Protective effects of recently synt

Protective effects of recently synthesised dehydrozingerone, M1OH (which is one half of the molecule of curcumin) and dimer of dehydrozingerone, D1(OH)2, as individual compounds (1 mM) and as equimolar binary (1:1) and ternary (1:1:1) mixtures with α-tocopherol (TOH) and/or ascorbyl palmitate (AscPH), were studied during bulk lipid autoxidation at 80 °C. The highest oxidation stability of lipid substrate, in the presence of individual compounds, was found for TOH, followed by D1(OH)2 and M1OH, determined from the main kinetic parameters (antioxidant efficiency, reactivity and capacity). AscPH did not show any protective effect. Synergism was obtained for the binary mixtures of (TOH + AscPH) [42.4%], (M1OH + TOH) [32.4%] and (M1OH + AscPH) [35.6%] and for the ternary mixture of (M1OH + TOH + AscPH) [28.7%]. Different protective effects observed were explained on the basis (of results) of TOH regeneration and its content determined by HPLC. These antioxidant binary and ternary mixtures can be used as functional components of foods with health-promoting effects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ป้องกันผลกระทบของ synthesised เมื่อเร็ว ๆ นี้ dehydrozingerone, M1OH (ซึ่งเป็นหนึ่งของโมเลกุลของเคอร์คูมิน) และมีศึกษา dimer ของ dehydrozingerone, D1 (OH) 2 เป็นสารประกอบแต่ละตัว (1 mM) และไบนารี equimolar (1:1) และแบบไตรภาค (1:1:1) ผสมกับα-tocopherol (โต) หรือ ascorbyl palmitate (AscPH), ระหว่าง autoxidation ไขมันจำนวนมากที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส พบการเกิดปฏิกิริยาสูงสุดของพื้นผิวไขมัน ในแต่ละสารประกอบ โต ตามโดย D1 (OH) 2 และ M1OH กำหนดจากพารามิเตอร์เคลื่อนไหวหลัก (ประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระ เกิดปฏิกิริยา และความจุ) AscPH ไม่ได้แสดงผลใด ๆ ป้องกัน พ.ศ.ได้รับการผสมไบนารี (โต + AscPH) [42.4%], (M1OH + โต) [32.4%] และ (M1OH + AscPH) [35.6%] และส่วนผสมแบบไตรภาค (AscPH + M1OH + โต) [28.7%] ป้องกันผลแตกต่างกันที่ปฏิบัติถูกอธิบายบนพื้นฐาน (ผล) ของโตฟื้นฟูและเนื้อหากำหนด โดย HPLC ใช้ส่วนผสมแบบไตรภาค และไบนารีเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระทำงานส่วนประกอบของอาหารที่มีการส่งเสริมสุขภาพเป็นผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ป้องกันผลกระทบของ dehydrozingerone สังเคราะห์เมื่อเร็ว ๆ นี้ M1OH (ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของโมเลกุลของ curcumin) และ dimer ของ dehydrozingerone, D1 (OH) 2 เป็นสารประกอบของแต่ละบุคคล (1 มิลลิเมตร) และไบนารีเป็น equimolar (1: 1) และประกอบไปด้วย (1 : 1: 1) ผสมกับαโทโคฟีรอ (TOH) และ / หรือวิตามินซี (AscPH) การศึกษาในช่วงปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันกลุ่มที่ 80 ° C เสถียรภาพออกซิเดชันที่สูงที่สุดของพื้นผิวของไขมันในการปรากฏตัวของสารประกอบของแต่ละบุคคลที่ถูกพบ TOH ตาม D1 (OH) 2 และ M1OH พิจารณาจากการเคลื่อนไหวพารามิเตอร์หลัก (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ, การเกิดปฏิกิริยาและความจุ) AscPH ไม่ได้แสดงการป้องกันผลกระทบใด ๆ เสริมฤทธิ์ที่ได้รับสำหรับผสมไบนารี (TOH + AscPH) [42.4%] (M1OH + TOH) [32.4%] และ (M1OH + AscPH) [35.6%] และส่วนผสมประกอบไปด้วยของ (M1OH + TOH AscPH +) [28.7%] ป้องกันผลกระทบที่แตกต่างกันสังเกตอธิบายบนพื้นฐาน (ผล) ของการฟื้นฟู TOH และเนื้อหาที่กำหนดโดยวิธี HPLC สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ผสมไบนารีและ ternary สามารถใช้เป็นส่วนประกอบการทำงานของอาหารที่มีผลกระทบต่อการส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการ dehydrozingerone เมื่อเร็วๆ นี้ m1oh สังเคราะห์ , ( ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของโมเลกุลของเคอร์คิวมิน ) และความเปียกชื้นของ dehydrozingerone , D1 ( OH ) 2 เป็นสารประกอบแต่ละ ( 1 มิลลิเมตร ) และเป็นฐานๆ ( 1 : 1 ) และประกอบไปด้วย ( 1 : 1 : 1 ) ผสมกับแอลฟาโทโคเฟอรอล ( โต ) และ / หรือ ascorbyl palmitate ( ascph ) พบในไขมันเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมที่ 80 องศา สูงสุดเสถียรภาพออกซิเดชันไขมัน สารตั้งต้น ในการแสดงตนของบุคคล พบโต๊ะ ตามด้วย D1 ( OH ) 2 และ m1oh กำหนดจากหลักค่าพารามิเตอร์จลน์ ( ประสิทธิภาพการผลิตความว่องไวและสารต้านอนุมูลอิสระ ) ascph ไม่แสดงใด ๆป้องกันผลกระทบ การได้รับสำหรับไบนารีผสม ( โต๊ะ + ascph ) [ 42.4 % ] ( m1oh + โต๊ะ ) [ ร้อยละ 32.4 ] ( m1oh + ascph ) [ 35.6 % ] และสำหรับประกอบไปด้วยส่วนผสมของ ( m1oh + โต๊ะ + ascph ) [ 28.7 % ] ที่แตกต่างกันป้องกันผลสังเกตได้บนพื้นฐานของผลของการโต และเนื้อหาที่กำหนด 2 . เหล่านี้ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไบนารีและส่วนผสมที่สามารถใช้เป็นชิ้นส่วนการทำงานของอาหารกับสุขภาพผล