Antioxidant activity of grape seed

Antioxidant activity of grape seed extracts was determined using the thiocyanate method (Yen & Hsieh,
1998). The linoleic acid emulsion was prepared by
homogenizing 0.28 g of linoleic acid, 0.28 g of Tween-40
as emulsifier and 50 ml of phosphate buffer (0.2 M, pH
7.0). Test samples were prepared in MeOH: water mix-
ture (6:4 v/v). Different test samples (0.5 ml) were mixed
with 2.5 ml of linoleic acid emulsion and 2.5 ml of
phosphate buffer (0.2 M, pH 7.0) and incubated at 37? C
for 120 h. The mixture prepared as above without test
sample served as control. Aliquots (0.1 ml) were drawn
from the incubation mixture at an interval of 20 h and
mixed with 5.0 ml of 75% ethanol, 0.1 ml of 30%
ammonium thiocyanate and 0.1 ml of 20 mM in ferrous
chloride in 3.5% HCl and allowed to stand at room
temperature for 3 min. The colour developed was measured at 500 nm. The degree of linoleic acid peroxidation was calculated at 100 h using the following formula
(Pin-Der Duh, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นถูกกำหนดโดยใช้วิธีการ thiocyanate นี้ (เยนและ Hsieh,
1998) อิมัลชันกรดไขมันที่ถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมยาง 0.28 กรัมของกรดไลโนเลอิก 0.28 กรัม Tween-40 เป็นอิมัลและ 50 มล. ของฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (0.2 M ค่า pH 7.0) ตัวอย่างทดสอบได้จัดทำขึ้นเมธานอล: น้ำ mix- ture (6: 4 v / v) ตัวอย่างทดสอบที่แตกต่างกัน (0.5 มล.) ได้รับการผสมกับ2.5 มิลลิลิตรอิมัลชันกรด linoleic และ 2.5 มิลลิลิตรฟอสเฟตบัฟเฟอร์(0.2 M ค่า pH 7.0) และบ่มที่อุณหภูมิ 37? C 120 ชั่วโมง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ดังกล่าวข้างต้นโดยไม่ต้องทดสอบตัวอย่างทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุม aliquots (0.1 ml) ถูกดึงจากส่วนผสมบ่มในช่วงเวลา 20 ชั่วโมงและผสมกับ5.0 มล. เอทานอล 75%, 0.1 มล. 30% thiocyanate แอมโมเนียม 0.1 มล. 20 มมเหล็กคลอไรด์3.5% HCl และได้รับอนุญาตให้ ยืนอยู่ที่ห้องอุณหภูมิเป็นเวลา3 นาที สีพัฒนาวัดที่ 500 นาโนเมตร ระดับของกรดไขมัน peroxidation ที่ได้รับการคำนวณที่ 100 เอชโดยใช้สูตรต่อไปนี้(Pin-Der ดุจ, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นต้านอนุมูลอิสระถูกกำหนดโดยใช้ไทโอไซยาเนต ( เยน ) & Hsieh
1998 ) อิมัลชันที่เตรียมไว้ โดยการเติมกรด linoleic
0.28 กรัมกรดไขมัน , 0.28 กรัม tween-40
เป็นอิมัลซิไฟเออร์และ 50 ml ( 0.2 M ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ พีเอช
7.0 ) ตัวอย่างทดสอบเตรียมเมทิลแอลกอฮอล์ผสม -
ture น้ำ ( 6 : 4 v / v ) ตัวอย่างทดสอบที่แตกต่างกัน ( 0.5 มิลลิลิตรผสม
2 .5 ml อิมัลชั่นกรด linoleic และ 2.5 มล.
( 0.2 M ฟอสเฟตบัฟเฟอร์พีเอช 7.0 ) และบ่มที่ 37 C
120 ชั่วโมง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างต้นได้โดยไม่ต้องสอบ
ตัวอย่างทำหน้าที่ควบคุม เฉยๆ ( 0.1 มิลลิลิตรวาด
จากการบ่มผสมในช่วง 20 H และ
5.0 มิลลิลิตรผสมกับเอทานอล 75% 0.1 มิลลิลิตร แอมโมเนียมไทโอไซยาเนต 30 %
และ 0.1 มล. 20 มม. เหล็ก
( 35 เปอร์เซ็นต์ HCl และอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง
3 นาทีสีพัฒนาวัดที่ 500 นาโนเมตร ระดับของกรด linoleic peroxidation คือคำนวณโดยใช้สูตรที่ 100 H
ต่อไปนี้ ( พินเดอร์ เต๋อ , 1998 ) .