The major fatty acids are palmitic

The major fatty acids are palmitic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid and linolenic acid, and these experimental fatty acid composition levels are in compliance with Codex Alimentarius ranges (FAO/WHO, 1999).

As shown in Fig. 1, cottonseed oil and palm oil compared to other oils have a higher percentage of palmitic acid and myristic acid. Linolenic acid is rich in rapeseed oil and soybean oil, and oleic acid is a predominant fatty acid in sesame oil and palm oil, whereas the oils, sesame, soybean, sunflower seed and cottonseed have considerably high linoleic acid
content.

Soybean oil and sunflower seed oil show similar fatty acid compositions, however, palmitic acid content of the former is much higher than the latter. Additionally, the erucic acid content of rapeseed oils is much higher than other oils.

We can afford from the Fig. 1 that fatty acids can be influenced not only by species, but also by regions, climate and processing conditions, etc. (Dong-Sun, Bong-Soo, Sun-Yong, & Kun, 1998).

Based on fatty acid content comparison, these experimental results of the compositional determination are useful for fingerprinting oils, detecting adulteration and evaluating product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันสำคัญกรด palmitic กรด stearic, oleic กรด กรด linoleic และ linolenic กรด และระดับองค์ประกอบกรดไขมันทดลองเหล่านี้ไปช่วง Alimentarius ตซูบิชิ (FAO / 1999) แสดงใน Fig. 1 น้ำมันส่วนเกินและเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ น้ำมันปาล์มมีเปอร์เซ็นต์สูงกว่ากรด palmitic และ myristic กรด Linolenic กรดน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดต้น และกรด oleic กรดไขมันแบบกันน้ำมันงาและน้ำมันปาล์ม ในขณะน้ำมัน งา ถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวัน และดัดได้กรด linoleic สูงมากเนื้อหา น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนกรดไขมันคล้ายแสดง ไร กรด palmitic เนื้อหาของเดิมจะสูงกว่าหลัง นอกจากนี้ เนื้อหา erucic กรดของน้ำมันเมล็ดต้นเรพจะสูงกว่าน้ำมันอื่น ๆ เราสามารถซื้อได้จาก 1 Fig. ที่สามารถผลกรดไขมันไม่เพียง โดยพันธุ์ แต่ยัง ตามภูมิภาค ภูมิอากาศ และการประมวลผลเงื่อนไข ฯลฯ (ดง-อาทิตย์ Bong เพื่อซัน-Yong และ Kun, 1998) ขึ้นอยู่กับการเปรียบเทียบเนื้อหาของกรดไขมัน ผลลัพธ์เหล่านี้ทดลองของกำหนด compositional มีประโยชน์สำหรับลายพิมพ์น้ำมัน adulteration การตรวจสอบ และประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันที่สำคัญคือกรดปาล์มิติ, กรดสเตีย, กรดโอเลอิกกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิและเหล่านี้ระดับองค์ประกอบของกรดไขมันที่การทดลองเป็นไปตามช่วง Codex Alimentarius (FAO / WHO, 1999). ดังแสดงในรูป 1, น้ำมันเมล็ดฝ้ายและน้ำมันปาล์มเมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ มีสัดส่วนที่สูงของกรดปาล์มิติกและกรด myristic กรดไลโนเลนิอุดมไปด้วยน้ำมันเรพซีดและน้ำมันถั่วเหลืองและกรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันเด่นในน้ำมันงาและน้ำมันปาล์มในขณะที่น้ำมันงาถั่วเหลืองเมล็ดทานตะวันและฝ้ายมีกรดไลโนเลอิกสูงมากเนื้อหา. น้ำมันถั่วเหลืองและเมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันแสดงองค์ประกอบของกรดไขมันที่คล้ายกัน แต่ปริมาณกรดปาล์มิติของอดีตจะสูงกว่าหลัง นอกจากนี้ปริมาณกรด erucic ของน้ำมันเรพซีดจะสูงกว่าน้ำมันอื่น ๆ . เราสามารถจ่ายได้จากรูป 1 กรดไขมันที่สามารถได้รับผลกระทบโดยไม่เพียง แต่สายพันธุ์ แต่ยังตามภูมิภาคสภาพภูมิอากาศและสภาพการประมวลผลและอื่น ๆ (ดงซันบงซู, ซันยองและคุน, 1998). เมื่อเปรียบเทียบปริมาณกรดไขมัน เหล่านี้ผลการทดลองการกำหนด compositional มีประโยชน์สำหรับการพิมพ์ลายนิ้วมือน้ำมันปลอมปนการตรวจสอบและประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใหญ่กรดไขมันปาล์มมิติก กรดสเตีย , กรดโอเลอิก กรดไลโนเลอิค และกรดไลโนเลนิก และทำการกรดไขมันเป็นระดับที่สอดคล้องกับ Codex Alimentarius ช่วง ( FAO / WHO , 1999 )

ดังแสดงในรูปที่ 1 , เมล็ดน้ำมัน เมื่อเทียบกับน้ำมันอื่น ๆมีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นของกรดปาล์มิติก และกรดไมริสติก .กรดไลโนเลนิกอุดมไปด้วย น้ำมันถั่วเหลือง rapeseed และกรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันเด่นในน้ำมันงา และปาล์มน้ำมัน ส่วนน้ำมัน งา ถั่วเหลือง เมล็ดทานตะวัน เมล็ดมีสูงมากและกรดไลโนเลอิ
เนื้อหา

น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันเมล็ดทานตะวันให้คล้ายกับองค์ประกอบของกรดไขมันและปริมาณกรดปาล์มิติของอดีตจะสูงกว่าหลังนอกจากนี้ eruca ของปริมาณกรดน้ำมันเรพซีดมากมากกว่าตัวอื่น ๆ

เราสามารถจ่ายได้จากรูปที่ 1 ที่เป็นกรดไขมันที่สามารถมีอิทธิพลไม่เพียงชนิด แต่ยังตามภูมิภาคสภาพภูมิอากาศและภาวะการผลิต ฯลฯ ( ดงซุนบง ซู ยอง ซัน&คุง , 1998 )

ตามเนื้อหาการเปรียบเทียบกรดไขมันกรดเหล่านี้ผลของการหาส่วนประกอบที่มีประโยชน์สำหรับการตรวจสอบการปลอมปนน้ำมันลาย , และตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์