of the study is to investigate the

of the study is to investigate the color assessment abilities of two instru-
ments, the possible color change happening at thawing is not important

in this study. These pieces are split in two and placed with the adjacent

surfaces upwards for a blooming period. This meant 60 min for all sam-
ples, except veal and beef that bloomed for 80 min. This procedure

made the samples mirrored, as shown in Fig. 1, and left two identical

samples – one for measurement with the colorimeter and one for mea-
surement with the multispectral vision system. Hence it was possible to

perform the color measurements simultaneously.

2.2. Color evaluation equipment

In this study a Minolta CR-300 colorimeter was employed. This is a

handheld instrument that filters the reflected light to obtain color

values (Hunt et al., 1991). In Fig. 2 the colorimeter is seen while

performing a measurement of a calibration plate. Measurements are in-

fluenced by the light spectrum, which can be expressed as the color

temperature. It was chosen to use the D65 lightning for the colorimeter.

The measurement head of the colorimeter covers a circular area with a

diameter of 11 mm and the measurement sites on the sample are cho-
sen by the operator. These sites are chosen depending on the sample,

e.g. to avoid meat tendons and intramuscular fat.

The VideometerLab, which is employed for capturing the multispec-
tral images is seen in Fig. 2. It has 20 spectral bands in the range 410

nm–955 nm where each image is 2056 × 2056 pixels, where wave-
length specific LEDs and a light-integrating sphere ensure diffuse illumi-
nation in order to minimize specular reflectance. To gain color

information from the multispectral images a PIM is employed to obtain

CIELAB color measurements (Hardeberg, 2001; Lasarte, Vilaseca, Pujol, &

Arjona, 2006). The VideometerLab has 12 bands in the visible spec-
trum, and their intensity distributions are the core of the PIM. Their

distributions are seen in Fig. 3. From the International Commission

on Illumination (CIE) we know the distribution of the CIE XYZ

components under the D65 illumination, also denoted color matching

functions (ISO, 11664 - 1, 2007; ISO, 11664 - 2, 1976; ISO, 11664 - 3,

1976; ISO/CIE Standard, 1976), seen in Fig. 3. The intensities of the

spectra of the LEDs of the VideometerLab are fitted to the color matching

functions by linear least squares fitting

minx k k AX−B 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของการศึกษาคือการตรวจสอบความสามารถในการประเมินสีของสองตราสาร
ments การเปลี่ยนแปลงสีที่เป็นไปได้ที่เกิดขึ้นในการละลายไม่สำคัญในการศึกษานี้ ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกแบ่งออกเป็นสองและวางไว้ใกล้เคียงกับพื้นผิวขึ้นเป็นระยะเวลาบาน นี่หมายความว่า 60 นาทีสำหรับ sam- ทั้งหมดPles ยกเว้นเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวที่ดอก 80 นาที ขั้นตอนนี้ทำตัวอย่างสะท้อนดังแสดงในรูปที่ ที่ 1 และที่เหลือทั้งสองเหมือนกันตัวอย่าง- หนึ่งสำหรับการตรวจวัดด้วย colorimeter และหนึ่งสำหรับเด็ดขาดsurement กับระบบการมองเห็น multispectral ดังนั้นมันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการตรวจวัดสีพร้อมกัน. 2.2 อุปกรณ์การประเมินผลสีในการศึกษาครั้งนี้ Minolta CR-300 colorimeter ถูกจ้างมา นี้เป็นเครื่องมือที่ใช้ในมือถือที่กรองแสงที่สะท้อนสีที่จะได้รับค่า(ล่า et al., 1991) ในรูป 2 colorimeter จะเห็นในขณะที่การดำเนินการการวัดของแผ่นสอบเทียบได้ วัดจะหfluenced โดยคลื่นแสงซึ่งสามารถแสดงเป็นสีอุณหภูมิ มันเป็นทางเลือกที่จะใช้ฟ้าผ่า D65 สำหรับ colorimeter ได้. หัววัดความ colorimeter ที่ครอบคลุมพื้นที่วงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง11 มิลลิเมตรระยะและเว็บไซต์การวัดตัวอย่างที่มีการ cho- เซ็นโดยผู้ประกอบการ เว็บไซต์เหล่านี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับตัวอย่างเช่นเส้นเอ็นเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไขมันกล้าม. VideometerLab ซึ่งจะใช้สำหรับการจับ multispec- ภาพ Tral มีให้เห็นในรูป 2. มันมี 20 วงสเปกตรัมในช่วง 410 นาโนเมตร 955 นาโนเมตรซึ่งแต่ละภาพที่ 2056 × 2056 พิกเซลที่ wave- ระยะเวลาที่เฉพาะเจาะจงและไฟ LED ทรงกลมแสงการบูรณาการการให้แน่ใจว่า illumi- กระจายประเทศเพื่อลดการสะท้อนกระจกเงา เพื่อให้ได้สีที่ข้อมูลจากภาพ multispectral PIM เป็นลูกจ้างที่จะได้รับการวัดสีCIELAB (Hardeberg 2001; Lasarte, VILASECA, Pujol และArjona, 2006) VideometerLab มี 12 วงดนตรีใน spec- มองเห็นTRUM และการกระจายความเข้มของพวกเขามีแกนหลักของ PIM พวกเขากระจายจะเห็นในรูป 3. จากคณะกรรมาธิการระหว่างประเทศในการส่องสว่าง(CIE) เรารู้ว่าการกระจายของ XYZ CIE ส่วนประกอบภายใต้การส่อง D65, การแสดงการจับคู่สีที่ยังฟังก์ชั่น(ISO, 11664-1, 2007; ISO, 11664-2, 1976; ISO, 11664 - 3, 1976; ISO / CIE มาตรฐาน 1976) ที่เห็นในรูป 3. ความเข้มของสเปกตรัมของLED ของ VideometerLab จะพอดีกับการจับคู่สีฟังก์ชั่นโดยการเชิงเส้นสองน้อยที่สุดที่เหมาะสมminx kk AX-B 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของการศึกษานี้ เพื่อศึกษาการประเมินความสามารถของทั้งสองสี ชุดอุปกรณ์ -
ments , สามารถเปลี่ยนสีขึ้นที่ละลายไม่สําคัญ

