Generally, denaturation is essentia

Generally, denaturation is essential for protein to form a gel (Chang & Hou, 2004). Upon heating soy proteins are dissociated into subunits and unfold to give extended chains of the polypeptides that subsequently associate and aggregate to form progels (Boye, Ma, & Harwalkar, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั่วไป denaturation เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโปรตีนในรูปแบบเจล (ช้าง & Hou, 2004) เมื่อความร้อนถั่วเหลือง โปรตีนถูกเป็น subunits และแฉให้โซ่ขยายของเปปไทด์ที่มาเชื่อมโยง และรวมถึงแบบฟอร์ม progels (Boye, Ma, & Harwalkar, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการสูญเสียสภาพธรรมชาติเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโปรตีนในรูปแบบเจล (ช้างและ Hou, 2004) เมื่อความร้อนโปรตีนถั่วเหลืองมีการแยกตัวออกเป็นหน่วยย่อยและแฉที่จะให้เครือข่ายขยาย polypeptides ที่ต่อมาเชื่อมโยงและรวมถึงรูปแบบ progels (Boye แม่และ Harwalkar, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไป ( เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโปรตีนในรูปแบบเจล ( ช้าง& Hou , 2004 ) เมื่อโปรตีนถั่วเหลืองความร้อนทางใจเป็นหน่วยย่อยและแฉให้ขยายกลุ่มของโปรตีนที่สามารถเชื่อมโยงและการรวมรูปแบบ progels ( บอย มา & harwalkar , 1997 )