3. Results3.1. Fat content and fatt

3. Results
3.1. Fat content and fatty acids

The fat content for each sample and the percentages of total SFA, MUFA, PUFA and individual TFA are presented in Table 1; all data are expressed as % of total FA. Data are only shown, if the FA was present at >0.5% of total FA in at least one product; if the FA are present in one product >0.5%, lower values may be present for this FA in other products. For TFA, all values are included. The mean TFA level in bakery products analysed in 2001 was 5.9% of total fatty acids, compared with 0.7% in products analysed in 2007. Values for individual products ranged from non-detectable to about 14% in both periods. In 2001, 27 of 34 products (79%) had TFA levels higher than 2% while, in 2007, only 3 of 41 products (7%) exceeded this level. The three gluten-free biscuits analysed in 2006 had TFA levels above 2%, but after reformulation TFA levels were 0.5–0.7% (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์3.1. ไขมันเนื้อหาและกรดไขมันไขมันแต่ละอย่างและเปอร์เซ็นต์รวม SFA, MUFA, PUFA และ TFA ละแสดงในตารางที่ 1 ข้อมูลทั้งหมดจะแสดงเป็น%ของจำนวน FA แสดงข้อมูลเฉพาะ ถ้า FA แสดง > 0.5% ของ FA รวมในผลิตภัณฑ์น้อย ถ้า FA อยู่ในหนึ่งผลิตภัณฑ์ > 0.5% ค่าต่ำอาจมีอยู่สำหรับ FA นี้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับ TFA ค่าทั้งหมดที่มีอยู่ ระดับ TFA หมายถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่วิเคราะห์ในปี 2001 เป็น 5.9% ของกรดไขมันทั้งหมด เมื่อเทียบกับ 0.7% ในผลิตภัณฑ์ที่นำมาวิเคราะห์ใน 2007 ค่าสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์อยู่ในช่วงจากห้องตรวจประมาณ 14% ในรอบระยะเวลาทั้งสอง ในปี 2001, 27 34 ผลิตภัณฑ์ (79%) มี TFA ระดับสูงกว่า 2% ในขณะที่ ใน 2007, 3 เฉพาะของผลิตภัณฑ์ 41 (7%) เกินระดับนี้ สามเช้าขนมปังกรอบวิเคราะห์ในปี 2549 ได้ระดับ TFA เหนือ 2% แต่หลังจากปรับ TFA ระดับ 0.5-0.7% (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลอง
3.1 ปริมาณไขมันและกรดไขมันปริมาณไขมันสำหรับแต่ละตัวอย่างและร้อยละของจำนวน SFA, MUFA, PUFA และบุคคล TFA ได้แสดงไว้ในตารางที่ 1; ข้อมูลทั้งหมดจะแสดงเป็น% จากทั้งหมดเอฟเอ ข้อมูลที่จะแสดงเฉพาะถ้าเอฟเอเป็นของขวัญที่> 0.5% ของเอฟเอรวมอย่างน้อยหนึ่งผลิตภัณฑ์ ถ้าเอฟเอที่มีอยู่ในหนึ่งผลิตภัณฑ์> 0.5% มีค่าต่ำอาจจะนำเสนอสำหรับเอฟเอคันี้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับ TFA ค่าทั้งหมดจะถูกรวม ระดับ TFA เฉลี่ยในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่วิเคราะห์ในปี 2001 เป็น 5.9% ของกรดไขมันทั้งหมดเมื่อเทียบกับ 0.7% ในผลิตภัณฑ์วิเคราะห์ในปี 2007 ค่าสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละตั้งแต่ที่ไม่สามารถตรวจพบได้ประมาณ 14% ในทั้งสองงวด ในปี 2001 ที่ 27 จาก 34 ผลิตภัณฑ์ (79%) มีระดับ TFA สูงกว่า 2% ในขณะที่ในปี 2007 เพียง 3 จาก 41 ผลิตภัณฑ์ (7%) เกินระดับนี้ สามบิสกิตตังฟรีวิเคราะห์ในปี 2006 มีระดับ TFA ข้างต้น 2% แต่หลังจาก reformulation ระดับ TFA ได้ 0.5-0.7% (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลลัพธ์3.1 . ปริมาณไขมันและกรดไขมันไขมันเนื้อหาสำหรับแต่ละตัวอย่าง และเปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด SFA MUFA และ PUFA , , ระดับบุคคลจะแสดงในตารางที่ 1 ; ข้อมูลทั้งหมดจะแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของฟ้าทั้งหมด ข้อมูลจะแสดงเฉพาะถ้าฟ้าอยู่ที่ 0.5% ของฟ้ารวมอย่างน้อยหนึ่งของผลิตภัณฑ์ หาก เอฟเอ มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หนึ่ง > 0.5% , ค่าล่างอาจจะนำเสนอสำหรับเอฟเอ ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับระดับทั้งหมด มูลค่ารวม ค่าเฉลี่ยของระดับกรดไขมันในสินค้าเบเกอรี่วิเคราะห์ในปี 2001 เป็น 5.9% ของกรดไขมันทั้งหมด เทียบกับ 0.7% ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ใน 2007 ค่าสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ranged from ไม่ได้ประมาณ 14 % ทั้งในช่วง ในปี 2001 27 34 ผลิตภัณฑ์ ( ร้อยละ 79 ) ได้ในระดับที่สูงกว่าระดับ 2 % ในขณะที่ในปี 2007 เพียง 3 41 ผลิตภัณฑ์ ( ร้อยละ 7 ) เกินระดับนี้ สามตังฟรีขนมปังการวิเคราะห์ในระดับเหนือระดับร้อยละ 2 บาท แต่หลังจากระดับกรดไขมัน reformulation คือ 0.5 และ 0.7 % ( ตารางที่ 1 )