In some seasons, cracking of the ri

In some seasons, cracking of the rice grain is a significant problem. Most cracking occurs in the field and seems to be related to changes in grain moisture or to moisture cycles after the rice matures. Hot sunny days that dry the grain are commonly followed by humid or dewy nights that wet the grain. The changes in grain moisture over a 24-hour period can lead to cracking. Cracking may also result from rain on dry grain and storage of grain with variable moisture levels.

Rough handling of grain during harvest operations and during drying and processing will also cause the grain to crack.

Chalk is the opaque area in the rice grain and is undesirable in almost every market. Chalky areas occur because of malformed starch granules with air spaces between them. Chalky areas cook differently from translucent areas, but only a very clever palate could detect the difference. There are small differences in the solubility of the starch and the gelatinization temperature of the chalky and translucent areas, but research has yet to discover

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบางฤดูกาล ถอดของเมล็ดข้าวเป็นปัญหาสำคัญ ถอดรหัสส่วนใหญ่เกิดขึ้นในฟิลด์ และดูเหมือนว่าจะเกี่ยวข้อง กับการเปลี่ยนแปลงความชื้นของเมล็ดข้าว หรือวงจรความชื้นหลังจากการเติบโตของข้าว โดยทั่วไปวันที่แดดร้อนที่แห้งของเมล็ดข้าวจะตามให้คืนชื้น หรือ dewy ที่เปียกของเมล็ดข้าว เปลี่ยนแปลงความชื้นของเมล็ดข้าวระยะเวลา 24 ชั่วโมงสามารถนำไปถอดรหัส ถอดยังผลมาจากฝนแห้งเมล็ดพืชและเก็บเมล็ดพืชกับระดับความชื้นผันแปรได้

จัดการหยาบของข้าวใน ระหว่างการดำเนินการเก็บเกี่ยว และใน ระหว่างการอบแห้ง และการประมวลผลจะทำให้เมล็ดข้าวจะแตก

ชอล์กเป็นพื้นที่ทึบแสงในเมล็ดข้าว และเป็นผลในเกือบทุกตลาดได้ พื้นที่ chalky เกิดขึ้นเนื่องจากเม็ดแป้งที่มีรูปแบบมีช่องว่างอากาศระหว่างพวกเขา Chalky พื้นที่ปรุงอาหารแตกต่างจากพื้นที่โปร่งใส แต่เฉพาะโหว่ฉลาดมากสามารถตรวจพบความแตกต่าง มีขนาดเล็กความแตกต่างในการละลายของแป้งและอุณหภูมิ gelatinization พื้นที่ chalky และโปร่งแสง แต่งานวิจัยยังไม่ได้สัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบางฤดูกาลที่แตกของเมล็ดข้าวเป็นปัญหาที่สำคัญ แตกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในสนามและดูเหมือนว่าจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในความชื้นเมล็ดพืชหรือรอบความชื้นหลังจากข้าวผู้ใหญ่ น่าสนใจวันที่มีแดดแห้งข้าวมีการปฏิบัติตามปกติโดยคืนชื้นหรือเปียกสดชื่นที่เม็ด การเปลี่ยนแปลงในความชื้นเมล็ดพืชในช่วงระยะเวลา 24 ชั่วโมงสามารถนำไปสู่การแตกร้าว แตกนอกจากนี้ยังอาจเป็นผลมาจากฝนบนเมล็ดแห้งและการเก็บรักษาเมล็ดพืชที่มีระดับความชื้นตัวแปรการจัดการหยาบข้าวในระหว่างการดำเนินการเก็บเกี่ยวและระหว่างการอบแห้งและการประมวลผลก็จะก่อให้เกิดเม็ดจะแตกชอล์กเป็นพื้นที่ทึบแสงในเมล็ดข้าวและเป็นที่ไม่พึงประสงค์ ในเกือบทุกตลาด พื้นที่จั๊วะเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดปกติของเม็ดแป้งที่มีช่องว่างอากาศระหว่างพวกเขา พื้นที่จั๊วะปรุงอาหารที่แตกต่างจากพื้นที่โปร่งแสง แต่เพดานฉลาดมากสามารถตรวจพบความแตกต่าง มีความแตกต่างเล็ก ๆ ในการละลายของสตาร์ชและอุณหภูมิการเกิดเจลของพื้นที่จั๊วะและโปร่งแสงที่มี แต่การวิจัยยังไม่ได้ค้นพบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบางฤดู การแตกของเมล็ดข้าวที่เป็นปัญหาสำคัญ ส่วนใหญ่การแตกเกิดขึ้นในฟิลด์ และดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงความชื้นในเมล็ดพืชหรือรอบความชื้นหลังข้าว matures วันที่แดดร้อนแห้งเมล็ดมักตามด้วยคืนที่เปียกชื้น หรือ dewy เมล็ดข้าว การเปลี่ยนแปลงความชื้นในเมล็ดพืชในช่วงระยะเวลา 24 ชั่วโมงสามารถนำไปสู่การแตกร้าวแตกยังอาจเป็นผลมาจากฝนแห้งเมล็ดพืชและกระเป๋าของเมล็ดพืชที่มีความชื้นระดับตัวแปร

หยาบการจัดการของเมล็ดข้าวระหว่างการปฏิบัติการหลังการเก็บเกี่ยวและในระหว่างการอบแห้ง และแปรรูปจะทำให้เมล็ดข้าวแตก

ชอล์กเป็นพื้นที่สีขาวขุ่นในเมล็ดข้าว และเป็นที่ไม่พึงประสงค์ในเกือบทุกตลาด พื้นที่ chalky เกิดขึ้นเพราะเม็ดแป้งผิดแบบน่ะซี่ ด้วยช่องว่างอากาศระหว่างพวกเขาพื้นที่ chalky ปรุงอาหารแตกต่างจากพื้นที่โปร่งแสง แต่ฉลาดมากนักสามารถตรวจสอบความแตกต่าง มีความแตกต่างเล็ก ๆในการละลายของแป้งและแป้งสุก อุณหภูมิของพื้นที่ บริษัทย่อย และโปร่งใส แต่การวิจัยยังค้นพบ