Fig 1 Browning values ((ΔL∗/L0∗)x10

Fig 1 Browning values ((ΔL
∗
/L0
∗
)x100) of vegetable and fruit blended with distilled water (DW),
pineapple shell extract (PSE) and citric acid solution (pH 3.8) (PH) and stored at 5°C for 24
hrs; (A) banana, (B) potato, (C) mushroom and (D) apple puree

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟิก 1 ค่าเกิดสีน้ำตาล ((ΔL∗/ L0∗) x 100) ของผักและผลไม้ผสมกับน้ำกลั่น (DW),สารสกัดจากเปลือกสับปะรด (PSE) และกรดซิตริกโซลูชัน (pH 3.8) (PH) และเก็บอยู่ที่ 5° C ใน 24น. (A) กล้วย, (B) มันฝรั่ง เห็ด (C) และ (D) แอปเปิ้ล puree

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 1 ค่าบราวนิ่ง ((ΔL
* /
L0
*)
x100) ผักและผลไม้ผสมกับน้ำกลั่น (DW),
สารสกัดจากเปลือกสับปะรด (PSE) และสารละลายกรดซิตริก (pH 3.8) (PH) และเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียส 24
ชั่วโมง; (A) กล้วย (B) มันฝรั่ง (C) และเห็ด (D) แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 ค่า ( ( สีน้ำตาลΔ L
∗
/ l0
∗
) าย ) ผักและผลไม้ ผสมกับ น้ำ ( DW )
น้ำสกัดจากเปลือกสับปะรด ( PSE ) และสารละลายกรดซิตริก ( pH 3.8 ) ( pH ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศา C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง (
; ) กล้วย ( ข ) มันฝรั่ง ( C ) ( D ) แอปเปิ้ล บดและเห็ด