Antioxidant properties of Maillard

Antioxidant properties of Maillard reaction products have been reported to be strongly affected by the physico-chemical properties of the food matrix and by the conditions of processing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard ได้ถูกรายงานไปยังได้รับผลกระทบอย่างยิ่ง โดยคุณสมบัติของเมทริกซ์อาหารดิออร์ และเงื่อนไขของการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยา Maillard มีรายงานว่าได้รับผลกระทบอย่างมากจากคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของเมทริกซ์อาหารและตามเงื่อนไขของการประมวลผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาเมลลาร์ดได้รับรายงานจะได้รับผลกระทบอย่างมากโดยคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเมทริกซ์อาหารและโดยเงื่อนไขของการประมวลผล .