Rice bran protein (RBP) was prepare

Rice bran protein (RBP) was prepared by alkali extraction and isoelectric precipitation from defatted rice
bran. The protein quality of RPB was evaluated and compared to two vegetable proteins [soy protein (ISP)
and rice endosperm protein (REP)] and two animal proteins [whey protein (WPI) and casein]. RPB
contained 74.93% of protein and its pepsin digestibility and KOH solubility were 89.8% and 91.5%,
respectively.
In Sprague-Dawley rats, RBP showed protein efficiency ratio, net protein ratio, net protein utilisation,
and biological value of 2.39, 3.77, 70.7, and 72.6, which were comparable to the qualities of animal
proteins. The true digestibility of RBP (94.8%) was significantly higher than that of REP (90.8%), ISP
(91.7%) and WPI (92.8%) and the same as that of casein. Protein digestibility corrected amino acid score
(PDCAAS) of RBP was 0.90. These results suggest that rice bran protein appears to be a promising protein
source with good biological values and digestibility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนรำข้าว (RBP) ถูกเตรียม โดยสกัดอัลคาไลและฝน isoelectric จากข้าวสกัดไขมันทางรำ ประเมินคุณภาพโปรตีนของหอพัก และเมื่อเทียบกับโปรตีนผักสอง [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP)และข้าวโปรตีนเอนโดสเปิร์ม (REP)] และโปรตีนสัตว์สอง [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] หอพักมี 74.93% ของโปรตีน และเพพซิน digestibility ละลายเกาะคำ 89.8% 91.5%ตามลำดับในหนู Sprague Dawley, RBP พบโปรตีนประสิทธิภาพ อัตราส่วนโปรตีนสุทธิ โปรตีนสุทธิ อิเล็กทรอนิคส์และชีวภาพมูลค่า 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเปรียบเทียบได้กับคุณภาพของสัตว์โปรตีน Digestibility จริงของ RBP (94.8%) ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าที่ตัวแทน (90.8%), ISP(91.7%) และ WPI (92.8%) และเหมือนกับเคซีน โปรตีน digestibility แก้ไขคะแนนกรดอะมิโน(PDCAAS) ของ RBP 0.90 ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า โปรตีนรำข้าวดูเหมือนจะ เป็นโปรตีนสัญญาแหล่ง มีค่าดีชีวภาพและ digestibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนรำข้าว (RBP) ได้รับการจัดทำขึ้นโดยการสกัดอัลคาไลและฝน Isoelectric ข้าวสกัดจาก
รำข้าว คุณภาพของโปรตีน RPB ถูกประเมินและเมื่อเทียบกับโปรตีนสองชนิดผัก [โปรตีนถั่วเหลือง (ISP)
และโปรตีนข้าว endosperm (REP)] และสองโปรตีนจากสัตว์ [เวย์โปรตีน (WPI) และเคซีน] RPB
ที่มีอยู่ 74.93% ของโปรตีนและการย่อยน้ำย่อยและการละลายของเกาะ 89.8% และ 91.5%
ตามลำดับ.
ในหนูสปราก-Dawley, RBP แสดงให้เห็นประสิทธิภาพการใช้โปรตีนอัตราส่วนโปรตีนสุทธิการใช้โปรตีนสุทธิ
และมูลค่าทางชีวภาพของ 2.39, 3.77, 70.7 และ 72.6 ซึ่งเปรียบได้กับคุณภาพของสัตว์
โปรตีน ย่อยที่แท้จริงของ RBP (94.8%) อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า REP (90.8%) ผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ต
(91.7%) และ WPI (92.8%) และเช่นเดียวกับที่เคซีน การย่อยโปรตีนแก้ไขอะมิโนกรดคะแนน
(PDCAAS) ของ RBP เป็น 0.90 ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นโปรตีนที่มีแนวโน้ม
แหล่งที่มาที่มีค่าทางชีวภาพที่ดีและการย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนรำข้าว ( ได้รับ ) เตรียมได้จากการตกตะกอนด้วยด่างและไอโซอิเล็กทริกจากสกัดข้าว
รำข้าว โปรตีนคุณภาพ rpb ถูกประเมินและเทียบกับสองผักโปรตีน [ โปรตีนถั่วเหลืองและโปรตีน ( ISP )
endosperm ข้าว ( ตัวแทน ) ] และ [ สองสัตว์โปรตีนเวย์โปรตีน ( WPI ) และเคซีน ) rpb
ที่มีอยู่ 74.93 % โปรตีนและ การย่อยเอนไซม์เปปซินและเกาะโดยมี 898 % และ 91.5% ตามลำดับใน Sprague
, .
ต่อการหนู ได้รับพบอัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีนอัตราส่วนโปรตีนสุทธิ ความต้องการโปรตีนสุทธิ
และคุณค่าทางชีวภาพของ 2.39 3.77 , อ่าน , และดอกเบี้ย ซึ่งเปรียบได้กับ คุณภาพของโปรตีนสัตว์

การย่อยได้จริง ( 94.8 ได้รับ % ) สูงกว่าของตัวแทน ( ร้อยละ 90.8 ) , ISP
( 91.7 % ) และ WPI ( 92.8 % ) และเช่นเดียวกับที่ของเคซีน .การย่อยโปรตีน กรดอะมิโน แก้ไขคะแนน
( pdcaas ) ได้รับคือ 1 . ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า โปรตีนรำข้าวที่ดูเหมือนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพ
มีแนวโน้มที่ดีและการย่อยได้ของ .