Based on the results obtained in th

Based on the results obtained in the governing liquid-based medium, experiments were carried out to confirm the inhibitory activity of LFH against bacterial microbiota occurring in three samples (A, B and C) of shelved HM Mozzarella cheeses at fridge temperature. In each assay, two un-cut ball shaped HM Mozzarella cheeses (weighing about 40e50 g/piece, bought within 3 h from packaging from local dairies) were gently washed with ice-cold autoclaved tap water in order to remove part of bacteria contami- nating cheese surface. The drained cheese samples were immedi- ately transferred into 150 mL of ice-cold autoclaved tap water containing 10 mg mL 1 or 50 mg mL 1 of LFH and incubated up to day seven at 4 C. Controls without LFH were also analysed. Three
replicates were prepared for each LFH concentration. At day 0, 1, 2, 4 and 7, aliquots (5 mL for each replicate) of the governing liquid were drawn in order to ascertain total mesophilic aerobic counts on PCA at 30 C and coliforms on VRBA at 37 C after 24 h, Pseudo- monas spp. on Pseudomonas agar base (with Pseudomonas CFC selective supplement) at 30 C and presumptive lactic acid bacteria on MRS agar at 37 C (under anaerobic conditions, AnaeroGen, Oxoid S.p.A., Garbagnate, Milan, Italy) after 48 h.
Furthermore, the inhibition of each bacterial group from the treated cheese samples was estimated at day two and four of cold storage using the Inhibition Index (II), as described by Andrés et al. (2001).
In addition, the concentration of LfcinB retrieved at days one, two, four and seven in the governing liquid of Mozzarella samples amended with LFH was compared with that initially added at each sampling time, as described in the Section 2.6.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากผลได้รับในการควบคุมของเหลว ทดลองดำเนินการเพื่อยืนยันกิจกรรมการยับยั้งของ LFH กับจุลินทรีย์แบคทีเรียที่เกิดขึ้นในสามตัว (A, B และ C) อย่าง shelved HM มอสซาเรลล่าชีที่อุณหภูมิตู้เย็น ในการทดสอบแต่ละ บอลยังไม่ได้ตัดสองรูปเนยแข็ง HM Mozzarella (น้ำหนัก 40e50 กรัม/ชิ้น ซื้อภายใน 3 ชม.จากบรรจุภัณฑ์จากสุราท้องถิ่นเกี่ยวกับ) ถูกเบา ๆ ล้างน้ำฉ่ำนึ่งแตะเพื่อที่จะเอาส่วนหนึ่งของพื้นผิวชี nating เปื้อนแบคทีเรีย ตัวอย่างชีระบายได้ immedi-ately โอนเข้า 150 มล.ฉ่ำแตะน้ำนึ่งที่ประกอบด้วย 10 มิลลิกรัมมล. 1 หรือ 50 มิลลิกรัมมล. 1 ของ LFH และได้รับการกกวันที่เจ็ดที่ที่ 4 C. ควบคุม โดย LFH ถูกยังวิเคราะห์ สามเหมือนกับถูกเตรียมไว้สำหรับแต่ละความเข้มข้นของ LFH ในวันที่ 0, 1, 2, 4 และ 7 วาด aliquots (5 มล.สำหรับจำลองแต่ละแบบ) ของของเหลวที่ควบคุมเพื่อตรวจนับรวม mesophilic แอโรบิก PCA ที่ 30 C และ coliforms บน VRBA ที่ 37 C หลังจาก 24 ชม. ออกซิเจนหลอก - โมนาส Pseudomonas วุ้นฐาน (กับ Pseudomonas CFC เลือกอาหารเสริม) ที่ 30 C และกรดแลคติ presumptive แบคทีเรียบนอาหารเลี้ยงเชื้อ MRS ที่ 37 C (ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน , AnaeroGen, Garbagnate ทุกกระบวน Oxoid มิลาน อิตาลี) หลังจาก 48 ชั่วโมงนอกจากนี้ การยับยั้งของแต่ละกลุ่มแบคทีเรียจากตัวอย่างชีรักษาได้ประมาณในวันสองและสี่ของห้องเย็นที่ใช้ในการยับยั้งดัชนี (II), ตามที่อธิบายไว้โดยแอนเดรส et al. (2001)นอกจากนี้ ความเข้มข้นของ LfcinB เรียกวันที่หนึ่ง สอง สี่ และเจ็ดในของเหลวที่ควบคุมอย่าง Mozzarella แก้ไข ด้วย LFH การเปรียบเทียบที่เริ่มเพิ่มในแต่ละครั้งสุ่มตัวอย่าง