พืชมีสารประกอบที่สำคัญหลากหลายชนิด

พืชมีสารประกอบที่สำคัญหลากหลายชนิด ได้แก่ อัลคาลอยด์ (Alkaloids) แทนนินส์ (Tannins) สารประกอบฟีนอล (Phenolics compounds) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารแอนโทไซ -ยานินส์ (Anthocyanins) จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสีตามสภาวะ สีของแอนโทไซยานินส์จะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาวะความเป็นกรด - ด่าง พบได้ทั่วไปในดอกไม้และผลไม้บางชนิด แอนโทไซยานินส์มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่า ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงเป็นการศึกษาสารประกอบทางเคมีในผลไม้พื้นเมืองที่มีสีซึ่งพบได้ตามท้องถิ่นทั่วไป โดยเฉพาะในภาคอีสาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พืชมีสารประกอบที่สำคัญหลากหลายชนิดได้แก่อัลคาลอยด์ (Alkaloids) แทนนินส์ (Tannins) สารประกอบฟีนอล (สารประกอบ Phenolics) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารแอนโทไซ - ยานินส์ (Anthocyanins) จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสีตามสภาวะสีของแอนโทไซยานินส์จะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาวะความเป็นกรด - ด่างพบได้ทั่วไปในดอกไม้และผลไม้บางชนิดแอนโทไซยานินส์มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่าดังนั้นงานวิจัยนี้จึงเป็นการศึกษาสารประกอบทางเคมีในผลไม้พื้นเมืองที่มีสีซึ่งพบได้ตามท้องถิ่นทั่วไปโดยเฉพาะในภาคอีสาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ได้แก่ อัลคาลอยด์ (ลคาลอยด์) แทนนินส์ (Tannins) สารประกอบฟีนอล (สาร Phenolics) และฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารแอนโทไซ - ยานินส์ (Anthocyanins) จัดอยู่ ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) - ด่าง 2 เท่า โดยเฉพาะในภาคอีสาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พืชมีสารประกอบที่สำคัญหลากหลายชนิดได้แก่อัลคาลอยด์ ( alkaloids ) แทนนินส์ ( แทนนิน ) สารประกอบฟีนอล ( สารประกอบฟีนอลิก ) และฟลาโวนอยด์ ( flavonoids ) สารแอนโทไซ - ยานินส์ ( anthocyanins ) จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ( flavonoids )สีของแอนโทไซยานินส์จะเปลี่ยนแปลงไปตามสภาวะความเป็นกรด - ด่างพบได้ทั่วไปในดอกไม้และผลไม้บางชนิดแอนโทไซยานินส์มีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่าโดยเฉพาะในภาคอีสาน