ในการศึกษานี้ ชิ้นนี้จะแบ่งออกเป็นสองและวางไว้กับพื้นผิวที่อยู่ติดกัน

ขึ้นบานช่วง นี้หมายถึง 60 นาทีสำหรับแซม -
ples ยกเว้นเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวที่บาน 80 นาที ขั้นตอนนี้ทำเพื่อสะท้อน

,ดังแสดงในรูปที่ 1 และ 2 แล้วเหมือนกัน

ตัวอย่าง–หนึ่งสำหรับการวัดด้วยระบบดิจิตอลและหนึ่งสำหรับแม่ --
surement วิสัยทัศน์กับหลายระบบ ดังนั้นมันเป็นไปได้

แสดงสีวัดพร้อมกัน

2.2 . สีอุปกรณ์

ในการประเมินผลการศึกษา Minolta cr-300 คัลเลอริมิเตอร์ที่ใช้ นี่คือ

มือถืออุปกรณ์กรองแสงสะท้อนเพื่อให้ได้สี

ค่า ( ล่า et al . , 1991 ) ในรูปที่ 2 จะเห็นในขณะที่ระบบดิจิตอล

แสดงการวัด การสอบเทียบ จาน วัดใน -

fluenced โดยสเปกตรัมของแสง ซึ่งจะแสดงเป็นสี

อุณหภูมิ มันถูกเลือกใช้ D65 ฟ้าผ่าสำหรับ colorimeter .

วัดหัวของ colorimeter ครอบคลุมพื้นที่วงกลมด้วย

ขนาด 11 มม. และการวัดไซต์บนตัวอย่าง โช -
เซ็น โดยผู้ประกอบการ เว็บไซต์เหล่านี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับตัวอย่าง

เช่น เพื่อหลีกเลี่ยง เนื้อ เส้นเอ็น และการฉีดไขมัน

videometerlab ซึ่งใช้สำหรับการจับ multispec -
tral ภาพที่เห็นในรูปที่ 2 มี 20 แถบสเปกตรัมในช่วง 410

nm ( 955 nm ซึ่งแต่ละภาพมีการ× 2056 พิกเซลที่คลื่น -
ความยาวเฉพาะไฟ LED และการกระจายแสงทรงกลมให้ illumi -
ประเทศเพื่อลดการสะท้อนแสงสะท้อน . เพื่อให้ได้สี

ข้อมูลจากหลายภาพ PIM เป็นลูกจ้างเพื่อขอรับ

แถบสีวัด ( hardeberg , 2001 ; ลาซาร์เต vilaseca & Pujol , , ,

arjona , 2006 )การ videometerlab มี 12 วงใน spec - มองเห็น
ทรัม และการกระจายความเข้มของพวกเขาเป็นหลักของการพิม . การแจกแจงของ

เห็นในรูปที่ 3 จากคณะกรรมการนานาชาติ

ในรัศมี ( CIE ) เรารู้ว่าการกระจายของ CIE xyz

องค์ประกอบภายใต้ D65 รัศมี ยังแสดงการจับคู่สี

ฟังก์ชั่น ( ISO , 11664 - 1 , 2007 ; ISO , 11664 - 2 , 1976 ; ISO , 11664

- 31976 ; มาตรฐาน ISO / CIE 1976 ) ที่เห็นในรูปที่ 3 ส่วนความเข้มของ

สเปกตรัมของ LEDs ของ videometerlab มีเข็มขัดสีตรงกับฟังก์ชันเชิงเส้นกำลังสองน้อยที่สุดด้วย

พอดี

จัดจ้าน K K − B 2 ขวาน