After fermentation, the waste hulls

After fermentation, the waste hulls are removed, often being sold as mulch for the garden. Next the beans are ground into a fine powder, as Becky Curland demonstrates to the left. In Costa Rica, they still often grind the beans with the same kinds of stones as the Aztecs and Mayans did those many years ago. Sugar is added, the mixture is stirred vigorously with special tools until it becomes foamy, and there we have hot chocolate. This is the form in which chocolate became famous, becoming important especially in long sea voyages. It was easy to store as a dry powder, and it was certainly easy enough to boil water. It's strange to think of it now, but hot chocolate was at first made with just water by the Mayans and the Aztecs, but more recently milk has become a more popular alternative. Surprisingly the first record of milk being used to make hot chocolate was 1727.

Many years later, people found a way to more easily transport chocolate-- the chocolate bar! These are made in a similar way to the cocoa powder, but it is usually ground more finely. Cocoa butter is removed to make a dry powder. This dry powder is mixed with sugar and part of the cocoa butter at high temperature for up to 24 hours in a process called conching. The product must then be cooled slowly to maintain the integrity of the bar; that is preventing the cocoa butter from leaching out of the mixture. While still warm, the chocolate is poured into molds (the metal ones not the fungal kind) and allowed to cool into its final shape.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากการหมักเปลือกของเสียจะถูกลบออกมักจะถูกนำไปขายเป็นวัสดุคลุมดินสำหรับสวน ถัดไปถั่วจะถูกบดเป็นผงละเอียดเป็น Becky Curland แสดงให้เห็นไปทางซ้าย ในคอสตาริกาพวกเขายังมักจะบดถั่วที่มีชนิดเดียวกันของหินเป็นแอซเท็กและยันไม่ได้เหล่านั้นหลายปีที่ผ่านมา น้ำตาลจะถูกเพิ่มส่วนผสมที่มีการกวนอย่างจริงจังด้วยเครื่องมือพิเศษจนกลายเป็นฟองและมีเรามีช็อคโกแลตร้อน นี่คือรูปแบบที่ช็อคโกแลตเป็นที่มีชื่อเสียงกลายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเดินทางทะเลยาว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเก็บเป็นผงแห้งและมันก็แน่นอนง่ายพอที่จะต้มน้ำ มันแปลกที่จะคิดว่าตอนนี้ แต่ช็อคโกแลตร้อนที่ทำครั้งแรกด้วยน้ำเพียงแค่ยันส์และแอซเท็ก แต่นมเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นทางเลือกที่นิยมมากขึ้น น่าแปลกที่บันทึกแรกของนมที่ถูกใช้ในการทำช็อคโกแลตร้อนเป็น 1727 หลายปีต่อมาคนพบวิธีที่จะได้ง่ายขึ้นการขนส่ง chocolate-- บาร์ช็อคโกแลตที่! เหล่านี้จะทำในลักษณะที่คล้ายกับผงโกโก้ แต่มันมักจะเป็นพื้นดินมากขึ้นอย่างประณีต โกโก้บัตเตอร์จะถูกลบออกเพื่อให้เป็นผงแห้ง นี้ผงแห้งผสมกับน้ำตาลและเป็นส่วนหนึ่งของเนยโกโก้ที่อุณหภูมิสูงถึง 24 ชั่วโมงในกระบวนการที่เรียกว่า conching สินค้านั้นจะต้องมีการระบายความร้อนอย่างช้า ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของแถบ; ที่จะป้องกันไม่ให้เนยโกโก้จากการชะล้างจากส่วนผสม ขณะที่ยังคงอบอุ่นช็อคโกแลตเทลงในแม่พิมพ์ (คนที่ไม่ได้เป็นโลหะชนิดเชื้อรา) และได้รับอนุญาตให้เย็นเป็นรูปสุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากหมักขยะเปลือกจะถูกลบออกมักจะถูกขายเป็นปุ๋ยสำหรับสวน หน้าถั่วบดเป็นผงก็ได้ เบคกี้ curland สาธิตไปทางซ้าย ในคอสตาริกา พวกเขายังมักจะบดถั่วกับชนิดเดียวกันของหินเป็น Aztecs และมายันทำเมื่อหลายปีก่อน น้ำตาลเพิ่มส่วนผสมที่กวนชะมัด ด้วยเครื่องมือพิเศษจนกลายเป็นฟองและมีเรามีช็อคโกแลตร้อน นี่เป็นแบบฟอร์มที่ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียง เป็นสำคัญ โดยเฉพาะในการเดินทางทะเลยาว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเก็บเป็นแบบผงแห้งและมันก็แน่นอนที่ง่ายพอเพื่อต้มน้ำให้เดือด มันแปลกที่จะคิดว่ามันตอนนี้แต่ช็อกโกแลตร้อนก่อนด้วยน้ำโดย Mayans และ Aztecs , แต่เมื่อเร็วๆนี้ นมได้กลายเป็นทางเลือกที่นิยมมากขึ้น จู่ ๆ บันทึกแรกของนมที่ใช้ทำช็อกโกแลตร้อน 1 , 727 .

หลายปีต่อมา ผู้คนพบวิธีที่จะได้ง่ายขึ้นขนส่งช็อคโกแลต -- ช็อคโกแลตบาร์ เหล่านี้จะทำในลักษณะที่คล้ายคลึงกับผงโกโก้แต่มันมักจะพื้นดินมากขึ้นอย่างประณีต เนยโกโก้จะถูกเอาออกเพื่อทำให้ผงแห้ง ผงแห้ง มัน ผสมกับน้ำตาล และส่วนหนึ่งของเนยโกโก้ที่อุณหภูมิสูงได้ถึง 24 ชั่วโมงในกระบวนการที่เรียกว่า conching . สินค้าจะต้องถูกลงอย่างช้า ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบาร์ ที่ป้องกันการชะละลายของเนยโกโก้ผสม ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ช็อกโกแลตที่เทลงในแม่พิมพ์ ( โลหะที่ไม่ได้เป็นเชื้อรา ) และอนุญาตให้เย็นลงในรูปร่างสุดท้าย