determinant for their quality (Azod

determinant for their quality (Azodanlou, Darbellay, Luisier, Villettaz, &
Amadò, 2003). On the other hand, color is the key property governing
the initial acceptability of any food, while mechanical properties are
one of major interest in order to characterize the first bite and microstructure
of food. Therefore, the food industry is looking for new alternative,
inexpensive preservation methods yielding minor alterations
in the main attributes of processed strawberry fruits.
The purpose of this studywas to compare the effectiveness of drying
methods – vacuum microwave drying (VMD), hot air drying (AD), convective
air drying combinedwith vacuummicrowave drying (AD-VMD)
and osmotic dehydration followed by vacuum microwave drying
(OD-VMD) – for strawberries and to compare both physicochemical
and structural changes caused by these methods that would affect
final product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดีเทอร์มิแนนต์สำหรับคุณภาพของพวกเขา (Azodanlou, Darbellay, Luisier, Villettaz, &Amadò, 2003) ในทางกลับกัน สีเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมคุณสมบัติacceptability เริ่มต้นของอาหาร ขณะที่คุณสมบัติทางกลหนึ่งที่น่าสนใจหลักการลักษณะการกัดและต่อโครงสร้างจุลภาคของอาหาร ดังนั้น อุตสาหกรรมอาหารที่กำลังมองหาทางเลือกใหม่วิธีเก็บรักษาราคาผลผลิตเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในคุณลักษณะหลักของประมวลผลสตรอเบอร์รี่ผลไม้วัตถุประสงค์ของ studywas นี้เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพของการอบแห้งวิธี – เครื่องดูดฝุ่นไมโครเวฟแห้ง (VMD) อากาศร้อนแห้ง (AD), ด้วยการพาอากาศแห้งแห้ง (AD-VMD) vacuummicrowave combinedwithและคายน้ำการออสโมติกตาม ด้วยไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง(OD-VMD) – สตรอเบอร์รี่ และเปรียบเทียบทั้ง physicochemicalและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากวิธีการเหล่านี้ที่จะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

determinant for their quality (Azodanlou, Darbellay, Luisier, Villettaz, &
Amadò, 2003). On the other hand, color is the key property governing
the initial acceptability of any food, while mechanical properties are
one of major interest in order to characterize the first bite and microstructure
of food. Therefore, the food industry is looking for new alternative,
วิธีการรักษาที่ให้ผลผลิตน้อย ราคาไม่แพง ในคุณสมบัติหลักของการเปลี่ยนแปลง

ผลไม้แปรรูปสตรอเบอรี่ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิผลของการอบแห้ง
วิธีการ–ไมโครเวฟ เครื่องดูดฝุ่นแห้ง ( vmd ) , การอบแห้งแบบลมร้อน ( AD ) การพา
อากาศแห้งแห้งร่วมกับการ vacuummicrowave ( ad-vmd )
การออสโมซิสและตามด้วยการอบแห้งด้วยไมโครเวฟสุญญากาศ
( od-vmd ) ซึ่งสตรอเบอรี่และเปรียบเทียบทั้งทางกายภาพและทางเคมี
และการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่เกิดจากวิธีการเหล่านี้จะมีผลต่อ
คุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย