a b s t r a c tAnthocyanins, known

a b s t r a c t
Anthocyanins, known for their antioxidant characteristics, also have antimicrobial effects. Antimicrobial,
antioxidant and some physicochemical properties of red cabbage (RC) and sour cherry pomace (SCP)
anthocyanin extracts were investigated. Conventional (CE) and ultrasonic extraction (UE) methods were
used. The antioxidant activities of samples extracted by UE were higher than those extracted by CE.
Antimicrobial effects of the extracts were determined by the detection of minimum inhibitory concentration
(MIC) values for Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella
Typhimurium and Bacillus cereus. The extracts were inoculated (6 and 3 log CFU/mL) with five different
pathogens, separately. All the extracts have antimicrobial effects on the tested pathogens and the results
ranged depending on the concentration of the extracts and inoculation dose of the pathogen. The
extraction method did not affect the inhibitive characteristics of the extract, and it was concluded that
the antimicrobial effects of the extracts were mainly dependent on the anthocyanin content of the
materials.
© 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบ b t r s c tAnthocyanins รู้จักสำหรับลักษณะการต้านอนุมูลอิสระ มีผลต้านจุลชีพ สารต้านจุลชีพสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติบางคุณลักษณะของกะหล่ำปลี (RC) และเชอร์รี่เปรี้ยวกากองุ่น (SCP)จากนั้นได้ตรวจสอบ ธรรมดา (CE) และวิธีการสกัดอัลตราโซนิก (UE)ใช้ ตัวอย่างที่สกัด โดยมากมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าสกัด ด้วย CEมีฤทธิ์ต้านจุลชีพสารสกัดถูกกำหนด โดยการตรวจหาความเข้มข้นต่ำสุดที่ inhibitory(MIC) ค่าต่อ monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus หมอเทศข้างลายCereus Typhimurium และบาซิลลัส มีสารสกัด inoculated (6 และ 3 บันทึก อาหรับ/mL) แห่งแตกต่างกันเชื้อโรค แยกต่างหาก สารสกัดทั้งหมดมีผลต้านจุลชีพเชื้อโรคผ่านการทดสอบและผลการอยู่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารสกัดและเชื้อโรคยา inoculation การวิธีการสกัดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อลักษณะ inhibitive ของสารสกัด และก็ได้ข้อสรุปว่าผลต้านจุลชีพของสารสกัดอยู่ส่วนใหญ่พึ่งพานั้นเนื้อหาของการวัสดุ© 2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
Anthocyanins ที่รู้จักกันในลักษณะสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขายังมีผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพ ยาต้านจุลชีพ,
สารต้านอนุมูลอิสระและบางคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของกะหล่ำปลีสีแดง (RC) และกากเปรี้ยวเชอร์รี่ (SCP)
สารสกัดจาก anthocyanin ถูกตรวจสอบ ธรรมดา (CE) และล้ำสกัด (UE) วิธีการที่ถูก
นำมาใช้ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างสกัดโดย UE สูงกว่าที่สกัดจาก CE.
ผลกระทบของสารสกัดจากยาต้านจุลชีพที่ถูกกำหนดโดยการตรวจสอบความเข้มข้นของการยับยั้งขั้นต่ำ
(MIC) ค่า Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella
Typhimurium และ Bacillus cereus สารสกัดถูกเชื้อ (6 และ 3 log CFU / มิลลิลิตร) กับห้าที่แตกต่างกัน
เชื้อโรคแยกต่างหาก สารสกัดจากทั้งหมดที่มีผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพในการทดสอบเชื้อก่อโรคและผลที่
อยู่ในช่วงขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารสกัดและการฉีดวัคซีนปริมาณของเชื้อโรค
วิธีการสกัดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อลักษณะ inhibitive ของสารสกัดและมันก็สรุปได้ว่า
ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพของสารสกัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อหา anthocyanin ของ
วัสดุ.
© 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์