Obviously, the major change during

Obviously, the major change during the fermentation period is the conversion of proteins to small peptides and free amino acids which can develop umami taste together with a typical flavor

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แน่นอน เปลี่ยนแปลงสำคัญในช่วงการหมักเป็นการแปลงของโปรตีนเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโนอิสระซึ่งสามารถพัฒนารสอูมามิกับรสชาติทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เห็นได้ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในช่วงระยะเวลาการหมักคือการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนเปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโนอิสระซึ่งสามารถพัฒนารสชาติอูมามิพร้อมกับรสชาติทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แน่นอน ที่สำคัญเปลี่ยนในช่วงระยะเวลาการหมักที่เป็นแปลงของโปรตีนเปปไทด์ขนาดเล็ก และให้กรดอะมิโนอิสระซึ่งสามารถพัฒนาอูมามิรสด้วยกันกับรสชาติทั่วไป