The long-term low temperature stora

The long-term low temperature storage of pepper fruit is currently risky because of the likelihood of
chilling injury (CI), which reduces shelf-life. Intermittent warming (IW) has been proposed as a potential
solution to enhance successful long-term pepper fruit storage. To understand the influence of IW in
alleviating CI in peppers, the effects of 3 IW cycles were tested on the organic acid content, firmness, and
relative enzyme content of pepper fruit (namely, 1–3 IW cycles to 20
C for 24 h every 7 days for fruit
stored at 4
C for 27 days). Subsequently, the effects of 2 IW cycles were tested on the organizational
structure of pepper fruit cells and potential odor changes. The results showed that IW effectively reduces
the CI index and maintains pepper firmness. Following 2 IW cycles after 6 and 13 days storage, pepper
integrity was retained, with no shrinkage or decay. Furthermore, partial least squares analysis of odor
changes showed that both 1 IW cycle after 20 days storage and 2 IW cycles after 6 and 13 days storage
extended storage time to over 10 days. The appropriate IW cycles effectively delay the decline in
unsaturated fatty acid content and maintain a higher index of unsaturated fatty acids (IUFA), which helps
retain the integrity of the pepper cell membranes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จัดเก็บอุณหภูมิต่ำระยะยาวของพริกไทยผลไม้มีความเสี่ยงในขณะนี้เนื่องจากโอกาสในการสะท้าน (CI), ซึ่งลดอายุ เป็นระยะ ๆ ร้อน (IW) ได้รับการเสนอเป็นศักยภาพโซลูชั่นเพื่อเพิ่มความสำเร็จระยะยาวเก็บผลไม้พริกไทย เข้าใจอิทธิพลของ IW ในบรรเทา CI ในพริก ผลกระทบของ IW 3 รอบทดสอบบนปริมาณกรดอินทรีย์ ผิวกระชับ และเนื้อหาสัมพันธ์เอนไซม์ของผลไม้พริกไทย (คือ 1-3 IW รอบกับ 20 C 24 ชั่วโมงทุก 7 วันสำหรับผลไม้เก็บไว้ที่ 4 C วัน 27) ต่อมา ผลกระทบของ IW 2 รอบทดสอบในหน่วยงานโครงสร้างของเซลล์ผลไม้พริกไทยและการเปลี่ยนแปลงของกลิ่น ผลการศึกษาพบว่า IW ลดCI ดัชนี และการเก็บรักษาพริกแน่น ต่อ IW 2 รอบหลังจากการเก็บวันที่ 6 และ 13 พริกไทยความซื่อสัตย์ได้รักษา โดยไม่มีการหดตัวหรือผุไว้ นอกจากนี้ อย่างน้อยบางส่วนสี่เหลี่ยมวิเคราะห์กลิ่นการเปลี่ยนแปลงพบว่า 1 IW รอบหลังเก็บ 20 วันและ 2 IW รอบหลังจากการเก็บวันที่ 6 และ 13เวลาเก็บนานเกิน 10 วัน รอบ IW เหมาะสมล่าช้าลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื้อหา และดัชนีสูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (IUFA), ซึ่งช่วยรักษารักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของพริกไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเก็บรักษาอุณหภูมิต่ำระยะยาวของผลไม้พริกไทยอยู่ในขณะนี้มีความเสี่ยงเพราะโอกาสในการ
ได้รับบาดเจ็บหนาว (CI) ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษา สม่ำเสมอร้อน (IW) ได้รับการเสนอให้เป็นศักยภาพใน
การแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในระยะยาวการเก็บรักษาผลไม้พริกไทยที่ประสบความสำเร็จ เพื่อให้เข้าใจถึงอิทธิพลของ IW ใน
การบรรเทา CI ในพริกผลกระทบของ 3 IW รอบได้รับการทดสอบในปริมาณกรดอินทรีย์ความแน่นและ
เนื้อหาเอนไซม์ญาติของผลไม้พริกไทย (คือ 1-3 IW รอบถึง 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทุก 7 วันสำหรับผลไม้
ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสสำหรับ 27 วัน) ต่อมาผลกระทบของ 2 IW รอบได้รับการทดสอบในองค์กร
โครงสร้างของเซลล์ผลไม้พริกไทยและการเปลี่ยนแปลงกลิ่นที่อาจเกิดขึ้น ผลการศึกษาพบว่ามีประสิทธิภาพช่วยลด IW
ดัชนี CI และรักษาความแน่นเนื้อพริกไทย ติดตาม 2 IW รอบหลังการเก็บรักษาที่ 6 และวันที่ 13, พริกไทย
สมบูรณ์ถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่มีการหดตัวหรือการสลายตัว นอกจากนี้บางส่วนวิเคราะห์สี่เหลี่ยมน้อยที่สุดของกลิ่น
เปลี่ยนแปลงแสดงให้เห็นว่าทั้ง 1 IW รอบการจัดเก็บหลังจาก 20 วัน 2 IW รอบหลัง 6 และ 13 วันการจัดเก็บ
ขยายเวลาการเก็บรักษากว่า 10 วัน รอบ IW ที่เหมาะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพชะลอการลดลงใน
ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวและรักษาดัชนีที่สูงขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (IUFA) ซึ่งจะช่วย
รักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์พริกไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระยะยาวต่ำ อุณหภูมิของพริกไทยผลไม้ในปัจจุบันมีความเสี่ยงเพราะโอกาสของchilling injury ( CI ) ซึ่งช่วยลดอายุการเก็บรักษา ไม่ร้อน ( IW ) ได้รับการเสนอเป็นศักยภาพโซลูชั่นเพื่อเพิ่มความสำเร็จระยะยาวพริกไทยผลไม้ที่เก็บ เข้าใจอิทธิพลของ IW ในบรรเทา CI ในพริกผล 3 IW รอบทดสอบในกรดอินทรีย์ เนื้อหาแน่น และเนื้อหาของญาติของพริกไทยผลไม้ ( คือ 1 – 3 IW รอบ 20 C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงทุก 7 วัน สำหรับผลไม้เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 27 วัน ) ต่อมาผลของ 2 IW รอบมาทดสอบในองค์การโครงสร้างของผลไม้กลิ่นพริกไทยเซลล์และการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้น ผลการศึกษาพบว่า IW ได้อย่างมีประสิทธิภาพลดCI พริกไทยดัชนีและรักษาความแน่นเนื้อ ต่อไปนี้ 2 IW รอบหลัง 6 และ 13 กระเป๋าวัน , พริกไทยความสมบูรณ์ยังคงมีการหดตัวหรือผุ นอกจากนี้ กำลังสองน้อยที่สุดบางส่วนการวิเคราะห์กลิ่นการเปลี่ยนแปลงมีทั้ง 1 IW รอบหลังจาก 20 วัน กระเป๋าและ 2 IW รอบหลัง 6 และ 13 วันกระเป๋าขยายกระเป๋าเวลากว่า 10 วัน วงจรหน่วงเวลา IW ที่เหมาะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพลดลงกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันและรักษาดัชนีที่สูงของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว ( iufa ) ซึ่งจะช่วยให้รักษาความสมบูรณ์ของพริกไทยเยื่อหุ้มเซลล์