The aim was to determine the effect

The aim was to determine the effect of Ginkgo leaf extracts on the stability of lipids and cholesterol in pork meatballs
over 21 days of refrigerated storage. The antioxidants used were characterized by their antioxidant activity
towards lipids and cholesterol. Extracts were prepared from green and yellow leaves fromGinkgo biloba L. trees.
Water, acetone and ethanol were used as extractants. The extracts showed stabilizing effects on both lipid and
cholesterol oxidation processes. The lipid oxidation process of pork meatballs was mostly inhibited by the aqueous
and ethanolic extracts of the yellow leaves. Their antioxidant activity was higher than that of BHT. All the
extracts had a stabilizing effect on cholesterol and most of them inhibited the formation of oxidized derivatives.
The acetone and ethanol extracts of green leaves and the ethanol extract of yellowleaves inhibited the formation
of cholesterol oxidation products formation most effectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลกระทบของสารสกัดจากใบแปะก๊วยกับความมั่นคงของไขมันและคอเลสเตอรอลในลูกชิ้นหมู
ในช่วง 21 วันของการจัดเก็บในตู้เย็น สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้โดดเด่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
ที่มีต่อไขมันและคอเลสเตอรอล สารสกัดที่เตรียมจากใบสีเขียวและสีเหลือง fromGinkgo biloba L. ต้นไม้.
น้ำอะซิโตนและเอทานอลถูกนำมาใช้เป็นสารสกัด สารสกัดจากผลกระทบที่แสดงให้เห็นว่าการรักษาเสถียรภาพทั้งไขมันและ
กระบวนการออกซิเดชั่คอเลสเตอรอล กระบวนการออกซิเดชันของไขมันของลูกชิ้นหมูถูกยับยั้งโดยส่วนใหญ่เป็นน้ำ
สารสกัดและเอทานอลจากใบเหลือง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาคือสูงกว่าบาท ทั้งหมด
สารสกัดมีผลในการรักษาเสถียรภาพคอเลสเตอรอลและส่วนใหญ่ของพวกเขายับยั้งการก่อตัวของสัญญาซื้อขายล่วงหน้าออกซิไดซ์.
อะซีโตนและสารสกัดเอทานอลจากใบสีเขียวและสารสกัดเอทานอลของ yellowleaves ยับยั้งการก่อตัว
ของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่คอเลสเตอรอลก่ออย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของสารสกัดจากใบแปะก๊วยต่อเสถียรภาพของไขมันและคอเลสเตอรอลในลูกชิ้นหมู
มากกว่า 21 วัน และเก็บข้อมูล สารต้านอนุมูลอิสระใช้เป็นลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระ
ต่อไขมันและคอเลสเตอรอล สารสกัดที่เตรียมจากใบสีเขียวและสีเหลือง fromginkgo Biloba . ต้นไม้
น้ำ อะซิโตน และเอทานอลที่ใช้เป็นชนิด .สารสกัดมีเสถียรภาพต่อทั้งไขมันและคอเลสเตอรอล
กระบวนการออกซิเดชัน กระบวนการออกซิเดชันของไขมันหมู ลูกชิ้น ส่วนใหญ่ถูกยับยั้งโดยน้ำและสารสกัดเอทานอล
ใบสีเหลือง ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าของบาท สารสกัดจากทั้งหมด
ก็มีผลต่อเสถียรภาพคอเลสเตอรอลและส่วนใหญ่ของพวกเขาสามารถยับยั้งการเกิดออกซิไดซ์
สัญญาซื้อขายล่วงหน้าอะซิโตนและสารสกัดเอทานอลของใบสีเขียว และสารสกัดเอทานอลของ yellowleaves ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล
ผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด