Table 2. The freezing rate of non-t

Table 2. The freezing rate of non-treated white shrimp
was 0.94, 6.01, 5.94, 7.5, 17.36, 29.33 and 33 cm/h for shelf freezing
at 40 C, air-blast freezing with air-velocity 4, 5.5, 6.5 m/s, cryogenic
freezing at 35, 40, and 60 C, respectively. The increase
of sodium bicarbonate containing traces of citric acid concentration
from 2 to 4 g/100 ml tended to improve yield of white shrimps both
before and after the freezing. The yield occurred in the samples
treated with sodium chloride at 3 g/100 ml and sodium bicarbonate
containing traces of citric acid at 4 g/100 ml increased about 7.12,
7.64, 9.22, 7.52, 6.83, 7.7 and 10.28 g/100 g fresh shrimp compared
to the non-treated samples when frozen by shelf freezing, air-blast
freezing with air-velocity 4, 5.5, 6.5 m/s, cryogenic freezing at 35,
40, and 60 C, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2 อัตราการตรึงไม่ถือว่ากุ้งขาว0.94, 6.01, 5.94, 7.5, 17.36, 29.33 และ 33 cm/h สำหรับเก็บสินค้าแช่แข็งที่ 40 C แช่แข็ง ด้วยอากาศความเร็ว 4, 5.5, 6.5 m/s, cryogenic ระเบิดอากาศแช่แข็ง ที่ 35, 40, 60 C ตามลำดับ การเพิ่มขึ้นของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่ประกอบด้วยร่องรอยของความเข้มข้นของกรดซิตริกจาก 2 ไป 4 g/100 ml มีแนวโน้มที่จะ ปรับปรุง ผลผลิตของขาวกุ้งทั้งสองก่อน และ หลังการแช่แข็ง ผลผลิตเกิดขึ้นในตัวอย่างรับโซเดียมคลอไรด์โซเดียมไบคาร์บอเนตและ 3 g/100 mlประกอบด้วยร่องรอยของกรดซิตริกที่ 4 g/100 ml เพิ่มประมาณ 7.127.64, 9.22, 7.52, 6.83, 7.7 และ 10.28 g/100 g สดกุ้งเปรียบเทียบการไม่รับการรักษาตัวอย่างเมื่อแช่แข็ง โดยชั้นแช่แข็ง แอร์ระเบิดจุดเยือกแข็ง ด้วยอากาศความเร็ว 4, 5.5, 6.5 m/s, cryogenic แช่แข็งที่ 35 40 และ 60 C ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2
อัตราการแช่แข็งกุ้งขาวที่ไม่ได้รับการรักษาเป็น0.94, 6.01, 5.94, 7.5, 17.36, 29.33 และ 33 ซม. /
ชมสำหรับแช่แข็งเก็บรักษาที่40 องศาเซลเซียสแช่แข็งเครื่องระเบิดกับอากาศความเร็ว 4, 5.5, 6.5 เมตร / s
อุณหภูมิแช่แข็งที่35, 40, และ 60 องศาเซลเซียสตามลำดับ
การเพิ่มขึ้นของโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของความเข้มข้นของกรดซิตริก
2-4 กรัม / 100 มล.
มีแนวโน้มที่จะเพิ่มผลผลิตกุ้งขาวทั้งก่อนและหลังการแช่แข็ง อัตราผลตอบแทนที่เกิดขึ้นในกลุ่มตัวอย่างรับการรักษาด้วยโซเดียมคลอไรด์ที่ 3 กรัม / 100 มล. และโซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของกรดซิตริกที่4 กรัม / 100 มล. เพิ่มขึ้นประมาณ 7.12, 7.64, 9.22, 7.52, 6.83, 7.7 และ 10.28 กรัม / 100 กรัมสด กุ้งเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษาเมื่อแช่แข็งโดยการแช่แข็งการเก็บรักษาเครื่องระเบิดแช่แข็งด้วยเครื่องความเร็ว4, 5.5, 6.5 m / s อุณหภูมิแช่แข็งที่ 35, 40 และ 60 องศาเซลเซียสตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 และอัตราการแช่เยือกแข็งของไม่ถือว่ากุ้งขาว
คือ 6.01 5.94 , 0.94 , 7.5 , 17.36 , 29.33 และ 33 cm / h สำหรับการเก็บรักษาแช่แข็ง
ที่ 40 องศาเซลเซียส อากาศหนาว กับอากาศระเบิดความเร็ว 4 , 5.5 , 6.5 m / s อุณหภูมิ
แข็งที่อุณหภูมิ 35 , 40 และ 60 องศาเซลเซียส ตามลำดับ เพิ่ม
โซเดียมไบคาร์บอเนตที่มีร่องรอยของกรดซิตริกความเข้มข้น
2 ถึง 4 กรัม / 100 มล. ) เพื่อเพิ่มผลผลิตกุ้งทั้ง
สีขาว