The cookies were prepared in four r

The cookies were prepared in four recipes according to the AACC
Method 10e54 (2000) with modifications as given in Table 1. All
ingredients were mixed thoroughly in accordance with the AACC
Method 10e54 procedure using the Kitchen Aid 5KSM150 dough
mixer. Dough was rolled out to disks with a diameter of 5 cm and a
height of 3 mm, and baked in the oven (Memmert, UNE 400) at
200
C for 7 and 10 min. The cookies prepared by the modified
recipes were baked at 150
C for 12 min. All baking experiments
were performed in duplicate. Dough and cookies are shown in
Fig.1. During the research, several recipes have been developed and
various baking conditions were used. In order to keep the number
of recipes/samples affordable, analyzes were performed on samples
of cookies which, to visual assessments, had a satisfactory color and
textural properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุกกี้ที่ถูกเตรียมในสูตรสี่ตาม AACCวิธี 10e54 (2000) มีการปรับเปลี่ยนที่กำหนดในตารางที่ 1 ทั้งหมดส่วนผสมที่ผสมอย่างละเอียดตาม AACCกระบวนการ 10e54 วิธีใช้แป้ง 5KSM150 ช่วยครัวผสม แป้งที่รีดออกดิสก์กับเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.และความสูง 3 มม. และอบในเตาอบ (ความ UNE 400) ที่C 200 สำหรับ 7 และ 10 นาที คุกกี้ที่เตรียม โดยการปรับเปลี่ยนเค้กที่อบที่ 150 C ใน 12 นาที ทดลองอบทั้งหมดมีทำสำเนา แป้งและคุกกี้จะถูกแสดงในภาพในระหว่างการวิจัย สูตรต่าง ๆ ได้รับการพัฒนา และใช้อบเงื่อนไขต่าง ๆ ให้หมายเลขอย่างสูตร/ราคาไม่แพง วิเคราะห์ดำเนินบนตัวอย่างคุกกี้ที่ การประเมินผลภาพ มีสีเป็นที่พอใจ และคุณสมบัติ textural

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุกกี้ได้จัดทำขึ้นสี่สูตรตาม AACC
วิธี 10e54 (2000) มีการปรับเปลี่ยนตามที่กำหนดในตารางที่ 1
ทั้งหมดส่วนผสมที่ได้รับการผสมให้สอดคล้องกับAACC
วิธี 10e54 ขั้นตอนการใช้เครื่องช่วยครัว 5KSM150
แป้งผสม แป้งถูกรีดออกไปยังดิสก์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม.
และความสูงของ3 มิลลิเมตรและอบในเตาอบ (MEMMERT, UNE 400) ที่
200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7 และ 10 นาที คุกกี้ที่จัดทำโดยปรับเปลี่ยนสูตรถูกอบที่ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที ทุกการทดลองอบได้ดำเนินการในที่ซ้ำกัน แป้งและคุกกี้จะแสดงในรูปที่ 1 ในระหว่างการวิจัยหลายสูตรที่ได้รับการพัฒนาและเงื่อนไขการอบต่างๆถูกนำมาใช้ เพื่อที่จะให้จำนวนของสูตร / ตัวอย่างราคาไม่แพงได้ดำเนินการวิเคราะห์ตัวอย่างของคุกกี้ที่จะประเมินผลภาพมีสีที่น่าพอใจและคุณสมบัติเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุกกี้ที่เตรียมไว้ 4 สูตรตามเพื่อ AACC
วิธี 10e54 ( 2000 ) มีการปรับเปลี่ยนเป็นให้ตารางที่ 1 ผสมส่วนผสมทั้งหมด
อย่างละเอียดตามขั้นตอน โดยใช้วิธี 10e54 AACC

5ksm150 Kitchen Aid แป้งผสม แป้งถูกรีดออกดิสก์ ขนาด เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. และความสูงของ
3 มิลลิเมตร และอบในเตาอบ ( MEMMERT une
, 400 )200
C 7 และ 10 นาที คุกกี้ที่เตรียมโดยดัดแปลง
สูตรอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาที ทั้งหมด
อบทดลอง
แสดงในที่ซ้ำกัน แป้งและคุกกี้จะถูกแสดงใน
” . ในระหว่างการวิจัย สูตรต่าง ๆมีการพัฒนา และเงื่อนไขการอบ
ต่าง ๆมาใช้ เพื่อที่จะเก็บหมายเลข
/ ตัวอย่างตำรับอาหารราคาไม่แพง , วิเคราะห์จำนวนคน
ของคุกกี้เพื่อประเมินภาพมีสีที่น่าพอใจและ
คุณสมบัติเนื้อ .