The starch, sugar, amylase, and amy

The starch, sugar, amylase, and amylopectin contents were 3.01–3.89 g/100 g, 35.34–60.91 g/100 g, 0.84–1.46 g/100 g, and 1.68–2.86 g/100 g, respectively, while the glycemic indices were 28.01–68.34, with African star apple (28.01) having the lowest and watermelon (68.34) the highest. Furthermore, the fruits exhibited high antioxidant properties as exemplified by their DPPH, ABTS+, OH, and NO radical scavenging abilities. Likewise, the fruits also demonstrated α-amylase and α-glucosidase inhibitory property with Soursop (IC50 = 18.52 μg/mL), guava (IC50 = 19.77 μg/mL), and African star apple (IC50 = 20.86 μg/mL) showing the highest inhibitory potential among the 13 fruits. Similarly, the same trend was followed for α-glucosidase inhibitory activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาแป้ง น้ำตาล amylase และ amylopectin มี 3.01 – 3.89 g/100 g, 35.34 – 60.91 g/100 g, 0.84-1.46 g/100 g และ 1.68-2.86 g/100 g ตามลำดับ ในขณะที่ดัชนี glycemic 28.01-68.34 กับแอฟริกาสตาร์แอปเปิ้ล (28.01) มีต่ำที่สุดและแตงโม (68.34) สูงสุด นอกจากนี้ ผลไม้จัดแสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงเป็น exemplified ของ DPPH รเรียน + OH และความสามารถ scavenging ไม่รุนแรง ทำนองเดียวกัน ผลไม้นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าด้วยกองทัพ-amylase และด้วยกองทัพ-glucosidase ลิปกลอสไขคุณสมบัติกับทุเรียนเทศ (IC50 = μg มล 18.52), ฝรั่ง (IC50 = mL ละ 19.77 μg), และแอฟริกาสตาร์แอปเปิ้ล (IC50 = mL ละ 20.86 μg) แสดงเป็นลิปกลอสไขสูงสุดระหว่างผลไม้ 13 แนวโน้มเดียวกันในทำนองเดียวกัน ถูกตามด้วยกองทัพ-glucosidase ลิปกลอสไขกิจกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้ง น้ำตาล แป้ง และอะไมโลเพคติน และเนื้อหา 3.01 กรัม / 100 กรัม )   –  35.34 , 60.91 กรัม / 100 กรัม ( 1.46    0.84 กรัม / 100 กรัม )  และ  1.68 2.86 กรัม / 100  กรัม ตามลำดับ ในขณะที่ดัชนีน้ำตาลเป็น 28.01 – 68.34 , กับ แอปเปิ้ลสตาร์แอฟริกัน ( 28.01 ) ที่มีค่าและแตงโม ( 68.34 ) สูงสุด นอกจากนี้ ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติสูงสุดขั้วโดย dpph , Abbr โอ้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา และไม่มีความสามารถ อนึ่ง ผลยังแสดงให้เห็นถึงแอลฟาอะไมเลส และแอลฟากลูโคซิเดสคุณสมบัติยับยั้งกับทุเรียนเทศ ( ic50 รึเปล่า = อะไรย่อย μ g / ml ) ฝรั่ง ( ic50 รึเปล่า = รึเปล่า 19.77  μกรัม / มิลลิลิตร ) และแอปเปิ้ลสตาร์แอฟริกัน ( ic50 รึเปล่า = รึเปล่า 20.86  μ g / ml ) แสดงศักยภาพในการยับยั้งสูงสุด 13 ผลไม้ ส่วนแนวโน้มเดียวกันตามมาสำหรับแอลฟากลูโคซิเดสยับยั้งกิจกรรม