol concentration.
Several techniques have been developed for the reduction of ethanol content in wines with excessive alcohol
content. The techniques at issue are applied on different stages of wine making process. Implementation of
different viticulture techniques including reducing leaf area, monitoring maturity and aroma profiles,
winemaking practices consist of utilisation of enzymes, different yeast strains and post fermentation practices
such as distillation, blending and membrane based systems applications form a basis for the adjustment of
elevated alcohol levels in wine.
The aim of this review is to provide technical and practical information covering the outstanding techniques
that may be used to adjust elevated alcohol concentration in wine and their effect on wine from the point of
organoleptic characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นในชีวิตสุขภาพและข้อจำกัดทางกฎหมายของแต่ละประเทศหนึ่ง ๆไวน์สไตล์ทำการปรับเปลี่ยนของเนื้อไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นของค่าเฉลี่ยสภาพอากาศอุณหภูมิทั่วโลกก่อให้องุ่นที่ปลูกในที่สูงน้ำตาลกรดต่ำ และเนื้อหาไวน์ที่ผลิตจากองุ่นเช่นมีแอลกอฮอล์สูงดังนั้น ระดับแอลกอฮอล์สูงสามารถส่งผลอิทธิพลไวน์หอมสมดุลร่วมกับการยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้มากเกินไปแอลกอฮอล์ในไวน์อาจเพิ่มค่าใช้จ่ายในประเทศที่คิดภาษีตามความเข้มข้นของแอลกอฮอล์เทคนิคต่าง ๆ ที่ได้รับการพัฒนาสำหรับการลดของเอทานอลเนื้อหาในไวน์มีแอลกอฮอล์มากเกินไปเนื้อหา เทคนิคที่ปัญหาจะใช้ในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการทำไวน์ การดำเนินงานของviticulture ต่าง ๆ เทคนิคการลดพื้นที่ใบ ครบและหอมประวัติ การตรวจสอบรูปปฏิบัติประกอบด้วยการใช้ประโยชน์ของเอนไซม์ สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่าง และลงปฏิบัติการหมักเช่นการกลั่น การผสม และเมมเบรน ตาม ระบบเกณฑ์พื้นฐานสำหรับการปรับปรุงของระดับแอลกอฮอล์สูงในไวน์เป้าหมายของรีวิวนี้คือเพื่อ ให้ข้อมูลทางเทคนิค และการปฏิบัติที่ครอบคลุมเทคนิคโดดเด่นที่อาจถูกใช้เพื่อปรับความเข้มข้นสูงแอลกอฮอล์ในไวน์และผลที่เกิดจากจุดของไวน์ลักษณะทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับชีวิตที่มีสุขภาพดีและข้อ จำกัด ทางกฎหมายของแต่ละประเทศสำหรับเฉพาะ
สไตล์ไวน์ทำให้การปรับตัวของปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นของค่าเฉลี่ยของ
อุณหภูมิอากาศทั่วโลกก่อให้เกิดองุ่นเติบโตขึ้นเป็นปริมาณน้ำตาลสูงและความเป็นกรดต่ำ.
ไวน์ที่ผลิตจากองุ่นดังกล่าวมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงจึง ระดับแอลกอฮอล์สูงสามารถ
ในเชิงลบที่มีอิทธิพลต่อความสมดุลกลิ่นหอมไวน์ร่วมกับยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้มากเกินไป
ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์อาจเพิ่มค่าใช้จ่ายในประเทศที่มีการเรียกเก็บภาษีจะเป็นไปตามความเข้มข้นของแอลกอฮอล์.
เทคนิคหลายคนได้รับการพัฒนาสำหรับการลดลงของปริมาณเอทานอในไวน์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
เนื้อหา เทคนิคที่มีปัญหาจะถูกนำมาใช้ในแต่ละขั้นตอนของกระบวนการการทำไวน์ การดำเนินงานของ
เทคนิคการปลูกองุ่นที่แตกต่างกันรวมทั้งการลดพื้นที่ใบตรวจสอบครบกําหนดและกลิ่นหอมโปรไฟล์
ปฏิบัติที่ผลิตไวน์ประกอบด้วยการใช้ประโยชน์ของเอนไซม์สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันและการปฏิบัติที่โพสต์หมัก
เช่นการกลั่น, การผสมและระบบเมมเบรนตามการใช้งานรูปแบบพื้นฐานสำหรับการปรับตัวของการ
ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง ระดับในไวน์.
จุดมุ่งหมายของการตรวจสอบนี้คือการให้ข้อมูลทางด้านเทคนิคและการปฏิบัติที่ครอบคลุมเทคนิคที่โดดเด่น
ที่อาจจะใช้ในการปรับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงในไวน์และผลกระทบของพวกเขาในไวน์จากจุดของ
ลักษณะทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในชีวิต สุขภาพแข็งแรง และข้อจำกัดทางกฎหมายของแต่ละประเทศโดยเฉพาะไวน์สไตล์ทำให้การปรับตัวของไวน์ ปริมาณแอลกอฮอล์ระเหย โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของค่าเฉลี่ยอุณหภูมิอากาศทั่วโลกให้สูงขึ้นเพื่อองุ่นโตเป็นปริมาณน้ำตาลสูงและกรดต่ำไวน์ที่ผลิตจากองุ่น เช่น มีปริมาณแอลกอฮอล์จึงสูง ระดับแอลกอฮอล์สูงสามารถผลกระทบทางลบกับไวน์หอมสมดุลร่วมกับการยอมรับของผู้บริโภค นอกจากนี้มากเกินไปแอลกอฮอล์ในไวน์อาจเพิ่มต้นทุนในประเทศที่มีภาษีเรียกเก็บตามปริมาณแอลกอฮอล์เทคนิคต่าง ๆที่ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไปเนื้อหา เทคนิคที่ใช้ในขั้นตอนต่าง ๆปัญหาของกระบวนการทำไวน์ การดำเนินงานของเทคนิคการปลูกองุ่นที่แตกต่างกันรวมทั้งการลดพื้นที่ใบตรวจสอบวุฒิภาวะและโปรไฟล์ของกลิ่นหอมการผลิตไวน์การปฏิบัติประกอบด้วยการใช้เอนไซม์สายพันธุ์ยีสต์ที่แตกต่างกันและวิธีการหมัก โพสต์เช่น เครื่องผสม และ ระบบที่ใช้แผ่นโปรแกรมเป็นพื้นฐานสำหรับการปรับตัวของระดับแอลกอฮอล์สูงในไวน์บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลทางด้านเทคนิคและการปฏิบัติที่ครอบคลุมเทคนิคที่โดดเด่นที่อาจถูกใช้เพื่อปรับยกระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในไวน์และผลของไวน์จากจุดของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส