that when adding waxy rice flour to

that when adding waxy rice flour to rice starch the spread of highly
swollen waxy rice granules reduced the degree of retrogradation
of the freeze-thawed rice starch gel. After the fifth freeze-thaw
cycle, the firmness of cake samples substituted with 0%, 10%, and
15% WRF was raised by 62.17%, 42.64%, and 51.60%, respectively
(Table 2). The cake samples with 15% WRF substitution had some
dense gummy layer; therefore, they had higher firmness values
than those with 10% WRF substitution. These results showed that
the substitution of WRF for WF at levels of 10% and 15% improved
the firmness of freeze-thawed cake.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ว่าเมื่อมีการเพิ่มแป้งข้าวเหนียวแป้งข้าวที่จะแพร่กระจายของสูง
บวมเม็ดข้าวเหนียวลดระดับของการรีโทรเกรด
ของเจลแป้งแช่แข็งละลายข้าว หลังจากที่ห้าแช่แข็งละลาย
วงจรความแน่นเนื้อของตัวอย่างเค้กแทน 0%, 10% และ 15%
WRF ถูกเลี้ยงดูมาโดย 62.17%, 42.64% และ 51.60% ตามลำดับ
(ตารางที่ 2) ตัวอย่างเค้กที่มี 15% ทดแทน WRF มีบาง
ชั้นเหนียวหนาแน่นดังนั้นพวกเขามีค่าความแน่นเนื้อสูงขึ้น
กว่าผู้ที่มี 10% ทดแทน WRF ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า
ทดแทนของ WRF กับ WF ที่ระดับ 10% และ 15% ดีขึ้น
ความแน่นของเค้กแช่แข็งละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ว่า แว็กซี่เพิ่ม แป้งข้าวเจ้ากับข้าวแป้งการแพร่กระจายของสูง
เม็ดข้าวแว็กซี่บวมลดลงระดับ retrogradation
ของแป้งข้าว thawed ตรึงเจ หลังจากหยุดห้า-thaw
รอบ ไอซ์เค้กตัวอย่างแทนด้วย 0%, 10% และ
15% WRF ขึ้น โดย 62.17%, 42.64% และ 51.60%,
(Table 2) ตามลำดับ ตัวอย่างเค้กกับแทน WRF 15% มีบาง
ชั้นเยลลี่เบอร์หนาแน่น ดังนั้น พวกเขามีค่าไอซ์สูง
กว่ามี 10% WRF แทน ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า
ขึ้นทดแทนของ WRF สำหรับดับเบิลยูเอฟที่ระดับ 10% และ 15%
ไอซ์เค้ก thawed ตรึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ว่าเมื่อเพิ่มแป้งข้าวมีลักษณะเป็นขี้ผึ้งในแป้งข้าวกระจายตัวอยู่ในระดับสูงที่
อนุภาค ความหอมข้าวมีลักษณะเป็นขี้ผึ้งบวมลดลงเหลือระดับของ retrogradation
ของเจลแป้งข้าวแช่แข็งที่ละลายได้ หลังจากการแช่แข็งที่ละลายน้ำแข็ง
ที่ห้าที่มั่นคงของตัวอย่างเค้กถูกแทนที่ด้วย 0% , 10% และ 15%
wrf ถูกหยิบยกขึ้นมาโดย 62.17% 42.64% และ 51.60% ตามลำดับ
(ตารางที่ 2 ) ตัวอย่างเค้กที่พร้อมด้วยการทดแทน wrf 15% บางคน
ตามมาตรฐานเลเยอร์หนึบหนับมีความหนาแน่นมากจึงมีค่าสูงกว่า
มั่นคงมากกว่าผู้ที่มีการทดแทน wrf 10% ผลการทดสอบนี้แสดงให้เห็นว่าการทดแทน
ของ wrf สำหรับ WF จากโซนี่ที่ระดับ 10% และ 15% ดีขึ้น
มั่นคงของเค้กแช่แข็ง - ละลาย