The inhibitory activity of nitrites

The inhibitory activity of nitrites was more evident in meat stored for
24 h prior to heat treatment and cooling, compared to the
respective treatments that were stored for 3 h. In general,
increasing concentrations of NaNO2 resulted in greater inhibition
(p  0.05) of C. perfringens spore germination and outgrowth

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมการยับยั้งของไนไตรท์ได้มากขึ้นเห็นได้ชัดในเนื้อเก็บไว้
24
ชั่วโมงก่อนที่จะมีการรักษาความร้อนและความเย็นเมื่อเทียบกับการรักษาที่เกี่ยวข้องที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลา3 ชั่วโมง โดยทั่วไปความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ NaNO2 ผลในการยับยั้งมากขึ้น (P? 0.05) ซี perfringens งอกของสปอและผลพลอยได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมการยับยั้งของไนเตรทได้ชัดเจนมากขึ้นในเนื้อเก็บไว้
24 ชั่วโมงก่อนการรักษาความร้อนและความเย็น เมื่อเปรียบเทียบกับการรักษาที่ถูกเก็บไว้ตาม

3 H . โดยทั่วไป เพิ่มความเข้มข้นของ nano2 มีผลในการยับยั้งสูงกว่า ( P 
+ C . perfringens ) และสปอร์งอกสำหรับ