ใน 2.6 ส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขึ้นอยู่กับผลที่ได้รับในอาหารเหลวตามที่กำกับดูแลการทดลองได้ดำเนินการในการยืนยันการยับยั้งของ LFH กับ microbiota แบคทีเรียที่เกิดขึ้นในสามตัวอย่าง (A, B และ C) ของบุคคลากรชีส Mozzarella HM ที่อุณหภูมิตู้เย็น ในแต่ละการทดสอบสองลูกยกเลิกการตัดรูปชีส Mozzarella HM (น้ำหนักประมาณ 40e50 กรัม / ชิ้นซื้อภายใน 3 ชั่วโมงออกจากบรรจุภัณฑ์จากนมท้องถิ่น) ถูกล้างเบา ๆ ด้วยเย็นมวลน้ำประปาเพื่อที่จะเอาส่วนหนึ่งของการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย พื้นผิวชีส NATing กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ชีสระบายน้ำถูก immedi- โอนเข้าอย่างปานกลาง 150 มลเย็นน้ำประปาที่มีมวล 10 มิลลิกรัมมล 1 หรือ 50 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร 1 ของ LFH และบ่มถึงเจ็ดวันที่ 4 องศาเซลเซียสโดยไม่ต้องควบคุม LFH ยังวิเคราะห์ สาม
ซ้ำได้ถูกเตรียมไว้สำหรับแต่ละความเข้มข้น LFH ในวันที่ 0, 1, 2, 4 และ 7 aliquots (5 มิลลิลิตรสำหรับแต่ละซ้ำ) ของของเหลวปกครองถูกดึงในการสั่งซื้อเพื่อยืนยันการนับรวม mesophilic แอโรบิกใน PCA วันที่ 30 ซีและโคลิฟอร์มใน Vrba ที่ 37 C หลังจาก 24 ชั่วโมง หลอก Monas เอสพีพี บนฐาน Pseudomonas agar (กับ Pseudomonas CFC เสริมเลือก) วันที่ 30 C และสันนิษฐานแบคทีเรียกรดแลคติกใน MRS agar ที่ 37 C (ภายใต้เงื่อนไขแบบไม่ใช้ออกซิเจน AnaeroGen, Oxoid สปา Garbagnate, มิลาน, อิตาลี) หลังจาก 48 ชั่วโมง
นอกจากนี้การยับยั้งของแต่ละกลุ่มที่เกิดจากแบคทีเรียตัวอย่างชีสได้รับการรักษาอยู่ที่ประมาณวันที่สองและสี่ของการจัดเก็บเย็นโดยใช้ดัชนีการยับยั้ง (II) ตามที่อธิบายAndrés et al, (2001)
นอกจากนี้ความเข้มข้นของ LfcinB ดึงที่วันหนึ่งสองสี่เจ็ดในของเหลวปกครองของตัวอย่าง Mozzarella แก้ไขเพิ่มเติมกับ LFH ถูกเมื่อเทียบกับที่เพิ่มครั้งแรกในช่วงเวลาการเก็บตัวอย่างแต่ละที่อธิบายไว้ในมาตรา 2.6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากผลของการวิเคราะห์ในการปกครองอาหารเหลวตามการทดลองเพื่อยืนยันฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียของ lfh กับไมโครไบโ ้าที่เกิดขึ้นในตัวอย่างทั้งสาม ( A , B และ C ) ของดองหืมชีส mozzarella ที่อุณหภูมิตู้เย็น ในแต่ละวิธี สองอันตัดบอลรูป HM ชีส mozzarella ( หนักประมาณ 40e50 กรัม / ชิ้น ซื้อภายใน 3 ชั่วโมงจากบรรจุภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์นมท้องถิ่น ) ค่อยๆ ล้างด้วยน้ำประปาเย็นสังเคราะห์เพื่อลบส่วนหนึ่งของ contami - แบคทีเรียนัทอิงพื้นผิวชีส เนื้อชีสจำนวน immedi - ately โอนเข้า 150 มิลลิลิตรเย็นสังเคราะห์น้ำประปาบรรจุ 10 มิลลิกรัมต่อ 1 หรือ 50 mg ต่อ 1 lfh บ่มถึงเจ็ดวันที่ 4 C . การควบคุมโดยไม่ lfh ยังวิเคราะห์ สามแบบเตรียมไว้สำหรับแต่ละ lfh ความเข้มข้น ในวันที่ 0 , 1 , 2 , 4 และ 7 เฉยๆ ( 5 ml แต่ละซ้ํา ) ของรัฐเหลว โดยการสุ่มเพื่อให้มีแอโรบิกรวมนับ PCA ที่ 30 C และโคลิฟอร์มใน vrba ที่อุณหภูมิ 37 หลังจาก 24 ชั่วโมง , หลอก - Monas spp . บนฐานของวุ้น ( Pseudomonas สาร CFC ที่เลือกอาหารเสริม ) ที่ 30 C และความเป็นไปได้ แบคทีเรียกรดแลคติกใน MRS agar ที่อุณหภูมิ 37 ( ภายใต้เงื่อนไข anaerobic anaerogen oxoid , ฮา garbagnate , มิลาน อิตาลี ) หลังจาก 48 ชั่วโมงนอกจากนี้ ยับยั้งแบคทีเรียของแต่ละกลุ่มจากการรักษาเนยแข็งตัวอย่างประมาณวันที่สองและสี่ของห้องเย็นดัชนีการใช้สาร ( II ) ตามที่อธิบายไว้โดยอังเดร ́ s et al . ( 2001 )นอกจากนี้ปริมาณ lfcinb เหลืออยู่ใน วัน หนึ่ง สอง สี่ เจ็ด ในการปกครองของของเหลวตัวอย่างชีสที่ผสมกับ lfh เมื่อเทียบกับที่เริ่มเพิ่มในแต่ละคน เวลาที่อธิบายไว้ในส่วน 2.6