Consumers' requirements for traditi

Consumers' requirements for traditional fermented dairy food
products are generally increased due to their proved gastronomic
quality and positive effects on human health. However, the tight-
ened legislation on food safety results in lower production
fl
exi-
bility, homogeneity in the food production and in the loss of food
diversity and traditional speci
fi
city. Hence, the preparation of well
de
fi
ned functional autochthonous starter cultures for production of
traditional cheeses under controlled conditions, using the stan-
dardized traditional technology, is crucial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้องการของผู้บริโภคอาหารหมักพื้นบ้านนมผลิตภัณฑ์ที่มีการเพิ่มขึ้นโดยทั่วไปเนื่องจากการกินของพวกเขาได้รับการพิสูจน์คุณภาพและผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม tight- กฎหมาย ened ผลความปลอดภัยของอาหารในการผลิตที่ต่ำกว่าชั้นexi- รับผิดชอบ, ความสม่ำเสมอในการผลิตอาหารและการสูญเสียของอาหารที่หลากหลายและspeci แบบดั้งเดิมไฟเมือง ดังนั้นการเตรียมการอย่างดีเดอไฟned วัฒนธรรม autochthonous เริ่มต้นการทำงานในการผลิตเนยแข็งแบบดั้งเดิมภายใต้สภาวะควบคุมการใช้ลี้เทคโนโลยีdardized แบบดั้งเดิมเป็นสิ่งสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการสำหรับหมักพื้นบ้านอาหารนม
สินค้าโดยทั่วไปจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากพวกเขาได้พิสูจน์อาหาร
คุณภาพและผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม คับ -
ened กฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในผลการผลิตลดลงด้วย
-

exi bility homogeneity ในการผลิตอาหารและในการสูญเสียอาหาร


fi speci ความหลากหลายและแบบดั้งเดิมในเมือง ดังนั้น การเตรียมการอย่างดี
เดอ

เริ่มต้นการทำงาน autochthonous Fi เน็ดวัฒนธรรมการผลิต
เนยแข็งแบบดั้งเดิมภายใต้สภาพควบคุมการใช้สแตน -
dardized เทคโนโลยีดั้งเดิมเป็นสำคัญ