To study the effect of Transglutami

To study the effect of Transglutaminase (TG), Glucose-oxidase (Gox) and Xylanase (HE) on the baking performance of bread dough with high content of Resistant Starch (RS).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อศึกษาผลกระทบของทราน (TG) กลูโคส oxidase (GOX) และไซลาเนส (HE) ผลการดำเนินงานของอบแป้งขนมปังที่มีเนื้อหาสูงของแป้งทน (RS)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของทรานส์กลูตามิเนส ( TG ) , กลูโคสออกซิเดส ( gox ) และไซลาเนส ( เขา ) ในการอบประสิทธิภาพของแป้งขนมปังที่มีเนื้อหาสูงของแป้งทน
( RS )