การนำเนื้อไปจุ่มในน้ำซุปให้สุกนั้นควรจุ่มไม่เกิน 10 วินาที และอย่าเอาเนื้อไปต้มเล่นให้เสียของ มิฉะนั้นแล้วเนื้อจะเหนียว ตามปกติแล้วเนื้อชาบูจะถูกสไลด์ให้บาง ดังนั้นการนำไปจุ่มเพียงแป๊ปเดียวก็ทำให้เนื้อสุกแล้ว แต่หากเป็นผักสดแล้ว นำไปต้มได้เลย เพราะกว่าผักจะนุ่ม และเปื่อยก็ใช้เวลาหลายนาทีแล้ว แต่ผักแต่ละชนิดก็มีเวลาสุกของมันนะเช่น ผักกวางตุ้งจีน แครอท ผักกาดขาวควรใช้เวลาต้มอย่างน้อย 3 นาที ส่วนเส้นอุด้งไม่ควรต้มเกิน 1 นาทีก็สามารถรับประทานได้แล้ว แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่ทิ้งไว้ในหม้อได้เลยคือ เกี๊ยว เพราะกว่าจะสุกจะใช้เวลานานถึง 5 นาที
The meat dipped in soup cooked should dip less than 10 seconds. And don't get meat boiled to waste. Otherwise, the meat is tough. Normally the meat Shabu is slide to some. So the dipping second makes cooked meat, but if a fresh vegetables.